开花馒头怎么蒸

辣妈巧手美食

[回答] 步骤1、将发酵好的面肥用温水溶解开，再放入面粉、水和面，注意和面时用二两面肥加一斤面粉、四两水的比例；步骤2、面和好以后盖上保鲜膜放到封闭的地方发酵十小时以上，在碗中加入面碱用水化开，注意一斤面粉放大约4g面碱；步骤3、将面碱水倒入发好的面粉中抓匀，再将面放在案板上反复对折的揉，揉好以后扣上盆醒1个小时；步骤4、继续将醒好的面反复对折的揉，用刀把面切开揉成长条，再切成均匀的小块；步骤5、将每个小块揉成馒头形状再醒20分钟，醒好之后上锅蒸17分钟后即可出锅。

蒸馒头的做法

夏妈厨房

[回答] 1、取中筋面粉300g，加入酵母3g，适量白糖，150ml水搅拌成絮状，然后揉成面团。2、将揉好的面团密封放置至一倍大，撒上面粉揉搓出里面的气体。3、将揉好的面团做成小的面剂子，撒上干面粉搓揉，做成馒头圆剂子。

玉米粉蒸馒头的做法

娟子食堂

[回答] 1.碗中加入200克玉米面，用200毫升开水烫一下，加入300克面粉搅拌均匀。2.加入5克酵母，5克白糖，120毫升温水，揉捏均匀后盖上保鲜膜放温水上发酵2小时。3.案板上撒上面粉，发酵好的面粉取出揉捏排气后切成剂子。4.小剂子揉成馒头状后二次醒发30分钟，上蒸笼大火蒸15分钟即可。

蒸南瓜小鱼馒头做法

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、235克蒸熟的南瓜压碎，晾至微凉放入大碗中，加3克酵母拌匀，分次倒入335克面粉和成光滑面团，盖上盖子发酵1小时；步骤2、案板放干面粉，取出面团揉搓排气，分成小剂子揉圆按扁，擀成圆形薄片；步骤3、将薄片对折两次，弧形边切三刀，用叉子压出花纹，将底部捏紧；步骤4、用筷子在中间夹一下，前端压出花纹，区分出头部，用黑豆做眼睛；步骤5、全部做好冷水上锅，水开蒸13分钟，时间到关火焖2分钟即可出锅。

窝瓜蒸馒头的做法

第一名厨

[回答] 1.准备南瓜半个洗净切片，放入蒸锅蒸20分钟后取出加入适量白糖碾碎。2.加入面粉300克，酵母3克，鸡蛋1个，植物油少许，揉成面团后盖上保鲜膜醒发45分钟。3.案板上撒上适量干面粉，取出面团揉捏排气后盖上保鲜膜二次醒发5分钟。4.面团揉成长条然后中中间切开，再切成剂子后揉光滑后放在案板上备用。5.蒸格中刷一层植物油，下入馒头盖上盖子醒发10分钟，然后开火水开后蒸15分钟后关火焖3分钟即可。

怎么蒸馒头

小秋

[回答] 步骤1、250克温水中放入5克酵母， 500克面粉中放入20克蜂蜜，用调好的温水和面；步骤2、边加水边搅拌成面絮，再和成面团，面团和好后盖上盖子饧5分钟；步骤3、把面团擀成长方形的大面饼，在面饼上刷点油，从一头卷起来，分成大小均匀的面剂；步骤4、面剂不用揉，两头向中间叠一下，做出馒头的形状；步骤5、在笼屉上面刷油，放入做好的馒头，饧发10分钟，饧好后开大火蒸15分钟，再关火焖5分钟出锅即可。

蒸烤箱蒸馒头怎么做

秀莲美食频道

[回答] 步骤1、500克面粉中加入10克白糖、5克酵母，然后搅拌均匀，边倒温水边搅拌，搅成面絮状后揉成面团，铺上保鲜膜发酵至2倍大；步骤2、案板上铺一层面粉，倒出发酵好的面团，揉捏至没有气泡，然后揉成长条后切成小剂子，再将剂子揉成面团；步骤3、烤盘内涂上一层食用油，将面团放上去，然后铺上保鲜膜，饧至2倍大；4、饧好后在面团上面刷一层蛋液，放到170度的烤箱中烤20分钟就好了。

如何发面蒸馒头

娟子食堂

[回答] 1.准备500克面粉，加入5克白糖，5克酵母粉，260毫升温水。2.反复揉捏至光滑，盖上盖子发酵至两倍大。3.菜板上撒一点面粉，将发好的面拿出来揉捏排气后搓成长条。4.切成大小均匀的块状，盖上保鲜膜醒10分钟。5.笼布打湿，将馒头放入蒸笼，蒸15分钟即可。

山药蒸馒头怎么做

厨易

[回答] 步骤1、准备一根铁棍山药，洗净去皮；步骤2、再切成小片，放入锅中蒸12分钟；步骤3、取出蒸好的山药，加入一勺白糖；步骤4、然后用勺子把山药压成泥，放凉备用；步骤5、再把山药泥放入大碗中，加入250克面粉、3克酵母和80克的温牛奶；步骤6、然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（一个半小时左右）；步骤7、接着给案板上撒适量干面粉，取出面团揉匀排气，再分成两个大的面剂子；步骤8、再把面剂搓成条，切成小剂子；步骤9、然后在篦子上放块湿网布，再把面剂放在湿网布上；步骤10、接着把篦子放入锅中，让面剂二次醒发15分钟；步骤11、然后开火蒸16分钟，再关火焖5分钟即可。

鱼形的馒头怎么蒸

猫大人的美食

[回答] 步骤1、准备胡萝卜泥、南瓜泥、温水、酵母粉，分别把适量酵母粉倒入三个材料中搅拌均匀，把南瓜泥、牛奶、白砂糖倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大；步骤2、放在热水锅中可以加速发酵，发酵好后放在案板上揉出气体，装入保鲜膜袋中，用同样的方法分别把胡萝卜泥和温水和成面团；步骤3、切一大块南瓜面团，再切白面团和胡萝卜面团，把南瓜面团擀成圆饼，胡萝卜面团和白面团搓成长条，包住圆饼后用擀面杖擀开；步骤4、把圆饼四等分，在外圈均匀切上四刀，每个上面划上竖线，用筷子在中间夹一下，尾部捏一下；步骤5、用勺子刻上鱼鳞，最后放上绿豆表示眼睛，用同样的方法做完所有的面，把做好的生坯放在蒸锅中发酵半小时，大火蒸20分钟即可出锅装盘。