广东大厨是这样做蛋白炒饭的,看着确实专业,终于学会了
[回答] 锅里下油,把油烧热烧热冒烟,油冒烟陷入鸡蛋白,这是鸡蛋白哦。今天炒一个蛋白炒饭,把鸡蛋煎至定型,然后再搅拌均匀,倒出来控干油分,倒出来。锅里下油。下多一点,然后把油烧热,下入隔夜饭。炒饭用隔夜饭来炒比较均匀。冷饭也可以,但是专业一点就要用隔夜饭。翻炒均匀翻炒几下,用勺子按压着米饭,把米饭给打散。翻炒入味翻炒均匀,这翻锅技术还可以吧,加点清水,加水能使米饭更松散,然后快速的翻炒均匀,大火翻炒。这翻锅技术还可以吧,然后下入芥兰沫。配菜根据个人口味来。认为每个人口味都不一样的,比如你喜欢吃辣我不喜欢吃辣。你喜欢吃咸的我不喜欢吃咸的,所以每个人根据自己口味来下配菜哦!然后下入味精下入盐,因为这是蛋白炒饭,所以不要下酱油,加点水搅拌均匀翻炒入味。这米饭它可能是不会说话。不然它一定会感谢我的,因为我把它炒的这么好吃。下入鸡蛋白,大火翻炒均匀翻啊翻,朋友们炒这道米饭就和做人一样哦。定要脚踏实地的来炒哦!然后翻炒均匀翻炒入味。然后下入胡椒粉,胡椒粉能开胃,因为最近牙齿疼上火,要吃一点下饭的东西,这蛋炒饭是我最喜欢吃的十大饭之一了。因为我喜欢吃炒饭,最后大火翻炒出锅气起锅装盘,好香啊,一看就太好吃了,太香了!