[回答] 1、锅中水烧开后把面倒入锅中煮熟。2、捞出放冷水中拔凉。3、热锅加油，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐。4、将准备好的鸡蛋倒入锅中翻炒呈糊状捞出。5、锅中再次加油，葱姜蒜爆香。6、加入西红柿和豆芽煸炒7、倒入煮熟的面条和煎好的鸡蛋翻炒片刻即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：洋葱、黄豆芽、芹菜、红椒、五花肉、湿面条；步骤2、先将五花肉切成片，放入盆中备用；步骤3、再将洋葱切成丝，抓散放入盆中备用；步骤4、接着将红椒去籽切成丝备用；步骤5、然后将芹菜切成段饭入盆中备用；步骤6、再将生姜切丝，葱白切成葱花备用；步骤7、锅内烧油，油热滑锅后倒出，再倒入凉油，下入肉片，把肥肉炒出油；步骤8、然后倒入葱姜、红辣椒和花椒翻炒；步骤9、再倒入芹菜、洋葱和红椒，大火翻炒；步骤10、接着加入老抽、生抽、食盐、胡椒粉、鸡粉翻炒均匀；步骤11、再加入两勺清水，锅中水开后把菜盛出备用；步骤12、锅内烧油，滑锅后把面条展开平铺在锅里，开小火慢慢炒（不停的转动锅，让锅均匀受热）；步骤13、面条炒出焦黄色后翻面，同样炒至焦黄；步骤14、将炒好的菜盖在面条上，掂锅把菜翻过来；步骤15、最后将盆中的菜汤倒入锅内，盖上锅盖，转动锅让锅均匀受热；步骤16、闻到焦糊味，揭开锅盖用筷子把面条和菜拌匀，即可出锅。

[回答] 1、准备二细的生面条一斤左右放入盆中，加入植物油拌匀。2、长豆角、芹菜切断，准备豆芽一起备用。3、大葱切片、姜切丝加入花椒、干辣椒备。4、准备五花肉洗净切片。5、锅内烧热，添加一勺油滑锅后，在加半勺食用油。6、加入肉片，翻炒片刻，炒出肉里的肥油。7、肉炒出油后加入葱姜和一勺蚝油，再加入配菜。8、加入老抽2克调色，生抽20克，食盐5克，鸡粉2克，十三香1克调味。9、将菜汤舀出后，将面条平铺在配菜上，焖5分钟。10、焖的过程中，不断翻转锅。11、5分钟后开锅，撒上蒜末，搅拌均匀。12、然后再焖一分钟，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备半斤五花肉、2两黄豆芽、2两蒜苔、小葱、大蒜、生姜、大茴香、花椒、红干椒、750克生面条，把蒜苔切成三厘米长的段，和黄豆芽一起放入盆中；步骤2、小葱切成葱花，生姜和大蒜切片，五花肉切成片，起锅添一勺食用油，放入肉片炒出肥油，倒入葱、姜、蒜和香辛料爆香；步骤3、 加入老抽、料酒、豆芽和蒜苔翻炒一分钟， 加两勺食盐、半勺白糖、半勺胡椒粉、五克十三香翻炒一分钟，加适量清水；步骤4、锅内汤汁沸腾时，把炒好的菜倒入盆中备用，另起锅添水，放上篦子，铺上蒸笼布，然后把面条放在篦子上， 盖上锅盖，大火蒸十五分钟， 面条蒸好后放进盆中；步骤5、倒入菜汤拌匀，把拌好的面条放在篦子上， 把炒好的菜倒在面条上，盖上锅盖，开中火蒸八分钟，蒸好后用筷子把面条抖散，再撒上葱花即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、豆角洗净切段，面和好扣上盆饧一会，切点葱姜蒜备用；步骤2、锅中放油，放入葱姜蒜炝锅，放入豆角小火炒至透明，放点酱油，加水没过豆角，盖上盖子煮至半熟；步骤3、把面擀薄，叠起来切成细条，锅中放一点盐，豆角煮至半熟放入面，盖上盖子焖熟拌匀即可。

[回答] 1.把猪肉剁成肉末，绿豆粉皮用开水泡软后，用凉水冲洗一下，姜末、蒜末放在盆中，小米椒、青线椒切成辣椒圈。2、锅内烧油，倒入肉末翻炒至肉末发白，倒入姜末再翻炒一会，倒入一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉和几滴老抽翻炒出红油。3、加入一勺清水，放入鸡粉1克、胡椒粉0.5克、食盐2克、放入粉皮用勺子推动，免得粉皮糊底粘锅，粉皮吸水多，开小火。4、翻炒几下以后，倒入青红椒，再推动锅底翻炒几下，淋入一点红油提亮一下色泽，起锅装在盘中就可以上桌食用了。

[回答] 1.瘦肉一块先切成厚片，再改刀切成肉丝，然后把肉丝切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁的太碎。2.生姜一小块拍两下切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末，抓入一小把红辣椒全放在一个盆中。3.清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺。4.锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，再加入凉油，倒入肉末用勺子快速翻炒，把肉粒炒至发白，因为是热锅凉油，肉末并不会粘锅。5.把肉末炒香以后，倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽2克，提一下肉末的颜色，倒入生抽5克，翻炒把老抽生抽的颜色翻匀。6.放入食盐1克、白糖1克、胡椒粉0.5克、倒入芹菜粒，开中火翻炒1分钟，倒入准备好的橄榄菜，快速翻炒几下，就可以起锅装盘了。

[回答] 步骤1、将木耳提前用清水浸泡50分钟，然后将白菜撕开清洗干净，洗净后把白菜梆拍一下，再改刀切成斜刀片，五花肉切薄片，生姜切段，葱切成葱花，木耳清洗干净后去掉根部撕成小片；步骤2、起锅烧油，放入白菜翻炒几下，然后盛出备用，再次起锅烧油，放入五花肉翻炒变色，再放入葱花、蒜片炒出香味；3、倒入料酒和生抽，再加入料老抽，然后放入木耳和白菜，大火翻炒均匀，放入盐、白糖、鸡精翻炒，再放入醋，炒匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将两个土豆切丝，用清水洗去淀粉后控干水分，将洋葱切丝，用手掰开，3个小米辣切碎，一瓣蒜切片；步骤2、热锅加油，滑锅后倒出，再加适量油，下入蒜、小米辣炒香，下入土豆丝大火炒1分钟；步骤3、下入洋葱丝翻匀，转小火放入盐、鸡精、白糖、白醋，大火翻炒1分钟即可装盘。

[回答] 步骤1、蒜切片、葱切圈、胡萝卜切片、西蓝花切小朵，鸡胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌匀；步骤2、锅中烧开水，放入西蓝花和胡萝卜焯水，捞出过凉；步骤3、锅中烧热油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用；步骤4、锅中烧热油，放入葱花、蒜片、西蓝花、胡萝卜炒匀，再加鸡丁、一勺盐、鸡精炒匀即可。