步骤1、一个芋头去皮切成薄片,上锅蒸熟捣成泥,可以酌情加点白糖和糯米粉;
步骤2、将芋泥搓成喜欢的形状,盘子抹油放在里面;
步骤3、依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠,五成油温小火慢炸至金黄,期间不断翻动即可。