[回答] 1、热锅凉油，把切成菱形块的大饹馇放入锅中煎制两面金黄。2、锅烧热放入底油，蒜片煸香，加入酱油，放入糖、盐、醋。3、烧开之后放入提前煎好的大饹馇，待大饹馇炒开之后浇上水淀粉，淋上明油出锅装盘，撒上蒜末和香葱葱末即可。

[回答] 步骤1、盆中加入荞麦面，再加入一勺酵母，然后用筷子搅拌均匀，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状后揉成表面光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大；步骤2、将面团取出，揉出空气，然后揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，再将剂子揉圆揉成馒头；步骤3、将揉好的馒头饧发1分钟，蒸锅烧开后放入馒头，盖上盖子蒸20分即可。

[回答] 1、碗中加入适量辣椒，倒上适量热油搅匀，加入少许食盐、料酒、生抽等调料汁；2、起锅烧水，水开加入荞麦面，水开后捞出碗中，倒入调汁拌匀即可。

[回答] 1、碗中倒入荞麦面，加入适量清水，搅拌至没有干面粉后，静置10分钟；2、锅中刷一层食用油，倒入清水，倒入调好的面糊，顺着一个方向不停搅拌至粘稠状，然后再加入半碗凉水，继续搅拌成发浅的透明色；3、然后舀出倒入篦子上，用手糊个圆形，放在阴凉处晾晒一个小时，待彻底放凉后，切入盘中，碗中加入蒜泥、凉开水、醋、盐和香油搅拌均匀，用扒糕蘸取料汁即可。

[回答] 1、先将蒸好的山药捣烂，然后加入荞麦面粉和普通面粉，再加入鸡蛋、盐和白砂糖，混合搅匀后，加入酵母搅拌，用温水调成絮状后，揉成光滑的面团，静置发酵两个小时；2、案板上铺少许的食用油，然后稍微调整一些面团形状，然后放入烤盘中，再次整形，撒上白芝麻压实，再铺上少许的面粉；3、将面坯放入烤箱中，预热后上下火15度烤25分钟，再转高火220度，烤制5分钟即可。

[回答] 1、100克红枣洗净去核，放入料理机，加入30克红糖，1个鸡蛋，250毫升温水，打成细腻的红枣糊，倒入大碗，加入4克酵母，搅拌一下，加入300克面粉，搅成面糊；2、盖上盖子发到2倍大，发好搅拌排气，电饭锅刷油，倒入面糊，盖上盖子发酵20分钟；3、摆上红枣，撒上熟白芝麻，盖上盖子，按下煮饭键，蒸好后取出切块即可。

[回答] 1.准备好火腿肠切成小丁、葱花、鸡蛋和米饭。2.锅中放少许油，然后放入鸡蛋快速翻炒，炒散后加入米饭。3.继续翻炒，加入火腿肠、少许的盐和葱花翻炒出锅即可。

[回答] 步骤1、准备好的凉粉切成小块，蒜苔切成小段，大葱白切碎，大蒜剁成蒜末，将大葱和大蒜放入碗中，碗中加入辣妹子酱和蚝油搅拌均匀；步骤2、起锅烧水，倒入凉粉，加入食盐，水开后煮一分钟，将凉粉捞出控水；步骤3、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，倒入准备的酱料炒香，再倒入凉粉翻炒均匀；步骤4、开始调味，加入食盐、鸡精、胡椒粉、老抽，将调料翻炒均匀后倒入蒜苔，开小火，多炒一会，不要用勺子推，不停的转动锅，炒好后装盘即可。

[回答] 1、清洗鱿鱼，撕掉爪子上的一层皮之后用刀走边上切一刀，再把外面一层皮给撕掉，再用刀刮掉上层黏液。2、把鱿鱼斜着切上花刀，不切断，一面切好后，翻一下，换一个角度，继续斜着切，最后对半切一下，再改刀切成小块，最后改刀切成小条。3、把切好的鱿鱼放入清水中，再抓洗一下弄干净。4、多准备一些大蒜、牛姜切成片，小米椒切段，青椒、红椒切块，准备二荆条切成小圈，香芹切成小段备用，半颗洋葱切丝，5、锅中加入清水，下入清水，放入料酒、姜片去腥，水开后倒入鱿鱼焯水30秒后捞出沥干备用。6、锅烧热加入油，加入一勺豆瓣酱，煸炒一下，把豆瓣酱炒香炒出油，下入姜蒜片，小米辣，继续煸炒炒出香味。7、倒入青红椒，香芹，翻炒出香味，倒入焯好水的鱿鱼，开大火煸炒一下，加入一点蚝油，生抽酱油蚝油提鲜，加入鸡精。大火翻炒至入味，下入洋葱，开大火翻炒均匀，把洋葱炒熟，可以放一点香油，翻炒后出锅即可。

[回答] 1、把清洗好的鸡腿改刀成块，剁好的鸡块下入锅内，加入以上调料和酱汁搅拌均匀。2、加入清水，把高压锅上火，盖上盖子，放上气阀，上汽之后计算时间：压5分钟。3、5分钟之后关火放气，打开高压锅盛入砂锅内，开大火收汁，加入青红椒片，收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌。