[回答] 1、荷兰豆摘去两边的老筋，清水洗净，腊肠切薄片备用。2、锅中烧水，下腊肠焯水，这一步是为了取出多余的咸味，水开后捞出备用。3、锅内热油，下腊肠煸炒，炒香炒熟后盛在碗中备用。4、锅中另起油，下蒜片和干辣椒爆香，倒入荷兰豆翻炒，加适量盐芳草均匀、加入少许清水。5、快熟时下白糖、生抽翻炒，最后倒下腊肠翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、三线肉切成拇指大的一块，豆筋用冷水泡4小时切短节，蒜、老姜切粒，准备豆瓣酱；步骤2、炒锅放少许菜籽油，用白糖炒糖色，糖变黄放入三线肉，煸炒出油，放入姜蒜，放入豆瓣酱煸炒；步骤3、加入没过肉的水，大火烧开，小火慢炖，水烧至三四成热，放入豆筋段，放入适量盐，收汁起锅，放上绿色蔬菜做点缀即可。

[回答] 步骤1、豆芽用清水洗净，捞出放入碗中，把豆干切成薄片，放入盘中；步骤2、辣椒去籽后切成丝，生姜、大蒜切成片，葱切成葱花；步骤3、起锅烧油，油温五成热时，下入葱、姜、蒜炒香，下入豆干炒软，下入豆芽炒至断生；步骤4、最后放入红辣椒炒匀，加入生抽、白糖、盐、鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、土豆切成方块，葱切成葱花，蒜切末。将腊肠切成片，用温水浸泡5分钟，捞出来。2、起锅倒油，油热放入蒜末爆香，再加入干红椒、孜然和腊肠翻炒。炒出香味后加入土豆翻炒2分钟。3、然后加入老抽、生抽、盐和糖继续翻炒。调料翻炒均匀后加入水，刚好末过食材即可。4、然后盖上锅盖，大约10分钟左右收干汁，土豆变软即可出锅，最后撒上葱花装盘。

[回答] 步骤1、腊肠切薄片，芹菜择洗干净去掉筋，斜刀切成小段，锅中水开加少许盐和两滴食用油，放入芹菜焯水半分钟，捞出过凉；步骤2、热锅加油，油热放入葱、姜、蒜炒香，放入腊肠炒香至变色，加一勺白糖、生抽、水；步骤3、放入芹菜翻炒均匀，加适量盐快速翻炒即可出锅，也可以再加点料酒翻炒。

[回答] 步骤1、把香葱切成葱花，蒜切成片，干红辣椒切成圈，腊肠切成片，扁豆切成丝；步骤2、锅中烧水，撒入食盐，下入扁豆焯水2分钟，捞出备用；步骤3、起锅烧油，下入干红辣椒、蒜、葱炒香，下入腊肠、扁豆；步骤4、然后加入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、两根腊肠洗净对半切开，放入上汽的蒸锅里蒸大约20分钟，取出自然放凉；步骤2、蒜苗拍散，梗和叶分开斜刀切成段，准备适量蒜片和一小把干辣椒备用，腊肠切斜刀片，如果太咸可以焯一下水；步骤3、锅内烧热油，下入蒜片和干辣椒段小火煸香至辣椒微微变色，倒入腊肠和蒜苗梗，中火煸炒2分钟；步骤4、放入生抽5克、一勺白糖、蒜苗叶，转大火快速翻匀即可。

[回答] 步骤1、百合掰好洗净，腊肠、腊肉提前蒸一下；步骤2、起锅下腊肠、腊肉，下入百合翻炒，加一点水，盖上盖子焖；步骤3、焖好下入一点鸡粉，下入香菜，搅拌均匀，出锅即可。

[回答] 1.毛芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中。2.腊肠洗净后斜切成片，大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。3.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后 捞出沥干水分。4.继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。5.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒。6.把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。7.开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。

[回答] 步骤1、首先把黄豆加水浸泡一晚上，泡好后把水倒掉，控干水分；步骤2、锅中加入盐、桂皮、八角，倒入豆子翻炒；步骤3、然后用小火慢慢炒至豆子变小，表皮焦脆；步骤4、最后在出锅前夹出八角、桂皮，装盘即可。