小岩小厨
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白菜炖肉砂锅做法
九月家的厨房
[回答] 1、把粉丝放入盆中,然后加入没过粉丝的开水,白菜用手给撕散,白菜叶和白菜帮分离 然后把白菜叶放入砂锅中垫底;2、准备一块后腿肉,用刀切成大概三毫米左右厚的片,大蒜和生姜切好放入碗中,加入两个干辣椒和一个八角;3、把锅烧热加入半勺底油,油热后倒入切好的肉片煸炒出油,表面微微卷起后加入半勺黄酒,然后把干辣椒、八角、蒜末和姜末倒进来爆香;4、爆香以后加入白菜帮和泡发好的粉丝,再加入一勺生抽开大火翻炒,翻炒均匀后加食盐、鸡精再次翻炒片刻离火;5、倒入砂锅中,盖上锅盖开大火煮开,煮开后转中火慢炖五分钟,让白菜和粉丝都能够充分的入味即可完成。
砂锅焗黄鱼做法
懒人饭饭
[回答] 步骤1、把黄鱼清洗干净后从中间切开,顺着中间的鱼骨切一刀但不切断,将鱼骨用刀剁成三段;步骤2、把黄鱼放进碗里,加入一勺盐、姜片、料酒、胡椒粉涂抹均匀,腌制15分钟;步骤3、把姜切片,葱切段,砂锅热后倒入油,油热放入姜片爆香,再放入葱铺平;步骤4、然后把鱼铺平放进去,盖上砂锅盖子焖8分钟,8分钟后淋入一些花生油和蒸鱼豉油,关火出锅即可。
砂锅焗南瓜做法
熊家族长Rella爱生活
[回答] 1、南瓜去皮,改刀切块,装盘,上蒸锅蒸至断生。2、取砂锅、铺上蒜瓣、姜片和八角垫底,装入蒸好的南瓜块。3、糖盐2:1混合,加水搅拌均匀,倒入锅中,淋上食用油。4、上火烧至翻滚,盖上盖子焖1分钟就可以了。
砂锅的炖菜做法
第一美食
[回答] 1、首先准备一把粉丝,放入清水中泡发,娃娃菜把叶片掰散,用清水洗干净,把嫩叶挑出来剩余的叶片切成块,老豆腐成豆腐片,大蒜切成片,小葱洗干净切成葱花备用;2、把豆腐煎一下,把锅烧热加入植物油,锅内冒青烟时倒出热油加入凉油,在锅底撒上食盐,放入切好的豆腐,开小火慢慢煎,把叠在一起的豆腐摊平,一面煎好以后翻过来煎另一面,把豆腐煎至两面金黄倒出来备用;3、锅内加入少许的底油,放入蒜片爆香,把娃娃菜倒入锅中开中火爆炒三十秒钟,娃娃菜微微塌软以后加入少许的食盐、生抽、蚝油翻炒入味以后关火;4、把娃娃菜盛放在砂锅中,倒入煎好的豆腐,把泡软的粉丝也放进去,然后准备适量的清水,加入少许生抽搅拌均匀,倒入砂锅中,水的量与配菜持平就可以;5、撒上一勺食盐,先开大火把汤汁煮至沸腾,再转中火焖煮三分钟,让粉丝和豆腐吸收汤汁入味,出锅前撒上葱花即成。
水豆腐砂锅鱼的做法
西北鹏哥
[回答] 步骤1、剪掉鱼鳍鱼尾,在鱼头鱼尾各切一刀,轻轻拍打抽出鱼腥线,切下鱼头,将鱼切成2厘米的鱼块;步骤2、加入清水,刮去黑膜后清洗干净,控干水分,加入葱丝、姜片、适量胡椒粉、精盐、生抽、料酒抓匀,腌制20分钟;步骤3、将洋葱切片,大蒜、生姜切片,将青椒切段,准备适量小米椒,将二花肉切片,豆腐切块;步骤4、将二花肉放入锅中炒出油,捞出备用,放入豆腐炸至两面金黄后捞出;步骤5、放入洋葱、蒜、姜,炒香后放入砂锅底部,放入豆腐,再放入腌好的鱼肉,加入二花肉、一勺黄豆酱、多一点的生抽、少一点的老抽、适量蚝油、白胡椒面、一罐啤酒,盖上锅盖大火烧开,小火焖8分钟;步骤6、时间到后放入青红辣椒,小火焖一会即可出锅。
砂锅炖鸡的做法
第一美食
