教你做家庭版的干锅有机花菜，做法简单，营养美味

有心茶饭

[回答] 1、将花菜切成小块，放入开水中煮1-2分钟，然后捞出备用；2、起锅烧油，放入切好的洋葱丝翻炒两分钟后装盘，另起锅烧油，放入切好的肉片翻炒至变色，然后加入辣椒、蒜炒香，然后再加入老抽翻炒上色，加入花菜一起翻炒；3、加入食盐、红椒、蒜苗翻炒均匀，倒入鸡精调味，然后倒在洋葱上即可。

干锅香辣花菜的做法

第一名厨

[回答] 1、准备有机花菜一棵，先去掉根部，再切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中备用。准备五花肉一小块，切成薄片放入小盆中。大蒜几粒切成蒜片放入盆中，生姜切成姜片，和大蒜放在一起，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。准备洋葱半个，切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底。红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。2、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，花菜经过短时间的滑油，可以瞬间锁住里面的水分，使其变得更脆。 3、锅内添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，起锅撤火开始调味。4、加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油。简单翻匀以后，即可关火起锅装入干锅中。

炒有机花菜做法

第一名厨

[回答] 1.有机花菜切去长梗，放入盆中备用。青椒一个切成细圈，红椒半个也切成圈，一起放入料碗中备用。生姜切成姜丝，大蒜几粒切碎，大葱一段切成葱花，红干椒几个切碎，一起放入料碗中。然后把切好的花菜，用清水淘洗一遍备用。2.锅内倒入食用油，等油温烧至6成热时，把花菜控干水分，下入油锅中，滑油10秒钟，即可倒出控油。3.锅内再添入半勺食用油，倒入红干椒和葱姜蒜爆香，再倒入青红椒，翻炒几下。放入有机花菜，翻炒两下。加入白糖3克，鸡精1克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油和辣鲜露各适量。淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。

凉拌有机花菜的做法

董大脸解说

[回答] 1.木耳提前泡发，花菜掰成小朵洗净，黄瓜洗净，葫芦卜洗净切片，黄瓜切片，干辣椒切条。2.锅中加入适量清水，水开后倒入花菜，煮熟后倒入木耳，胡萝卜焯水捞出用清水投凉。3.倒入黄瓜，生抽，味精，白糖，盐，辣椒油，香油，过油的干辣椒搅拌均匀即可。

素炒有机花菜的做法

崇礼王小林

[回答] 1.准备有机菜花一朵，切成小朵用水反复清洗干净备用。2.起锅烧水，水开以后下入菜花和少量的盐焯水，水开后出锅。3.起锅烧油，油热以后下入葱花和蒜片炒香，然后下入少许的蚝油和青红椒翻炒均匀。4.下入花菜翻炒，然后下入适量的蒸鱼豆豉油翻炒均匀即可出锅。

干煸花菜做法

小芳姑娘

[回答] 1.将花菜摘成小块冲洗一下，然后加入适量的盐后浸泡10分钟，10分钟后冲洗干净捞出备用；2.选用肥瘦相间的猪肉切成片，再切点青椒圈，准备点干辣椒段；3.起锅烧水，水开后加入少许食用油和盐，然后放入菜花焯水，焯水1分钟后捞出过凉水，然后捞出沥干水分；4.起锅烧油放入肉片，炒出油后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再加入豆瓣酱后炒出红油，放入菜花和青椒圈，翻炒均匀；5.锅中放入生抽、蚝油，大火翻炒2分钟，再加入盐、白糖、孜然粉，翻炒均匀后即可出锅。

干锅虾的做法

第一美食

[回答] 1.大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚，虾枪，要在虾背处划一刀，下刀时稍微偏一点，免把切断虾线。用牙签将虾线挑出来，再次冲洗一下。2.大葱划开切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，与葱，蒜放在一起，再抓入花椒2克，干辣椒2克，洋葱切成洋葱片，抓散以后放在锅里垫底，黄瓜切成黄瓜条，同样放在锅里垫底。3.准备一个小盆，把小米椒、青线椒切成斜刀片，锅内烧油，油温五成热时，也就是油面微微冒烟时，油温在150度左右，倒入大虾，用勺子搅动大虾，十几秒钟以后，倒出大虾控一下油。4.锅内留底油,倒入葱，姜、蒜、花椒和干辣椒一起翻炒，翻炒出香味后，倒入青线椒和小米椒，继续快速翻炒，然后加入一勺豆瓣酱。5.翻炒出红油以后，倒入大虾，继续翻炒，然后倒入啤酒50克，来代替料酒，把啤酒的水分收干，收粘稠，起锅把大虾倒在有洋葱和黄瓜垫底的干锅里面即可。

干锅香干的做法

最美家常菜

[回答] 1、蒜苗切段，香干切菱形片，五花肉切片，洋葱切丝。2、锅中加入适量油，放入五花肉炒香，下入姜葱蒜片和少许豆瓣、干辣椒、干花椒、老抽。3、下入香干翻炒起泡后，下入蒜苗，加入适量鸡精、白糖、酱油、花椒油、香油翻炒均匀即可。

干锅凤爪做法

糖糖的美食日记

[回答] 1、鸡爪去掉指甲，切成两半，洗净后放入冷水中，放上葱段和姜片，大火煮至鸡爪能扎透，捞出沥干水分，洗去浮沫。2、锅中倒油，将鸡爪炸至表皮金黄酥脆捞出，放入冷水中浸泡2小时左右。3、蒜、姜切片，葱、干辣椒、芹菜切段，青辣椒去蒂去籽切块，洋葱滚刀切，土豆用波浪刀切成条。4、锅中倒油，将土豆炸至变软，捞出备用。另起锅倒油，小火倒入配料炒出香味，放1勺豆瓣酱炒出红油，开大火倒入一碗清水，加入适量老抽调色。5、水开后放入鸡爪，转中火盖上盖子煮10分钟，倒入配菜翻炒均匀，大火翻炒2分钟，放入鸡精、孜然粉、白砂糖，翻炒均匀，出锅撒上香菜或芹菜叶即可。

干锅鸡的正宗做法

第一美食

[回答] 1、首先准备一下食材:洗净的嫩鸡切块、红青椒切成圈、蒜苗段、洋葱片、蒜粒、泡椒。2、鸡块冷水下锅加料酒焯三分钟盛出备用。3、锅中烧油，下入鸡块煸炒3分钟。4、倒入准备好的小料：葱、姜、蒜，加入干锅酱20克。5、淋入生抽料酒，加入青红椒翻炒断生。6、炒好后打入洋葱打底的干锅内，撒上白芝麻即可。