[回答] 1、去除黄辣丁表面粘液，清洗干净。豆腐切块，少量姜拍碎，葱白切碎，葱叶切末。2、热锅下油，煎鱼，撒点盐，加入适量水。3、放入豆腐，焖煮5分钟，放适量枸杞，焖煮两分钟，加入适量盐、鸡精，撒点葱末即可。

[回答] 1、多宝鱼背部斜切几刀，放入葱段，姜丝，料酒，盐，糖，鸡粉，均匀的抹在鱼背上，腌制十五分钟；2、青椒，红椒，蒜，香菇，葱切好备用；3、热锅下油，油热煎鱼，两面反复煎至熟透，然后捞出备用；4、重新热锅下油，放入配菜和豆瓣酱煸香，加适量水，盐，糖，生抽等搅拌均匀，加入姜丝和青红椒丝烧至沸腾，倒入多宝鱼，煮至鱼肉入味就可以出锅；5、锅中的汤汁倒入水淀粉，煮浓后淋在鱼身上，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备一个大盆，倒入鸡饲料，不要倒太多；步骤2、准备一块新鲜的猪血，切成丁状，放入榨汁机中，倒入适量的蜂蜜和清水，将其榨成糊状；步骤3、把猪血蜂蜜糊倒入鸡饲料中，将其搅拌均匀，并把鸡饲料捣成糊状；步骤4、最后将饲料团成小圆球，钓鱼时将其放入窝点即可。

[回答] 1、土豆切丁放水里浸泡，胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁，葱蒜切末、辣椒切段。2、盆中加入食盐、生抽、醋、白糖、清水搅拌均匀。3、锅里放油，下土豆翻炒至金黄捞出，锅内放油，下葱蒜、干辣椒炒出香味，下胡萝卜、黄瓜和土豆一起翻炒。4、倒入调好的料汁，小火焖一分中，加入鸡精，勾芡即可出锅。

[回答] 步骤1、准备龙骨2斤半、再准备适量干辣椒、生姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒、大葱；步骤2、将龙骨放凉水中浸泡15~20分钟，再将龙骨放入凉水锅开始焯水，水开后2分钟捞出备用；步骤3、锅中放油，油温五成热倒入白糖慢慢搅拌，注意油温不宜过高；步骤4、待糖变色起泡时倒入龙骨搅拌均匀上色，再加入适量开水没过龙骨；步骤5、加入备好的香叶、桂皮、草果、八角、花椒、辣椒、姜片跟葱，再加入适量料酒、老抽、食盐、白糖盖上锅盖中火焖煮；步骤6、当用筷子搓龙骨出现轻微脱骨时大火收汁，待锅底剩余少许汤汁时取出大料，龙骨装盘再将汤汁浇在龙骨上即可。

[回答] 步骤1、红杉鱼剖洗干净，加盐腌制10分钟，再次洗净沥干水分；步骤2、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈备用；步骤3、热锅冷油，晃动锅让油铺满，放入红杉鱼煎3-5分钟，待两面金黄盛出备用；步骤4、锅烧热油，小火煸香葱、姜、蒜、小米椒，下入煎好的鱼，加料酒和生抽拌匀，大火收汁即可。

[回答] 步骤1、把洗干净的泥鳅倒入盆中，打入一个蛋黄，加入适量的白胡椒粉和少许的食盐，搅拌均匀；步骤2、搅匀后加入适量的面粉，继续搅拌均匀；步骤3、准备配料：50克生姜切粒、3个青杭椒切成圈、4个小米辣切成圈、蒜切粒、半根青葱切成圈；步骤4、起锅烧油，油温六成热下入泥鳅；步骤5、待泥鳅表皮炸至金黄（大约炸一分钟），倒出控油；步骤6、另起锅，锅内加入适量的油，油热后下入葱姜蒜爆香；步骤7、然后下入30克的辣酱，炒出红油；步骤8、接着加入适量的清水，倒入炸好的泥鳅；步骤9、开始调味：锅中加入适量的蚝油，再加入10克生抽、少许老抽、少许陈醋、2克鸡精、少许白糖、适量白胡椒粉；步骤10、待汤汁烧开后，调至小火再煮五分钟（烧的过程中，晃动一下锅防止粘锅）；步骤11、五分钟后下入青杭椒和小米辣，再烧一分钟；步骤12、然后用大火收汁，出锅前加入适量水淀粉勾薄芡；步骤13、接着淋入少许的明油即可装盘，装盘后再撒上葱花就完成了。

[回答] 步骤1、先将切好的鱼块放入碗里，放入盐、胡椒、生姜，再放淀粉搅拌均匀，腌制三分钟；步骤2、锅里放油，油热后放入鱼块，用筷子把鱼分开，一面炸好翻面再炸，直至焦黄后捞起；步骤3、碗中加入生抽、蚝油、糖、淀粉，用适量水搅拌均匀；步骤4、另起锅热油，油热后放入切好的生姜、蒜末，煸香后放入炸好的鱼块，淋入调好的料汁，放入切好的青红椒丝、葱段，大火收汁即可。

[回答] 步骤1、准备食材：牛腩500g、姜蒜15g、土豆50g、胡萝卜30g、冰糖20g、桂皮3g、香叶2g、小米椒3g、红烧酱油20g、豆瓣酱15g；步骤2、将牛腩放入水中浸泡出多余的血水，然后把土豆切滚刀块，放入水中去淀粉；步骤3、胡萝卜去皮，然后切滚刀块备用，再将牛腩切合适大小备用；步骤4、冷水下牛腩，煮沸之后撇去多余浮沫，断生后捞出备用；步骤5、热锅冷油，下姜蒜爆香，炒香后倒入八角、桂皮、香叶和豆瓣酱，再翻炒均匀；步骤6、然后倒入牛腩炒至变色，再加入小米椒、冰糖、红糖和酱油，再次翻炒均匀；步骤7、加入清水，沸腾后加盖小火焖煮1小时；步骤8、最后加入胡萝卜和土豆，再焖20分钟即可。

[回答] 步骤1、小黄鱼去内脏洗净，葱姜蒜入锅爆香，加入黄豆酱两勺，加入温水，加入小黄鱼；步骤2、然后加入没过鱼身的水，加入料酒，盖上盖子，焖煮10分钟，大火收汁，装盘即可。