孜然炒鸡脯肉的做法

回家做美食

[回答] 步骤1、把鸡脯肉切成片，装入碗中腌制一下，放点盐、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽，用手抓匀腌制15分钟，准备大蒜米、生姜米、葱花、辣椒粉；步骤2、起锅倒油，油5成热把鸡脯肉下入锅里，搅拌一下防止粘连，炸至微微泛黄，捞出，锅里放少许油，把大蒜和生姜放下去炒香；步骤3、加入辣椒粉、盐，把鸡脯肉放下去翻炒，淋点芝麻油，撒点孜然粉，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉和葱花，翻炒几下就可以出锅了。

孜然香酥肉的做法

忠哥美食

[回答] 1.猪肉切片放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，抓匀。2.打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制几分钟。3.花椒碾碎，大葱切末放入碗中，加入适量的盐，味精，胡椒粉，辣椒面和孜然粉。4.起锅烧油，油温五成热以后下入肉片，小火慢炸至金黄后捞出备用。5.起锅烧油，下入调料炒香，倒入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。

孜然牙签肉的做法

第一美食

[回答] 1.准备猪里脊肉300克，先切成1厘米左右的厚片，再改刀切成肉丁，放在盆里。2.盆里加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，再加入少许清水，用手抓匀。3.加入一点老抽，提一下底色，继续搅拌均匀，准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，再把少许鸡蛋液倒在盆里。4.洋葱半个，切成小粒，红椒半个，去除籽后，切成小粒放在盆里，青椒半个，去除籽后，也切成小粒放在一起，大蒜拍扁后，切成蒜末放在一起，然后抓入花椒2克，干辣椒2克。4.锅内烧油,等油温四成热时，放入串好的牙签肉，小火滑肉3分钟左右，等到牙签肉炸熟以后，捞出控油。5.锅内留少许底油，放入洋葱粒，青红椒粒，花椒和干辣椒，快速翻炒，炒出香味以后，倒入牙签肉，翻炒几下，放入辣椒面和孜然粉，快速翻炒一会，放入油炸花生米，继续翻炒几下。6.加入一勺食盐，一勺鸡粉，快速翻炒化开调料以后，即可出锅装盘。最后撒上熟芝麻作为点缀，这样会更加好看也更加美味可口。

花菜炒孜然的做法

第一名厨

[回答] 1.花菜一朵洗净切成小块，小葱白切段，青椒切粒，红椒切粒。2.小葱叶切段放入碗中，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，孜然粉5克，辣椒粉3克，小芝麻一把。3.起锅烧油，油温5成热以后下人花菜，大火炸30秒后捞出控油。4.锅留底油，下入准备好的葱花和青红椒翻炒均匀后下入花菜。5.翻炒片刻后倒入准备好的辅料快速翻炒15秒即可出锅装盘。

孜然炒绿豆芽的做法

沐恩的小灶

[回答] 步骤1、切点葱花、姜片、蒜片备用，碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐，充分打散备用；步骤2、锅中倒油，7成热下入鸡蛋翻炒，炒好盛出备用；步骤3、锅中加葱姜蒜爆香，加入沥干水分的绿豆芽翻炒；步骤4、加入盐和鸡精，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入孜然即可。

家炒孜然牛肉做法

第一美食

[回答] 1.牛肉400克切成薄片，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡粉2克，白糖2克，料酒3克，少量清水和鸡蛋清，抓匀后腌制10分钟，小葱切段，香菜切段。2.起锅烧油，油温5成热以后下入牛肉，炸至微黄后捞出，将油温升至6成热，复炸40秒后捞出控油备用。3.起锅烧油，油热以后下入干辣椒煸炒，炒出辣味后下入葱段炒出葱香。4.下入牛肉，翻炒均匀后下入孜然粉5克，翻炒均匀后撒上芝麻即可。

孜然洋葱牛肉怎么炒

和美小厨房

[回答] 步骤1、准备牛肉切片备用，放入胡椒粉、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟；步骤2、把圆葱切块，锅中倒油，五成热依次下入少许盐、牛肉、圆葱块；步骤3、最后下入孜然面、香菜段翻炒均匀，盛出装盘即可。

孜然炒鱿鱼正宗做法

第一美食

[回答] 1、姜蒜切末，葱切马蹄片，小米椒切圈，洋葱切丝，青椒切圈。2、鱿鱼片清除粘膜，反复清洗干净，放切好的葱姜蒜、花椒、辣椒，半瓶啤酒浸泡10分钟。3、浸泡好的鱿鱼片切条，挤干水分再次腌制，放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉抓匀。4、锅内烧油，将鱿鱼丝放进去炸熟捞出，油温升高后，复炸一次。5、锅内留底油，放小米椒，蒜爆香，放炸好的鱿鱼丝翻炒均匀即可出锅。

孜然肉片的做法

第一美食

[回答] 1.准备一块五花肉去掉肉皮，把五花肉切成均匀薄片，大家切的时候可以把五花肉放在冰箱中冻硬一点，这样切的时候不会打滑，薄厚更加均匀，切好以后放入清水中多抓洗两遍，洗干净是上面的血水，然后挤干水分腌一下。2.盆中放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，倒入一些料酒去腥，蚝油5克，生抽5克，大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末，和肉片放在一起，用手抓匀腌制10分钟，让肉片吸收料汁入味。3.准备适量的孜然粉和辣椒面，大葱可以适当多切一点成菜更香，再准备淀粉50克放入盘中，蛋黄一个打入碗中，用筷子搅散备用。4.把蛋黄倒进去，抓拌均匀给肉片上一下底色，然后把肉片挑出来，去除里面的葱姜备用。5.锅内烧油，油温五成热时转小火，把肉片沾一层干淀粉放入锅中进行炸制，肉片炸定型、漂浮在油面上，呈微黄色时捞出来。6.然后把油温升高至六成热 ，转为小火把肉片放入锅中再炸一遍大约炸30秒钟，肉片炸焦、炸酥、炸成金黄色时捞出来控油。7.锅内留少许底油，放入葱片爆香，倒入炸好的肉片，边颠锅边撒入孜然粉和辣椒面，让肉片均匀裹上调料，再倒入香菜、小葱和白芝麻，颠锅翻匀，美味即成。

孜然小排做法

随手做美食

[回答] 1、准备两斤猪大排，切块。放入锅中焯水，放入几片姜片，准备桂皮、八角、香叶、草果、一把干辣椒。2、排骨煮开后撇去浮沫，倒入香料。加一点生抽，半勺老抽或者糖色，盖锅盖小火煮20分钟。3、大蒜、葱白、生姜切末，准备干辣椒段和孜然，煮好的排骨捞出装盘备用。 4、热锅烧油，下入排骨煎炸至两面深黄捞起备用。锅留底油，下入蒜末、葱末、姜末爆香，然后放入干辣椒段，翻炒。5、下入排骨大火翻炒，加入食盐调味，下入孜然粉，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。