[回答] 1.黄豆泡发后倒掉水，倒进菜篮子中盖上毛巾再盖上一个盘子。2.每天浇水两次，浇水前倒去多余的水。3.连续浇水三天左右，即可发出豆芽。

[回答] 步骤1、准备新鲜猪排骨半斤、黄豆芽200g、一个番茄、几片生姜；步骤2、将生姜切丝，将番茄切块；步骤3、锅里加入少许植物油，放入姜丝，下入排骨，翻炒至排骨变色后加入胡椒粉；步骤4、炒至无血色时加入开水，煮开后加入番茄，盖上锅盖，焖煮40分钟；步骤5、焖好后加入黄豆芽，放入一勺盐，煮开1分钟后加入紫菜，焖一下出锅，最后撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、把白萝卜刨成细丝，刨好后加两勺盐，腌出萝卜的水分，把胡萝卜也刨成丝，10分钟后把白萝卜的多余水分挤出，和胡萝卜一起放入大碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，加入少许花椒面、两勺盐、一勺十三香、食用油、葱末，搅匀之后少量多次添加面粉；步骤3、掌心抹油，取适量馅料团成丸子，锅内油温6成热，下入丸子，过程中多翻面，防止粘锅，炸至飘起，两面金黄，出锅即可。

[回答] 1、准备冬瓜一段削去外皮，去籽后把冬瓜先切成薄片，再切成细丝后切成粒。2、香菜一把切碎后，和冬瓜粒放在一个盆中。3、在盆中加入一勺色拉油，用筷子搅拌均匀，再加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香适量、用手抓匀给馅码味。4、打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌5、抓入一把面粉、一勺玉米淀粉，少许无铝泡打粉，泡打粉起一个蓬松的作用，家庭做可以不放泡打粉。6、起锅开小火。7、用勺子在虎口挖出丸子。8、丸子炸至金黄捞出。9、再次倒入丸子，复炸30秒8、碗中放入葱姜蒜米，加入适量盐，味精，生抽，陈醋，辣椒红油，搅拌均匀即可。9、丸子配上酱汁。

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[回答] 步骤1、烧水煮粉条，煮2分钟，把粉条煮到没硬芯，捞出剁碎，把木耳也剁碎，放入葱姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油、生抽，搅拌均匀，加适量温水；步骤2、放适量面粉搅拌，到放在筷子上不容易掉下来的程度，起锅热油，开始炸丸子；步骤3、放丸子过程可以关火，下入丸子，定型后用筷子夹开，然后小火慢慢炸，炸至金黄即可。

[回答] 1、绞好肉馅，切碎香菇，加红酒、黑胡椒、盐、生抽、姜末拌馅；2、下入鸡蛋抓匀，再下水淀粉抓匀，油温120度炸丸子；3、锅留底油，加圆葱、蒜炒香，加红酒、蚝油、盐、糖和水烧开，丸子下锅烧30分钟；4、滤出汤汁加番茄酱烧至粘稠，摆盘浇汁即可。

[回答] 步骤1、准备豆芽、肉丁、剁辣椒和葱段；步骤2、起锅烧油放入肉丁，肉丁炒香后放入剁辣椒和蒜粒炒出香味，再加入酱油翻炒均匀；步骤3、锅中放入豆芽后炒软，炒软后转小火，放入食用盐、陈醋、生抽继续煸炒，炒至豆芽中的水分收干后放入葱段，再加入芝麻油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备干粉条一把，放入锅中，开大火煮三分钟左右，然后关火再浸泡两分钟。2.准备青萝卜一个，洗净后削去外皮，切成细丝，再切成细粒放入盆中备用。3.烫软的粉条剁碎，与萝卜粒一起放入盆中，加入鸡蛋、面粉搅匀。

[回答] 步骤1、准备蒜苗洗净切三厘米段，胡萝卜切细丝，葱姜切细丝；步骤2、把黄豆芽去掉根部，水开下锅焯水15秒捞出；步骤3、把猪肉切细丝，放入淀粉、料酒、生抽抓匀，放入几滴花生油；步骤4、热锅放油，下入肉丝、葱姜丝炒香，淋入料酒、生抽、蚝油，放入胡萝卜丝、蒜苗继续翻炒；步骤5、最后加入一勺白糖、黄豆芽、两小勺盐，炒好后关火出锅即可。