[回答] 1、红椒切丁，雪菜切末，大蒜切末，葱切末。2、锅中烧水，水开后，加入适量盐、食用油，倒入毛豆焯水5分钟，捞出过凉。3、另起锅加入适量油，倒入蒜末、红椒炒香后，下入肉末炒至变色后，下入雪菜末炒出香味。4、放入毛豆，加入适量盐、蚝油、白糖，撒上葱花翻炒均匀后即可出锅。

[回答] 步骤1、把毛豆米清洗干净，把西红柿剁碎，姜、蒜切成末；步骤2、起锅烧油，放入一勺豆瓣、姜、蒜炒香，下入西红柿翻炒；步骤3、最后加入生抽、毛豆米、水，盖上盖子焖煮片刻，加入食盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备毛豆200g、青椒两个、蒜三瓣；步骤2、锅中加水烧开，倒入毛豆煮1分钟，再次煮开后控水捞出；步骤3、将青椒切条；步骤4、热锅加入少许油，油温六成热下入蒜末、小米辣爆香，倒入青椒翻炒；步骤5、倒入毛豆翻炒，毛豆炒熟后加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、准备适量的毛豆，将一个红椒切成丝。将5g生姜切片，2个蒜切片备用。2、把瘦肉切成丝，加入适量清水和盐搅至粘手，再加入适量的蛋清抓匀，使肉丝更嫩滑，继续加适量的生粉，锁住肉丝的水分，加适量的油，防止下锅时粘连。3、锅中水烧开加适量的盐，少量的油，下入毛豆煮两分钟，煮熟捞出放入凉水，变凉后捞出备用。4、起锅烧热油滑锅，滑好倒出，加凉油，下入肉丝，将肉丝滑熟滑散，变色后捞出控油。5、锅中加适量的油，下入生姜、蒜片爆香，再下入红椒丝，五秒钟后下入毛豆和肉丝翻炒，加入适量老抽、盐、鸡精、白糖，大火炒一分钟，加适量的水淀粉勾薄芡，淋少许香油，翻炒均匀起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、首先把鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入半勺料酒、半勺生抽、盐、糖、胡椒、一勺清水、淀粉、食用油分次抓匀；步骤2、接着把白萝卜去皮后切成丁，把3-4个杭椒切成圈，把红辣椒切成小丁，蒜、生姜分别切成片，葱切成小段，准备干红辣椒；步骤3、再把锅中水烧开，放入一勺盐、食用油、毛豆大火煮开，捞出毛豆皮，中火煮4-5分钟后放入白萝卜，继续煮2分钟后捞出用冷水过凉；步骤4、起锅烧油，下入鸡丁大火炒至变白，盛出备用；步骤5、然后放入配料炒香，放入毛豆、白萝卜大火翻炒十几秒；步骤6、最后放入生抽、一勺半盐、半勺鸡精、半勺白糖大火翻炒十几秒，放入鸡丁、清水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.准备适量的毛豆，青椒洗净切粒，红椒洗净切粒，蒜苗切粒，大蒜切粒。2.起锅烧水，水开以后加入食盐3克，白糖4克，下入毛豆焯水2分钟后捞出过量洗入软壳。3.开火把锅烧热，下入适量的菜籽油，油温5成热以后下入大蒜爆香。4下入青红椒炒出香味，然后加入毛豆，黄豆酱适量，食盐3克，白糖1克，生抽适量，胡椒粉适量，大火翻炒30秒即可出锅。

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入洗净的毛豆，中火煮5分钟后捞出控干水份。2.辣椒2个洗净切丁，小米椒4-5个洗净切丁，生姜切末备用。3.起锅烧油，油热以后下入姜末爆香，然后倒入准备好的小米辣和辣椒丁炒出香味。4.下入毛豆翻炒均匀，然后加入一勺食盐再次翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、锅中加入适量油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，倒入肉末翻炒变色。2、肉末变色后转中火，加入适量生抽、料酒翻炒均匀后，倒入海带、胡萝卜丝翻炒均匀。3、加入适量盐、鸡粉翻炒均匀，倒入少许水淀粉翻炒均匀即可。

[回答] 1.黄豆提前用清水泡发五小时备用，韭菜洗净切段，生姜切末，蒜切片，猪肉切末。2.黄豆倒入锅中，加入八角，桂皮和适量清水，大火烧开转小火，煮15分钟。3.锅中倒油，油热以后下入姜末，蒜片和肉末，炒香以后下入黄豆。4.下入韭菜和辣椒，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、土豆切条后，加入清水浸泡。青、红椒切圈，大葱白切末，生姜切成末，猪肉切末。2、锅中加入适量水，大火烧开后放入土豆条，焯水30秒后捞出过凉。3、热锅烧油，充分滑锅后，加入凉油，下入肉末炒散，加入葱末翻炒几下，加入老干妈炒出红油。4、加入土豆条翻炒后，下入辣椒圈翻炒均匀，加入适量盐、味精、白糖、胡椒粉翻炒化开调料，加入适量水淀粉、辣椒油翻炒收汁即可。