步骤1、把冬瓜去掉瓜瓤后切成块,野鸭剁成块后清洗干净,锅中烧水,加入野鸭肉焯水后捞出清洗干净,把花旗参、铁皮石斛、红枣清洗干净;
步骤2、把红枣从中间撕开,砂锅中煮开水,下入野鸭肉、生姜、花旗参、铁皮石斛、红枣大火煮开;
步骤3、转小火慢炖一个半小时,下入冬瓜大火烧开,煮20分钟左右,加入食盐搅拌均匀即可出锅装入碗中。