[回答] 步骤1、将洗干净的猪五花肉切薄片，猪瘦肉一小块也切成薄片，在猪瘦肉中加入食盐1g、胡椒粉0.5g、料酒适量、老抽几滴、水淀粉适量，顺着一个方向搅匀腌制5分钟；步骤2、青椒三个去掉根部，用刀拍扁从中间切开，再切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，抓入几粒红干椒备用；步骤3、热锅加入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再加入半勺凉油，倒入五花肉炒出油，再倒入腌好的瘦肉继续翻炒几下，炒至断生装盆备用；步骤4、锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，加入食盐1.5g炒化，放入蒜片和红干椒炒香，再倒入肉片，从锅边淋入少许料酒翻炒几下，加入蚝油3g翻炒均匀，再加入味极鲜酱油5g翻炒10秒钟即可装盘。

[回答] 步骤1、准备葱、姜、蒜、尖椒、胡萝卜、香菇、猪肉，将香菇、尖椒切成块，将胡萝卜、大蒜、猪肉切成片，葱切成葱花，姜切成末；步骤2、将香菇倒入开水锅焯水，捞出后用清水过凉，锅内加油，油热倒入肉片炒至肉色变白，倒入葱、姜、蒜炒香，加入蚝油、生抽翻炒均匀；步骤3、倒入香菇、尖椒、胡萝卜翻炒均匀，加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀，再加入适量清水，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 1、选择鲜嫩的豇豆，并去除豇豆有虫眼的部分，冲洗干净，后晾晒2小时。2、将长豇豆放在干净的坛子中，并用手压紧，最上面留一些空隙。3、在适量水中加入适量的食盐、姜片、白醋、泡山椒搅拌均匀。4、将搅拌好的汁水放到坛子中，包上保鲜膜，常温放置1个月即可。

[回答] 1.肉洗净，姜切片，葱斜刀切细，再切点葱花、蒜末。2.准备一锅清水，冷水下肉，放葱姜、八角、料酒，水开以后，撇去浮沫。3.浮沫撇净后用中火再炖煮四十分钟，时间到后捞出稍微晾凉。4. 把瘦一点的撕成丝装盘，稍微肥一点的切片，再往盘里放十三香、葱花蒜末、少许精盐、味精、酱油、再来一勺猪肉的原汤。5.然后上手给他抓拌均匀，拌匀以后上蒸锅，上汽以后大火蒸十分钟，出锅。

[回答] 步骤1、切好的肉片加少许盐、生抽、老抽、料酒抓匀，加少许清水抓拌2分钟左右，加少许玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右；步骤2、摘洗干净的豆角切成斜刀段，切点葱姜蒜备用；步骤3、锅中烧油，4成油温放入肉片滑油，用筷子划散，滑油2分钟左右至肉熟，控油捞出；步骤4、锅中烧水，水开加适量盐和少许食用油，放入豆角，水开焯水2分钟至豆角熟，控水捞出；步骤5、炒锅放油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入豆角、盐、少许生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉快速翻炒均匀；步骤6、放入肉片大火翻炒2分钟左右，加少许鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜；步骤2、把莲藕去皮洗净切成长条状，放入清水中清洗，红辣椒和青辣椒分别切成丝；步骤3、肉切成片，放入碗中，加入白糖、盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟；步骤4、生姜切丝，大蒜切片，锅中烧开水，把莲藕放入锅中焯水，半熟后捞出过凉水备用；步骤5、炒锅中倒油，油热依次倒入腌好的肉片、姜丝翻炒均匀；步骤6、再分别加入莲藕、青红椒，大火翻炒，加入盐、生抽均匀翻炒即可出锅 。

[回答] 1、尖椒切滚刀块，姜切丝，葱切圈，肉切片。2、热油，放葱花，姜丝，放肉片，加生抽，蚝油，炒至变色。3、放尖椒，放盐，翻炒均匀。

[回答] 1.准备土豆一个去皮切片，放入清水中浸泡5分钟，白菜切条备用。2.猪肉切片放入碗中，加入适量淀粉，抓拌均匀备用。3.起锅烧水，放入少许食盐和植物油，水开以后下入白菜和土豆，1分钟以后加入鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌均匀后捞出。4.水再次烧开，下入肉片，小火滑煮1分钟以后勾入少许淀粉，汤汁收浓以后淋入少许芝麻油然后出锅装入菜叶中即可。

[回答] 步骤1、准备五花肉、莲藕、尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、红辣椒、淀粉、豆瓣酱、盐；步骤2、将莲藕从中间切开后切片，尖椒、红辣椒、大葱切滚刀，大蒜切片，生姜切丝，五花肉切片；步骤3、锅中加水烧开，放入藕片焯水，变色后控水捞出；步骤4、热锅加入三勺油，油热下入五花肉翻炒，炒变色后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱翻炒，放入尖椒、红辣椒翻炒；步骤5、尖椒变色后放入藕片翻炒，加入一勺蚝油、两小勺盐，藕片变色后放入淀粉水，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、萝卜丝提前一小时泡好，洗净抓干水分，五花肉切薄片，青椒切条，生姜切末；步骤2、锅中倒油下入姜末、肉片炒出油脂，加入一勺豆瓣酱、生抽、萝卜丝、食盐、少许鸡精；步骤3、最后下入青椒丝，炒至断生，出锅装盘即可。