[回答] 1.准备红薯粉条150克用温水泡60分钟，然后切掉大白菜根部撕下叶子，然后切成小条。2.五花肉150克，去掉猪皮切成薄片，大蒜和生姜各15克切片，红椒去籽切粒，蒜苗切碎。3.粉条捞出放入砂锅，然后把锅烧热，下入适量油滑锅以后倒出热油下入五花肉炒香爆出猪油。4.下入干辣椒5克和切好的姜蒜片爆出香味，下入白菜杆炒2分钟。5.加入生抽5克，蚝油3克，老抽少许，翻炒至白菜上色，然后加入适量清水。6.下入白菜叶和粉条，中小火翻炒3分钟，加入食盐2克，翻炒均匀后下入红椒和蒜苗，淋入适量的香油翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备羊肉、萝卜和生姜，萝卜去皮滚刀切块，羊肉清洗干净切块；2.羊肉冷水下锅，放入生姜，水开后撇去浮沫捞出；3.起锅放入羊肉，锅烧热后倒入羊肉，将羊肉中的水汽煸炒干，然后倒出羊肉；

[回答] 1、肉切成肉末，大葱切葱花，姜切末。将三种食材放在一起，加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽抓匀，打入一个鸡蛋搅匀上劲，加入适量淀粉再次搅上劲。2、白菜从叶子中间切开，葱白切圈，姜切菱形片。3、锅中烧油，油温5成热时用勺子将肉馅挖入锅中，圆子下锅后，开中火将圆子表面金黄捞出控油。4、另起锅加入适量油，倒入葱、姜、干红椒爆香，加入适量水、生抽、老抽、香醋、料酒，水开后倒入圆子。5、再加入适量食盐、胡椒粉、鸡粉大火煮1分钟，加入白菜，盖上锅盖焖煮1分钟，加入少许水淀粉，收汁后淋入芝麻油即可。

[回答] 1、白菜切块，蒜苗切段、辣椒切块，大蒜切片，姜切丝，粉条用温水提前泡15分钟，肉切片。2、锅中加入适量油，放入肉片煎出油，加入适量酱油，放入葱、姜、蒜翻炒，加入白菜帮后再加入白菜叶。3、加入适量温水、生抽、盐、粉条、辣椒、蒜末，拌匀焖煮2分钟即可。

[回答] 1.白菜洗净切块，油渣切块，起锅烧水下入白菜焯水后捞出。2.起锅烧油，油热以后下入油渣倒入锅中炒一炒，炒出油渣多余水份。3.加入适量的辣椒段，倒入焯水过的白菜，加入适量清水，盐，味精，白糖，淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。

[回答] 1.准备适量的生姜切片，白菜洗净切段，香菇对半切开备用。2.锅中加入适量清水大火烧开，下入鸡肉，姜片，料酒5克，然后焯水2分钟后捞出备用。3.另起锅烧油，油温6成热以后，下入鸡肉翻炒30秒，然后加入清水和姜片大火煮开。4.转入砂锅中炖1个小时，下入白菜，香菇，枸杞，继续炖20分钟。5.加入食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、白菜洗净控水，对半切开，放一层到洗净控干的罐子里；步骤2、撒上花椒、辣椒、盐，再铺一层白菜，如此反复，在最上面放几根筷子，用石头压结实；步骤3、加适量凉水，不用没过白菜，盖上盖子腌半个月即可。

[回答] 步骤1、准备食材：猪肉、大白菜、红椒、年糕；步骤2、将清洗干净的大白菜去掉菜叶，将菜梗斜刀切成片，红椒切成菱形片，猪肉切片；步骤3、将猪肉片放入碗中，加入食盐、料酒、一个蛋清，将其搅匀腌制十五分钟；步骤4、再准备适量的葱、姜、蒜末；步骤5、取一个空碗，加入一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺清水、少许食盐、少许玉米淀粉，用筷子将其搅匀；步骤6、热锅倒油，放入肥肉片煸炒，煸炒出油脂后倒入瘦肉，炒至肉片发白盛出；步骤7、锅内留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入白菜、红椒，用大火翻炒；步骤8、然后沿锅边淋入一点水，倒入肉片和年糕，用大火翻炒，直到把年糕炒软；步骤9、最后倒入调好的料汁，炒至汤汁浓稠即可出锅。

[回答] 1.将白菜从中间切开再用手掰开，切少许肉片、姜丝跟葱花，将白菜、姜丝、葱花倒在一起；2.再放入适量盐、味精、味极鲜、花生油用手抓拌均匀，将粉条用开水泡一会泡软；3.碗底放些许白菜，再将粉条放入，再将剩余白菜放入，最后将肉片铺在白菜上；4.碗中加一勺水放入锅中蒸15分钟后出锅，最后撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。