厨易
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牛肉炖土豆的做法
第一美食
[回答] 步骤1、将三斤牛肉切成2厘米左右的方块,将几个土豆削皮洗净后切块,几个青椒去除辣椒籽后切成菱形片,再切一点红椒片;步骤2、大葱斜刀切成片,生姜也切片放在一起,抓入一小把干辣椒、两粒八角、一小撮花椒、一小撮麻椒、两节桂皮、几片香叶、一块良姜;步骤3、锅内加水,将牛肉放入冷水锅焯水,经常翻动使其受热均匀,水烧开后撇去浮沫,焯水3分钟后倒出牛肉,用清水洗净备用;步骤4、锅中多加些油,油温五成热倒入香料小火炒香,倒入沥干水分的牛肉,转中火煸炒3分钟;步骤5、牛肉炒变色后加入豆瓣酱20g、海鲜酱10g炒香,加入一点老抽翻匀,加入白糖30g搅匀,沿锅边淋入料酒10g,倒入适量清水没过牛肉,加入鸡精5g、食盐2g搅匀,汤汁烧开后将牛肉连汤倒入高压锅,大火煮上汽后转小火炖煮20分钟;步骤6、将锅烧热,多加些植物油,油温五成热倒入土豆,小火慢炸,推动土豆使其受热均匀,炸3分钟,炸至金黄色捞出控油;步骤7、取下气压阀放气,再打开锅盖,挑出香料,把牛肉倒入炒锅中,放入炸好的土豆,放入青红椒,开大火炒2分钟,炒至青红椒断生后即可装盘。
土豆拌牛肉的做法
飛飛美食
[回答] 步骤1、把土豆切成片,牛肉切成小块,核桃仁切碎;步骤2、把土豆片放入蒸锅中,蒸熟后晾凉,切成小碎块;步骤3、锅中水烧开,加入少许香油,放入菠菜,焯水1分钟后捞出,把菠菜切成段;步骤4、碗中加入土豆、牛肉、菠菜、核桃仁、少许香油,搅拌均匀即可。
牛肉炖萝卜的做法
美食值得学
[回答] 步骤1、牛肉切小块,萝卜切小块,锅中加入清水,放入姜片和料酒去腥,牛肉冷水下锅,水开后焯三分钟捞出洗净备用,起锅烧油;步骤2、放入葱、姜、蒜、陈皮、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮,炒出香味,倒入焯好的牛肉,大火翻炒一分钟,倒入适量料酒、适量生抽和少许老抽,翻炒均匀;步骤3、加一勺盐和一勺糖,加入一碗水,水开后把牛肉倒入砂锅中,盖上锅盖,小火慢炖50分钟,50分钟后倒入萝卜,继续炖20分钟美味即成。
小白菜炖土豆的做法
家常菜刘凯
[回答] 步骤1、白菜掰几片叶子下来洗净,土豆去皮洗净,把白菜叶切一下,白菜帮斜刀切成大片;步骤2、土豆切厚片用清水洗去淀粉、蘑菇撕成小块、五花肉切成片备用;步骤3、锅内下入少许油,5成油温下入五花肉炒香,下入姜、葱、八角、山奈、几颗干花椒煸炒;步骤4、放入土豆片、蘑菇、适量水烧开,撇去浮沫,下入白菜帮、盐、少许鸡精、蚝油、少许酱油;步骤5、用最小火先炖10分钟,再放入白菜叶,盖上盖子焖1分钟,出锅撒上葱花即可。
卷心菜炖土豆的做法
厨易
[回答] 步骤1、卷心菜叶子用手撕成小块洗净,两个土豆去皮切成滚刀块;步骤2、锅烧热加油,放入小葱头爆香,放入土豆翻炒,加生抽和蚝油翻炒均匀,加开水中小火焖煮5分钟盛出;步骤3、锅中少放点油,放入卷心菜炒软,加适量开水,放入土豆,盖上盖子煮4分钟;步骤4、加盐和鸡精翻炒均匀,淋点香油即可出锅,喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起煮。
