鸡肉焖茶树菇的做法

第一美食

[回答] 1、茶树菇在温水中泡发，粉条剪断后温水浸泡30分钟，鸡肉剁成小块备用。2、大蒜切成片、大葱切成马蹄片，生姜切成片，准备一些干辣椒、花椒、八角备用。茶树菇泡好后捞出去掉根部备用。3、鸡块焯水两分钟捞出过凉，沥干水分备用，锅内烧油，倒入葱姜蒜等小料翻炒爆香，倒入沥干水分的鸡块继续翻炒。4、炒至鸡块收紧后倒入生抽10克、老抽3克、食盐3克、耗油10克、适量的料酒，再加入清水没过鸡块。5、把茶树菇倒入锅中，水烧开后撇去浮末，中小火焖煮30分钟。6、最后将粉条倒入锅中，继续煮5分钟，撒上葱花和香菜即可出锅。

鸡肉焖豆腐怎么做

懒人饭饭

[回答] 步骤1、鸡肉清洗干净后剁成块，然后加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀腌制15分钟；步骤2、香菇切片，嫩豆腐对半切开，生姜切片，大蒜切片，葱白切段，葱叶切成葱花；步骤3、起锅烧油，油热放入豆腐，两面煎至微黄后将豆腐盛出；步骤4、砂锅烧热后加入油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入鸡肉，然后放入香菇铺平，加入适量水，盖上盖子焖10分钟；步骤5、10分钟打开盖子，用筷子翻动一下，然后放入豆腐，再加入生抽，继续盖上盖子焖3分钟，3分钟后淋入适量水淀粉，然后加入红彩椒，大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。

焖笋干家常做法

厨者无疆

[回答] 步骤1、准备五花肉切块，笋干泡发切块；步骤2、锅内加宽油烧至7成热，下入五花肉炸至金黄，下入笋干炸一下捞出；步骤3、锅内留底油，下入生姜、大蒜、干辣椒炒香，下入猪肉、笋干翻炒均匀，放少许老抽、生抽、水、白糖、桂皮、八角、香叶、柱候酱旺火烧开；步骤4、烧开后倒入砂锅中，中小火煲2小时，起锅前放入鸡精、香菜即可。

焖蚕豆家常做法

小珠酱美食

[回答] 1、准备食材：带壳蚕豆4斤剥肉、洋葱1个切小块、葱1根切葱花、蒜7个、干辣椒6个切段、香叶2片、桂皮1小块、八角1个、盐2小勺、色拉油1小勺。2、锅中水烧开，倒入剥好的蚕豆、香叶、八角、桂皮、适量的盐，盖上锅盖煮五分钟后捞出备用。3、砂锅内倒多一些油，，加入洋葱块和大蒜头翻炒，再加入煮好的蚕豆，盖上盖子焖烧8分钟。4、加入盐、干辣椒、葱末，焖煮一会儿即可出锅。

焖面的家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备300克生面条，将猪瘦肉切成薄片、长豆角切成3厘米的段、胡萝卜切成长条、大葱白切成马蹄片、生姜切成菱形片，把黄豆芽洗净备用，取一些红干椒和花椒备用；步骤2、锅烧热油滑锅后倒出，再加入食用油，下入肉片翻炒，倒入配料炒香后放入黄豆芽、胡萝卜、长豆角、老抽翻炒均匀；步骤3、加入3g蚝油搅匀，淋入适量清水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉翻炒化开，煮2分钟左右，把多余的汤汁舀到小碗里备用；步骤4、把面条均匀的铺在菜上，从锅边淋入少许食用油，盖上锅盖小火焖煮5分钟；步骤5、5分钟后把面条翻面，浇上汤汁继续焖3分钟，期间不断的转动炒锅，用筷子搅拌面条，再翻炒均匀即可出锅。

家常焖茄子做法

第一美食

[回答] 1.长条紫茄子两根，削皮，洗干净，先切长条，再切成长方块。2.切好的茄子放盆里，加一匙盐，少量清水。用手翻匀，这样既可给茄子入味，又可防止氧化变黑。3.番茄一个，去蒂切块，番茄搭配茄子，可缓解茄子变黑，大蒜拍扁，大葱切圈，小葱一根切成葱沫。4.锅内添油，等油升温的时候，给茄子裹生粉，油烧至到六成热，倒入茄子，炸一分钟。把茄子炸熟，炸至金黄捞出，沥干油。5.锅里烧油，倒进葱，蒜，炒出香味。加豆瓣酱，炒出红油，炒香以后再倒入放入番茄。炒出番茄汁水，再放入适量的番茄沙司，翻炒均匀。6.加点清水，放入茄子，开大火把汤汁煮开，翻炒均匀，改为小火，放入生抽，提升鲜味。再加一匙盐，一匙鸡粉，一匙白糖，翻炒化开调料。7.盖上锅盖，焖煮两分钟左右，掀开锅盖，稍微翻炒收一下汤汁。就可以出锅了，撒点小葱花作点缀，就能上桌了。

姜丝炒鸡做法

三味坊

[回答] 1、鸡腿切块装盘，多切一些姜丝，干辣椒切段，青辣椒切块备用。2、锅内热油，下腿肉翻炒，加入适量白酒，翻炒一会儿加入姜丝。3、炒匀之后加入生抽、清水，盖上锅盖焖煮10分钟，加入干辣椒和青辣椒，适量的盐翻炒均匀即可出锅。

焖烧茭白家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、剥去茭白的老叶，削去外皮切去根部后切成滚刀块，大蒜拍扁，大葱切成丁，放在一起备用，用清水反复清洗茭白，沥干水分备用；步骤2、锅内烧油，油烧至5成热倒入茭白，炸大约30秒钟，捞出控干油备用；步骤3、锅中留少许底油，下入葱、蒜炒香，放入一勺清水，水开后放入茭白，关小火开始调味；步骤4、加入海鲜酱、蚝油、老抽，再加入两勺白糖、一勺食盐、生抽继续翻炒，盖上锅盖，焖煮两三分钟；步骤5、加入香醋，淋入少许水淀粉，淋上一点芝麻香油，翻炒化开调料后装盘，最后撒上小葱花即可。

家常焖鱼做法步骤

豆娘厨房

[回答] 1、在剁好洗净的鱼块里面加入生粉，盐、鸡蛋、料酒、搅拌均匀，加入葱段。2、锅烧热油，加入鱼块，煎至两面金黄后盛出备用。另起锅，烧热油爆香姜蒜，下入干辣椒，生抽，蚝油翻炒均匀后加入温水。3、煮开后倒入鱼块，汁收至微干，加入葱段，鸡精，稍微再煮一下盛出即可。

油豆腐焖肉家常做法

冷眼观天下

[回答] 步骤1、准备油豆腐洗净，肥肉和瘦肉分别切薄片，油豆腐中间切开，青红椒切圈，蒜切末，蒜苗切段；步骤2、锅内热油，放入肥肉炒出肥油，加入瘦肉翻炒至变色，倒入蒜末小火炒香；步骤3、再依次倒入老抽、料酒、青红椒、油豆腐，翻炒均匀；步骤4、最后倒入适量清水焖一分钟，加入蒜苗、鸡精翻炒均匀，盛出即可。