红烧炸茄子怎么做

小彪美食

[回答] 步骤1、将茄子的把切掉后去皮再切成滚刀块，青椒去把后切成菱形片，西红柿去蒂切成块，葱姜切成片，大蒜拍碎剁成末；步骤2、锅中倒入适量油大火烧至五成熟，给茄子加入适量水、一把淀粉抓拌均匀，放入锅中高温炸至定型再倒出控油；步骤3、锅中加少许油放入西红柿煸炒，再放入葱姜蒜爆香，再加一勺鲍鱼汁、两勺生抽、一勺料酒翻炒均匀，再加半碗水、两勺白糖、一点盐搅拌均匀；步骤4、放入炸好的茄子大火烧一下，再放上一两滴酱油，等汤汁快收干时放入切好的青椒翻匀再装盘，最后撒上香菜即可。

脆皮干炸茄子的做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、茄子去皮洗净切成片，盆中加适量面粉，加入适量清水，搅拌均匀；步骤2、打入一颗鸡蛋，加入适量盐、十三香、味精，搅拌均匀；步骤3、锅里加油，5成热，把茄子蘸上面糊，放入锅中，小火慢炸，把茄子炸至外表金黄，炸熟后捞出即可。

教你一个茄子的新做法，简单不用炸的肉末茄子，健康下饭神器

我的家常美味

[回答] 1、把茄子去头切成长条，接着放入盘中撒上食盐抓均匀，腌制十五分钟左右；2、把葱，姜，蒜切好，放入盘中，肉沫中加入少许盐，料酒，淀粉，抓均匀备用；3、把腌制好的茄子洗净并挤干水分，装盘并撒上淀粉抓匀，锅内加入少许油，下入茄子煸炒后倒入盘中；4、锅内倒入底油，加入葱，姜，蒜末煸香，加入豆瓣酱炒出香味，放入肉沫翻炒均匀，然后倒入茄子，加入生抽、鸡精翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡，放入葱段翻炒均匀即可。

怎么焖茄子

第一美食

[回答] 1.茄子去皮切块，放一勺盐和生粉拌匀，西红柿切块，小葱切葱末。2.起锅烧油，倒入茄子炸1分钟后捞出控油备用。3.另起锅烧油，下入葱蒜，炒香以后倒入西红柿翻炒均匀。4.加入适量清水，下入茄子，转小火，加入适量生抽，鸡粉，白糖，汤汁收浓撒上葱花即可。

炸鸡蛋怎么炸

端哥美食

[回答] 定型后再炸：1、锅中加入水烧开，将鸡蛋磕入勺子中，隔水加热至鸡蛋定型。2、锅中倒油，将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸，炸至两面金黄即可。利用模具：1、先将锅烧热，倒入少量油，放入圆形模具；2、打入鸡蛋，煎至鸡蛋定型；3、倒入更多的油，将鸡蛋炸至金黄，再用筷子将鸡蛋脱模，炸至两面金黄即可。

蒜蓉茄子的新做法，不蒸不炸，比红烧茄子还好吃，闻着直流口水

随手做美食

[回答] 1、将蒜切成蒜末，小米辣切碎，葱切成葱花都放入碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽等搅拌均匀制成料汁；2、将茄子切成两半，并打上花刀，电饼铛预热，刷上油，将茄子皮朝上放入，烙上三分钟待茄子变软；3、茄子上浇上调好的料汁，再烙三分钟，撒上葱花即可。

怎么炒香菇茄子

懒人厨房

[回答] 步骤1、茄子切条，茭白切丝，葱切末，香菇去柄剪成丝，锅中倒油，油热下入茭白丝翻炒；步骤2、下入茄条翻炒，下入蒜末翻炒，再下入香菇丝翻炒，加入一点水，加入生抽翻炒，加入盐和白糖；步骤3、加入一点水淀粉，加入葱末翻炒，最后加一点熟油翻炒即可。

怎么煎茄子馍

美食育儿二头妈

[回答] 步骤1、香葱切末，茄子切薄片，蛋液中加适量盐，加入15克水、适量小葱、35克面粉；步骤2、锅热倒油，茄子裹上面糊，下锅煎，一面煎至金黄后翻面，煎好盛出即可。

茄子怎么切花刀

小川子熟食

[回答] 步骤1、首先将茄子直刀从头切到尾，注意不要切断；步骤2、然后将刀斜45度也不要切断从头切到尾即可。

鱼排怎么炸

舌尖上的肌肉

[回答] 步骤1、将准备的鱼清洗干净，然后把鱼肉切下来，再把腹部的鱼刺去除，然后把鱼切成块放入盆中；步骤2、加入洋葱丁、白糖、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精、蒜末和生粉，搅拌均匀后腌制1小时以上；步骤3、打一颗鸡蛋搅散，加入淀粉，搅拌均匀，腌制好的鱼排先蘸鸡蛋液，再蘸上面包糠按压紧；步骤4、全部做好后，起锅热油，油温六、七成热下入鱼排，先炸定型捞出，然后将油锅中的渣捞出再放入鱼排，再次炸好的鱼排捞出晾凉就好了，可以准备一点蘸料。