笋子炖猪脚的做法

小郭下厨房

[回答] 步骤1、干竹笋提前2小时泡开，猪蹄切开用清水浸泡10分钟，切点姜片，泡发的竹笋清洗干净，切成两节；步骤2、猪蹄冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒焯水，水开撇去浮沫，捞出过凉水；步骤3、锅里加少许油，加入姜片，加入猪蹄炒出水分，转入砂锅，加入足够的水，放入竹笋、姜片；步骤4、盖上锅盖中火炖1小时，加入适量盐、鸡精、五六颗枸杞，搅拌均匀，出锅即可。

炖猪脚汤锅的做法

Jiaojiao日志

[回答] 步骤1、准备枣、玉米、葱段、姜片、桂圆、猪蹄；步骤2、将猪蹄放入锅中焯水，焯好后捞出；步骤3、将猪蹄放入汤锅中，加入适量水、生姜、枣、桂圆、葱、玉米、盐，猪蹄炖熟后出锅即可。

雪梨炖猪脚的做法

超级厨房实验室

[回答] 步骤1、准备食材：料酒、枸杞、猪蹄块、生姜、小葱、去皮的雪梨；步骤2、将猪蹄放入大碗中，加入清水浸泡1小时；步骤3、雪梨去核切块，小葱切段，生姜切片；步骤4、锅内加入清水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火煮45分钟；步骤5、接着捞出猪蹄，放入碗中，加入雪梨块、食盐、枸杞，倒入没过猪蹄的清水；步骤6、最后放入预热好的蒸箱内，选择蔬菜模式，蒸30分钟即可。

红豆炖猪脚的做法

端哥美食

[回答] 1、红豆提前浸泡24小时，姜切片，葱切葱花。2、锅中放入适量清水，放入适量姜片、料酒5克、猪蹄、花椒煮5分钟，捞出备用。3、炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆，加入适量清水，转小火炖煮1小时。4、调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。

这样炖猪脚，汤鲜味美，猪脚不油腻还特别有味，太好吃了！

幺妹美食记

[回答] 1、莲藕和玉米切段，姜切好，猪脚冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净；2、将猪脚装入炖锅中，加入水、姜、红枣、花椒，大火烧开转小火炖20分钟；3、下入莲藕、玉米，大火烧开后转小火炖40分钟，最后加盐再炖10分钟即可。

炖猪脚，要不要先焯水，掌握这一步，猪脚不臭不腥，吃起来才香！

小雄美食

[回答] 锅里加入冷水，放入猪脚、葱姜，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出猪脚清水冲洗即可。

拌饭好担当茄子炖土豆

一只老青蛙

[回答] 1、将茄子洗净后切滚刀块，土豆去皮后切成滚刀块，起锅烧油，放入土豆翻炒一分钟左右；2、倒入茄子翻炒均匀，再加入适量的水、盐、鸡精、生抽、八角搅匀，然后开中火炖十几分钟，炖熟即可出锅。

香醋猪脚的做法

客家味道

[回答] 1.准备适量的猪蹄切块，生抽半碗，醋一碗，猪蹄焯水后捞出过凉水放入碗中。2.加入适量冰糖，姜片，盐，醋，生抽，搅拌均匀后放入高压锅中压20分钟。3.20分钟后打开盖子搅拌均匀，然后盖上盖子焖10分钟即可出锅。

炖猪蹄的正确方法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备的食材有猪蹄、黄豆、葱花、生姜、干辣椒，猪脚需要提前剁成块，黄豆需要提前泡制3-4个小时；步骤2、冷水下猪蹄，然后加入少许料酒，煮开后撇去上面的浮沫，煮好后捞出，用冷水冲洗干净；步骤3、起锅加入少许菜油，加入生姜片爆香，然后加入洗干净的猪蹄，先用大火煸炒一下，再加入一勺食用盐炒匀，倒入没过猪蹄的水，加入几粒干辣椒后盖上锅盖大火烧开；步骤4、烧开后大火煮2分钟把汤煮白，然后关火打开锅盖，准备一个砂锅将猪蹄捞进去，再倒入汤汁，盖上盖子小火慢炖半小时；步骤5、半小时后打开锅盖，然后放入黄豆，再盖上盖子炖20分钟，20分钟后加入葱花和适量花椒粉搅匀就好了。

高压锅炖驴肉的方法

厨娘小宁

[回答] 步骤1、将浸泡过的驴肉冷水下锅，放入葱和姜焯水，捞出备用；步骤2、锅中放底油，加入葱、姜、3勺黄豆酱炒匀，加料酒、生抽、老抽、水、花椒、八角、桂皮、十三香；步骤3、大火烧开倒入高压锅，加盐和肉块，选择蹄筋模式，结束后再按一次，总共压制60分钟，静置一夜即可食用。