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[回答] 1.包菜撕去老叶，从中间切开，把根切掉后用手撕成小块备用。2.五花肉150克，切成薄片，大蒜拍扁，生姜切片，小葱切花，小米椒切成圈。3.锅内烧油，放入五花肉炒出猪油，倒入包菜，加入豆油和辣鲜露，一勺食盐，一勺白糖，一勺鸡粉，香醋，葱花，翻炒均匀即可。

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[回答] 1、把白菜叶撕下来，清洗浸泡一下，然后捞出控干水分并切均匀的细丝；2、在盆中加入白菜丝、红椒、香菜、大蒜、食盐、生抽、陈醋、白糖、香油用手抓匀后，即可装盘。

[回答] 1、锅内烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味，抓入几粒干辣椒，倒入切好的西红柿，炒出西红柿汁水；2、把西葫芦片用清水冲洗一下倒入锅内，开大火翻炒，翻炒至西葫芦片断生；3、加入食盐2克、鸡粉1克、花椒粉1克快速翻炒化开调料，从锅边淋入陈醋5克，快速翻炒几下；4、放入一点水淀粉，起锅前淋入一点明油，就可以出锅了。

[回答] 1、五花肉去皮切片，白玉菇、黄瓜、红椒等食材切好备用；2、锅内焯水，加料酒，下入白玉菇焯水；3、锅内烧油，加入五花肉煸炒，然后倒入葱姜蒜翻炒，炒香后加干辣椒、蚝油、黄瓜片、白玉菇，快速翻炒；4、加入料酒，然后加盐、鸡粉等调味，翻炒化开调料后倒入红椒片，勾入水淀粉翻炒均匀即可。

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[回答] 香辣卤鸭掌的做法：卤菜辣椒是必备的，准备。些鸭爪。要新鲜的那种，不需要解冻。如果你们买的是冰冻的，那就需要提前解冻一下，用剪刀剪去指甲哦。锅里上水加入鸭爪、生姜片。大勺料酒，大火开煮。温水冲净浮沫，沥干水待用。锅里放油，倒入鸭掌翻炒一会儿，倒入洗净的香料。生姜片小火翻炒至出香味儿。两勺生抽。四分之一勺老抽。大半勺耗油。继续翻炒至上色，接着再加入一勺麦芽糖。干辣椒。大火煮开以后转中小火慢慢煲。家里有大的砂锅的话用砂锅不错的。感觉硬度差不多的时候加入适量盐和鸡粉。卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦。