彩云飞起
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开花馒头怎么蒸
辣妈巧手美食
[回答] 步骤1、将发酵好的面肥用温水溶解开,再放入面粉、水和面,注意和面时用二两面肥加一斤面粉、四两水的比例;步骤2、面和好以后盖上保鲜膜放到封闭的地方发酵十小时以上,在碗中加入面碱用水化开,注意一斤面粉放大约4g面碱;步骤3、将面碱水倒入发好的面粉中抓匀,再将面放在案板上反复对折的揉,揉好以后扣上盆醒1个小时;步骤4、继续将醒好的面反复对折的揉,用刀把面切开揉成长条,再切成均匀的小块;步骤5、将每个小块揉成馒头形状再醒20分钟,醒好之后上锅蒸17分钟后即可出锅。
蒸馒头的做法
夏妈厨房
[回答] 1、取中筋面粉300g,加入酵母3g,适量白糖,150ml水搅拌成絮状,然后揉成面团。2、将揉好的面团密封放置至一倍大,撒上面粉揉搓出里面的气体。3、将揉好的面团做成小的面剂子,撒上干面粉搓揉,做成馒头圆剂子。
玉米粉蒸馒头的做法
娟子食堂
[回答] 1.碗中加入200克玉米面,用200毫升开水烫一下,加入300克面粉搅拌均匀。2.加入5克酵母,5克白糖,120毫升温水,揉捏均匀后盖上保鲜膜放温水上发酵2小时。3.案板上撒上面粉,发酵好的面粉取出揉捏排气后切成剂子。4.小剂子揉成馒头状后二次醒发30分钟,上蒸笼大火蒸15分钟即可。
蒸南瓜小鱼馒头做法
梅子爱烹饪
[回答] 步骤1、235克蒸熟的南瓜压碎,晾至微凉放入大碗中,加3克酵母拌匀,分次倒入335克面粉和成光滑面团,盖上盖子发酵1小时;步骤2、案板放干面粉,取出面团揉搓排气,分成小剂子揉圆按扁,擀成圆形薄片;步骤3、将薄片对折两次,弧形边切三刀,用叉子压出花纹,将底部捏紧;步骤4、用筷子在中间夹一下,前端压出花纹,区分出头部,用黑豆做眼睛;步骤5、全部做好冷水上锅,水开蒸13分钟,时间到关火焖2分钟即可出锅。
窝瓜蒸馒头的做法
第一名厨
[回答] 1.准备南瓜半个洗净切片,放入蒸锅蒸20分钟后取出加入适量白糖碾碎。2.加入面粉300克,酵母3克,鸡蛋1个,植物油少许,揉成面团后盖上保鲜膜醒发45分钟。3.案板上撒上适量干面粉,取出面团揉捏排气后盖上保鲜膜二次醒发5分钟。4.面团揉成长条然后中中间切开,再切成剂子后揉光滑后放在案板上备用。5.蒸格中刷一层植物油,下入馒头盖上盖子醒发10分钟,然后开火水开后蒸15分钟后关火焖3分钟即可。
怎么蒸馒头
小秋
[回答] 步骤1、250克温水中放入5克酵母, 500克面粉中放入20克蜂蜜,用调好的温水和面;步骤2、边加水边搅拌成面絮,再和成面团,面团和好后盖上盖子饧5分钟;步骤3、把面团擀成长方形的大面饼,在面饼上刷点油,从一头卷起来,分成大小均匀的面剂;步骤4、面剂不用揉,两头向中间叠一下,做出馒头的形状;步骤5、在笼屉上面刷油,放入做好的馒头,饧发10分钟,饧好后开大火蒸15分钟,再关火焖5分钟出锅即可。
蒸烤箱蒸馒头怎么做
秀莲美食频道
[回答] 步骤1、500克面粉中加入10克白糖、5克酵母,然后搅拌均匀,边倒温水边搅拌,搅成面絮状后揉成面团,铺上保鲜膜发酵至2倍大;步骤2、案板上铺一层面粉,倒出发酵好的面团,揉捏至没有气泡,然后揉成长条后切成小剂子,再将剂子揉成面团;步骤3、烤盘内涂上一层食用油,将面团放上去,然后铺上保鲜膜,饧至2倍大;4、饧好后在面团上面刷一层蛋液,放到170度的烤箱中烤20分钟就好了。
如何发面蒸馒头
娟子食堂
[回答] 1.准备500克面粉,加入5克白糖,5克酵母粉,260毫升温水。2.反复揉捏至光滑,盖上盖子发酵至两倍大。3.菜板上撒一点面粉,将发好的面拿出来揉捏排气后搓成长条。4.切成大小均匀的块状,盖上保鲜膜醒10分钟。5.笼布打湿,将馒头放入蒸笼,蒸15分钟即可。
山药蒸馒头怎么做
厨易
[回答] 步骤1、准备一根铁棍山药,洗净去皮;步骤2、再切成小片,放入锅中蒸12分钟;步骤3、取出蒸好的山药,加入一勺白糖;步骤4、然后用勺子把山药压成泥,放凉备用;步骤5、再把山药泥放入大碗中,加入250克面粉、3克酵母和80克的温牛奶;步骤6、然后和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大(一个半小时左右);步骤7、接着给案板上撒适量干面粉,取出面团揉匀排气,再分成两个大的面剂子;步骤8、再把面剂搓成条,切成小剂子;步骤9、然后在篦子上放块湿网布,再把面剂放在湿网布上;步骤10、接着把篦子放入锅中,让面剂二次醒发15分钟;步骤11、然后开火蒸16分钟,再关火焖5分钟即可。
鱼形的馒头怎么蒸
猫大人的美食
[回答] 步骤1、准备胡萝卜泥、南瓜泥、温水、酵母粉,分别把适量酵母粉倒入三个材料中搅拌均匀,把南瓜泥、牛奶、白砂糖倒入面粉中揉成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大;步骤2、放在热水锅中可以加速发酵,发酵好后放在案板上揉出气体,装入保鲜膜袋中,用同样的方法分别把胡萝卜泥和温水和成面团;步骤3、切一大块南瓜面团,再切白面团和胡萝卜面团,把南瓜面团擀成圆饼,胡萝卜面团和白面团搓成长条,包住圆饼后用擀面杖擀开;步骤4、把圆饼四等分,在外圈均匀切上四刀,每个上面划上竖线,用筷子在中间夹一下,尾部捏一下;步骤5、用勺子刻上鱼鳞,最后放上绿豆表示眼睛,用同样的方法做完所有的面,把做好的生坯放在蒸锅中发酵半小时,大火蒸20分钟即可出锅装盘。
已经到底了