烧老鹅怎么烧好吃

兜游江南美食

[回答] 步骤1、老鹅剁成块、毛芋头去皮切块、水咸菜切碎、蒜苗切段，芋头放入蒸箱蒸15分钟；步骤2、锅中加清水下入老鹅焯水，捞出洗净，锅中倒入菜籽油，放入姜片和葱段爆香，放入老鹅煸炒；步骤3、烹入少许花雕酒煸炒至鹅皮紧缩微黄，加一点水煮开，倒入砂锅，挑去葱姜；步骤4、锅内下入少许底油，放入水咸菜煸干水分，倒入老鹅和蒸熟的芋头，加盐、鸡精、白糖；步骤5、盖上盖子小火烧10几分钟，放入拍破的蒜头和1勺白胡椒粉烧制片刻，出锅撒上蒜苗段即可。

猪蹄怎么烧

东吴

[回答] 1.准备700克处理好的猪蹄、1罐啤酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、豆蔻、桂皮、香叶、小米椒；2.将猪蹄冷水下锅焯水，放入姜片和1勺料酒大火烧开，撇去浮沫，煮5分钟后捞出用清水洗净；3.热锅加油，下入20粒冰糖炒成糖浆，倒入适量清水搅拌，煮开后倒入碗中备用；4.另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再下入猪蹄，加1大勺生抽、1小勺老抽、1勺料酒，倒入糖浆水翻炒；5.再加入八角、豆蔻、桂皮、香叶、小米椒、1罐啤酒，盖上锅盖焖1小时6.1小时后挑出大料，加入1小勺食盐、1小勺鸡精、少许胡椒粉，大火收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。

秋刀鱼怎么烧

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备秋刀鱼600g、青红椒各一只、几瓣蒜、一小块生姜以及几根小葱；步骤2、先将秋刀鱼内脏跟鱼鳃去除，清洗干净后再切成3厘米长的斜段；步骤3、将小葱、大蒜、生姜均切成末，再将青红椒去把去籽切成菱形斜片；步骤4、在热锅中倒油，放入姜蒜末爆香，再放入秋刀鱼翻炒去腥；步骤5、再放入一勺豆瓣酱跟黄豆酱、5g生抽、5g老抽、适量料酒、半勺盐、两勺白糖，再放入凉水漫过食材，盖上锅盖中小火慢炖15分钟；步骤6、等汤汁收浓时放入青红椒片，烧制断生便可出锅，装盘后再撒上葱末即可。

海参怎么烧

秀厨娘

[回答] 步骤1、干海参用清水洗净，用清水浸泡24~36小时，中间换两次水，泡好的海参剪开后面，开膛后去掉牙齿；步骤2、锅内加水放入海参，煮10到20分钟，煮好的海参放在冰箱冷冻，吃的时候取出；步骤3、将葱白切成和海参长短差不多的段，碗中加入适量生抽、蚝油、白糖搅匀；步骤4、热锅加油放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色盛出备用，倒入调好的料汁、清水，将汤汁炒香放入海参翻炒均匀，改中小火烧5分钟；步骤5、煮好加入一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段大火收汁，关火即可。

猪肉怎么烧

豆豉美食

[回答] 步骤1、铁锅烧热，把肉皮放在锅里烙一下，表面发黄收缩时，泡温水里，用刀把表面刮干净；步骤2、猪肉凉水入锅煮透，黄冰糖放入油里炒糖色，炒化后加入适量红酒，搅拌均匀，把糖汁放在一边备用；步骤3、五花肉煮熟后放凉，切成小方块，姜切碎，准备好大蒜、八角、桂皮、干辣椒、糖汁、南乳汁、葱结；步骤4、小火加入适量的水，加入糖汁，倒入五花肉，加入适量的盐，放入准备好的调料，搅拌均匀；步骤5、水烧开后，将食材全部放入砂锅里，开小火，盖上锅盖，煨1个小时，把肉块倒入铁锅收汁，装盘即可。

鱼怎么烧好吃

小管家美食

[回答] 步骤1、准备食材：香菜、红椒、蒜、生姜、扁鱼；步骤2、把扁鱼杀洗干净然后改刀，放入盘中；步骤3、腌制扁鱼：加入少许料酒、放入适量生抽；步骤4、再把生姜切成末、蒜切成蒜蓉、红椒切碎、香菜切成短节备用；步骤5、然后在扁鱼上撒一点生粉抹匀；步骤6、起锅倒入色拉油，油温六成热放入扁鱼，用中火慢炸；步骤7、扁鱼炸至金黄色时捞出沥油；步骤8、另起锅加入一勺菜油，油热加入姜末、蒜蓉和红辣炒香；步骤9、接着放入老干妈，翻炒出香味加入纯净水；步骤10、再放入少许盐、生抽、酱油和十三香；步骤11、然后放入炸好的扁鱼，盖上锅盖焖一分钟；步骤12、再用大火收汁，汤汁煮浓之后关小火，鱼肉变软盛入盘中；步骤13、接着给锅中剩下的汤汁勾芡，然后将汤汁浇到鱼身上，最后撒上香菜即可。

内脂豆腐怎么烧

第一美食

[回答] 步骤1、把一盒内酯豆腐切成1厘米大小的方块，2个青椒、1个红椒去蒂后切成滚刀块；步骤2、几粒大蒜切成片，一段葱白切成马蹄片，准备3克干辣椒、10克辣椒酱；步骤3、锅中烧油，油温五成热时，在内酯豆腐上撒上淀粉，给内酯豆腐裹上淀粉，依次下入油锅中，炸至金黄后捞出；步骤4、锅留底油，倒入准备好的配料炒出香味，倒入青红椒翻炒，从锅边加入清水，加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽、2克老抽；步骤5、汤汁烧开后勾入少许水淀粉，倒入炸好的内酯豆腐快速翻炒，淋入香油，搅匀即可出锅装盘。

酸辣莲藕怎么烧

第一美食

[回答] 1、清水中加入食盐、白醋，加入藕丁浸泡，大蒜切成厚片，泡椒切成小粒，红干椒若干备用。2、藕丁焯水一分钟，清水降温控干，锅内烧油，加入备好的调味料爆香。3、倒入藕丁，加入食盐、鸡精、白糖、白醋、水淀粉收汁即可。

扇贝肉怎么烧

张一味厨记

[回答] 步骤1、扇贝肉冷水下锅，焯一下，再加入料酒去腥，焯好捞出备用；步骤2、起锅烧油，将蒜末、小米辣爆香，加入扇贝肉，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖；步骤3、加水煮两分钟，下入提前泡好的粉丝，青红椒，大火收干汤汁即可。

牛脊骨怎么烧

小胖教你做韩餐

[回答] 步骤1、牛脊骨泡3小时洗净，准备葱、胡萝卜、青椒、香菇、洋葱，葱切碎；步骤2、碗中加入一品鲜酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、葱末、白胡椒粉，搅匀后加水；步骤3、锅中放入牛脊骨，加入料汁、半碗水，水开撇去浮沫，盖上盖子小火炖1小时，中途可加水；步骤4、胡萝卜切半圆形块，青椒切块，葱切段，洋葱、香菇切块；步骤5、锅中下入香菇、胡萝卜、洋葱，盖上盖子煮5分钟，下入大葱段、青椒块搅匀，关火盖上盖子焖5分钟即可。