四川师傅教你狼牙土豆的做法，火爆街边的小吃，学会就可以摆摊了
[回答] 首先我们还是要把土豆切一下，今天我们用的是这种波纹刀，家里面如果没有波纹刀的，直接用普通的菜刀就可以了。再这样子用波纹刀，直接把它切成小条，再准备上一点折耳根，也就是鱼腥草，直接把它切成小末。它主要是等下拌土豆的时候，增加一个香味。香菜也直接把它切成节，性感的葱花，这里的葱花可以和葱头一起切。锅内下人少许的油，油温烧至5成热之后，下入控好水分的土豆煎。大家一般如果是在家庭里面做的话，可以煎，如果想要快一点的话，直接放油炸，这样子就会非常的快。土豆下锅之后直接用中火煎，先把一面煎制金黄，我们，边煎边给它翻，土豆已经闻到非常浓郁的香味，其实已经煎熟了，大家如果喜欢吃的老一点的话，就煎久一点，喜欢吃脆一点的口感，就稍微不用煎那么久，煎熟就可以了。下面我们把土豆到出来控油。控好油的土豆到入一个，大一点的盘子中，放入切好的折耳根、鸡精少许、白糖少许，喜欢吃醋的可以放点醋，不喜欢吃的就算了。酱油花椒粉。孜然粉少许，香辣红油里面的辣椒，再来上两滴香油，用筷子把它搅拌均匀，即可装盘啦。最后撒上香菜和葱花，简单又美味的狼牙土豆，就已经做好了。