[回答] 步骤1、将西兰花的根去掉后切成小朵，放入清水中洗两遍清洗干净，将蒜切成片，葱切成葱花，红椒切成菱形片；步骤2、锅中加入清水大火烧开，下入西兰花焯水，加一点食用油，放入红椒稍微烫一下，倒出控干水分；步骤3、锅中加入少许食用油，下入葱、蒜爆香，倒入西兰花翻炒几下；步骤4、加入适量白糖、盐、味精、胡椒粉、清汤翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡，淋入明油搅匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备食材及配料：5克葱花、5克蒜片、20克红椒切丝、300克西兰花切块、150克猪里脊切片；步骤2、锅中倒入5毫升食用油，再倒入蒜片和葱花，用大火爆香；步骤3、接着倒入猪里脊，煸炒至变色加入3毫升生抽，继续翻炒；步骤4、然后倒入西兰花和红椒丝；步骤5、最后加入3克鸡精和2克食盐，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备蒜切成末，葱切圈，火腿切丁，西兰花焯水后捞出过凉后切碎；步骤2、锅中烧油，油热下入鸡蛋，煎好盛出；步骤3、再热油依次下入葱花、蒜末、火腿、西兰花、米饭、鸡蛋翻炒；步骤4、最后下入一勺盐、鸡精，翻炒均匀出锅即可。

[回答] 步骤1、切掉西兰花的根部，把西兰花切成小朵，放入清水中，加入食盐浸泡10分钟；步骤2、把半根胡萝卜去掉皮，切成片，一个青椒从中间片开，切成块，大蒜拍扁后剁成末，泡发好的木耳切成小朵；步骤3、锅中烧水，加入食盐和几滴食用油，水开后下入胡萝卜、西兰花、木耳和青椒，焯水1分钟后捞出过凉水；步骤4、起锅烧油，下入蒜末煸炒，倒入适量清水和蚝油翻炒均匀，倒入焯好的菜；步骤5、大火翻炒均匀，加入食盐和鸡精，淋入适量水淀粉，淋入香油，翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、将西兰花掰成小朵，将葱斜刀切片，小米辣切圈，生姜和大蒜切末，青辣椒、红辣椒切片，木耳切开，胡萝卜切片；步骤2、锅内烧开水，加入适量食盐、几滴植物油，下入西兰花焯水，焯好后放入清水中；步骤3、锅内倒油，下入几粒花椒炸至金黄，下入葱、姜、蒜炒香；步骤4、倒入西兰花，加入盐、味精、生抽、蚝油、几滴芝麻油，翻匀后即可出锅。

[回答] 1.准备适量的龙须菜清洗干净，摘成小段后放入盐水中浸泡10分钟。2.起锅烧水，水开以后加入适量的食用油，然后下入龙须菜，水开以后捞出过凉控水。3.准备青红椒各1根切圈，大蒜两颗拍扁切碎备用。4.起锅烧油，油热以后下入青红椒和大蒜爆香，然后下入龙须菜翻炒。5.加入生抽1勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，翻炒1分钟即可出锅。

[回答] 1.准备空心菜一把洗净，从中间切开，分开茎叶，大蒜切末，干辣椒切圈。2.起锅烧水，加入少许植物油，先倒入茎茶水20秒，然后下入叶子焯水20秒后捞出控水。3.起锅烧油，油热以后倒入蒜末和干辣椒爆香，然后下入空心菜翻炒均匀。4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许，大火翻炒均匀后淋入适量的水淀粉和明油翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、冬瓜洗净去掉瓜皮和瓜瓤，再切成小块，放在盆中用清水浸泡，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，大葱白一小段切成葱花，放在盆中；步骤2、红椒切成粒，小葱叶几根切成葱花，锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和红椒，开中火把葱姜蒜炒出香味，加入蚝油，搅拌均匀，倒入冬瓜块，继续翻炒；步骤3、从锅边淋入一勺清水，加入食盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽，炒3分钟左右，冬瓜熟了以后，勾入一勺水淀粉，把汤汁收浓稠，出锅前放入葱花，点缀一下即可。

[回答] 步骤1、在装有清水的盆中滴几滴白醋，莲藕去皮切丝，放在水中浸泡；步骤2、青、红椒各一个，去籽切丝，小米辣切圈，姜、蒜、葱头切碎备用；步骤3、藕丝沥干水分，锅中放少许猪油，放入葱、姜、蒜、小米辣爆香，倒入藕丝翻炒断生；步骤4、加少许盐和白糖翻炒，倒入蚝油、生抽、青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、把大头菜切成块放入盆中，洗净并沥干水分，干豆腐切成菱形片后洗净备用。2、起锅烧油，下入大头菜煸炒至断生后盛出备用。3、起锅烧油，下入花椒、大料、辣椒小火炸香，下入蒜炒香。4、下入干豆腐和大头菜翻炒，加入食盐、味精、酱油、红油翻匀即可出锅装盘。