牛肉炖萝卜的做法
随手做美食
[回答] 1、将牛肉切小块,加清水浸泡,泡出血水,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后再煮2分钟,捞出。2、生姜切片,蒜切粒,油下锅倒入料头,炒香小入牛肉。撒上料酒,翻炒,加入豆瓣酱,生抽炒出红油。3、倒入适量清水,转入高压锅,加几片山楂,中火压30分钟,转入砂锅,加食盐。萝卜切块,蒜苗切斜段。加入萝卜,煮20分钟,撒上青蒜苗即可。
土豆炖白菜的做法
第一美食
[回答] 1.准备四个削皮的土豆、两颗白菜、两斤五花肉,将五花肉切成均匀的薄片,土豆切成块后用清水浸泡,撕下白菜叶清洗干净,将菜叶切成大片,菜帮切成小块;2.再准备适量葱花、姜片、蒜片放入碗中,抓入一小把干辣椒、几粒花椒,再准备适量青红椒圈;3.热锅加入植物油滑锅,倒出热油后加入凉油,放入肉片中火煸炒,炒至肉片出油后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,转小火煸炒;4.炒至辣椒微微变色,淋入一点老抽炒匀,将沥干水分的土豆放入锅中,翻炒片刻,沿锅边倒入适量清水没过土豆;5.加入食盐4g、鸡精5g、胡椒粉3g、生抽10g、蚝油10g搅匀,大火烧开后撇去浮沫,转中火炖煮3分钟;6.土豆炖软后放入白菜,翻炒1分钟,白菜断生后淋入一点芝麻香油,放入青红椒圈,烫出香味后即可出锅。
家常牛肉烧土豆的做法
当和美食
[回答] 1.牛肉先切成片,再切成条,最后切成小块即可,蒜切成蒜粒,生姜切成片,冷水下牛肉,加入料酒,大火煮开,煮开后,撇掉浮沫,捞出控水;2.另起锅烧油,放入姜蒜煸炒,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,下入牛肉翻炒均匀,放入八角、桂皮、香叶和干辣椒,稍微翻动一下;3.加入清水、老抽,开大火煮沸,水开撇去浮沫,盖上盖子,调中火炖30分钟,土豆一分为四,改刀切小块,青椒对半切开,再切成小块,红椒切成小块;
红烧肉炖土豆的做法
厨易
[回答] 步骤1、土豆洗净去皮切成滚刀块,将瘦肉先切下来,然后再将肉切成块,生姜和蒜子切片,准备一个八角和一小块桂皮;步骤2、起锅热油,倒入肉块,开小火慢慢煸炒,煸至表面微黄即可,然后将肉倒出控油;步骤3、起锅烧油,倒入冰糖,开小火将冰糖炒融化,炒至变成黄色出大泡的时候倒入猪肉,翻炒均匀,然后放入姜片、蒜片、香料,继续翻炒;步骤4、加入啤酒大火烧开,加入白糖、盐、蚝油、生抽、酱油,翻炒一下,盖上盖子煮20分钟;步骤5、20分钟后倒入土豆翻炒均匀,然后盖上盖子焖煮10分钟,10分钟后开盖翻炒一下,然后戳一下土豆是否熟透,熟了之后盛出即可。
牛肉炖土豆的家常做法,孩子的最爱——老齐美食教程
爱做饭的老齐
[回答] 1、将牛肋切成块后凉水下锅,加入料酒焯水,然后捞出洗净,起锅烧油,放入冰糖炒出糖色;2、倒入牛肉翻炒,加入开水、葱、姜、八角、干辣椒等盖上盖炖30分钟;3、捞出大块的佐料,倒入提前准备好的土豆、盐,继续煮15分钟左右即可。
已经到底了