[回答] 步骤1、准备三黄鸡一只,去除鸡脖子上的淋巴,再去除鸡屁股,然后将鸡剁成小块,剁去鸡爪上面的指甲,剁好的鸡块放入清水中,清洗多次,洗去鸡块上的血水捞出备用;步骤2、生姜切成片,葱白切成段,大蒜切成丁,再放入一粒八角,青、红椒各半切成片,提前泡好的木耳一把放入盆中;步骤3、鸡块冷水下锅,放入料酒和食盐搅拌均匀,煮开后撇去浮沫,煮至没有杂质溢出即可倒出鸡块,然后用清水冲洗干净控水备用;步骤4、起锅烧油,油热放入葱、姜等小料,再放入红干椒炒香,加入蚝油翻炒化开,然后放入鸡块煸炒;步骤5、炒出油后放入老抽和蒸鱼豉油继续翻炒,再加入鸡粉、食盐、料酒翻炒均匀,从锅边淋入清水没过鸡块,然后大火烧开;步骤6、烧开后倒入砂锅,再放入木耳,大火烧开后转小火炖30分钟,30分钟后倒入青、红椒片,待断生后淋入少许香油,搅拌均匀即可上桌。
砂锅草焖鱼做法
露肴
[回答] 1、草鱼切块,锅种热油,下鱼肉煎至两面金黄煎定型把它盛出备用。2、准备芹菜切段,油豆腐切块,再准备半个洋葱切丝,3、砂锅里热油,下入姜片洋葱炒香,把鱼肉铺进来,淋入一些生抽、料酒、胡椒粉,放入适量的热水,放入油豆腐。4、中小火焖八分钟,加入盐调味,翻拌均匀,再把芹菜加进来,继续盖盖焖两分钟即可。
鲜虾砂锅粥做法
食在dian点
[回答] 1、六只鲜虾剥壳去头,将虾线挑出,虾仁洗净放食盐、料酒腌制。2、虾头用厨房纸巾吸干水分,锅中倒入食用油,将虾头放进去翻炒,炒出虾油倒出备用。3、泡好的大米放进砂锅,加入清火大火烧开,转小火煮至大米开花,倒入虾油,加入姜丝。4、粥快好时加入腌制好的虾,放盐、味精、白胡椒粉调味,撒上香菜即可。
砂锅炖鸡的做法
第一美食
[回答] 1、准备一只宰杀干净的三黄鸡,去除油脂、气管和淋巴结后,把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾,把鸡放在通风的地方,晾干水分备用。准备一个小盆,倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外,再切一点姜片备用。2、把锅烧热以后,加入植物油润锅,然后把热油倒出来,加入凉油。放入几片生姜爆香候,把鸡放入锅中煎一下,去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔,方便煎透入味。保持小火煎制,并经常翻面,等把鸡皮煎成金黄色就可以了。3、把鸡煎好之后取出来,先放入砂锅中,再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面,多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖,并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后,盖上锅盖,转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面,再浇一遍汤汁,让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时,鸡皮的颜色,也会更加均匀红亮。4、25分钟以后,打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮,爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉,看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来,盛放在盘中就能上桌食用了。
腊味砂锅饭的做法
温妮私房菜
[回答] 1、大米浸泡半小时放进砂锅,加几滴油,煮成白米饭。2、腊肠切薄片,上海青切开,小葱切段,等米饭八成熟是,锅边淋入食用油。3、在米饭上面铺上腊肠,打两个鸡蛋小火焖熟。4、锅里热油,下小葱段煸炒干,加入生抽、糖慢炒盛出,上海青开水下锅焯水捞出备用。5、将上海青放在饭上面,淋上熬好的葱油汁,撒上芝麻、葱花即可。
已经到底了