如何做山药炒肉好吃

美食日日记

[回答] 步骤1、把山药去皮后切片备用，蒜切末，姜切丝，小米椒切段，五花肉切片，油热倒入五花肉，煎至两面变色；步骤2、将五花肉煎出油后夹出五花肉，倒出多余的油，锅中留底油，倒入葱、姜、红椒炒香；步骤3、加入山药片翻炒，加入适量的水，再加入肉片，盖上锅盖焖煮，大火收汁后加入食盐，翻炒均匀，即可出锅装盘 。

小芹菜炒肉的做法

小董美食

[回答] 步骤1、芹菜洗净切段，猪肉去皮切薄片，加入半勺盐、少量生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；步骤2、葱切小段，蒜切片，姜切片，干辣椒切段，放入碗中备用；步骤3、锅中放少量油，油热放入肉片，翻炒变色后放入葱姜蒜、干辣椒，炒香后放入芹菜，大火翻炒；步骤4、快熟时加入少量料酒，翻炒均匀，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精，再翻炒几下，出锅装盘即可。

肉炒小辣椒的做法

小彪美食

[回答] 1、辣椒切斜段，肉切薄片，葱、姜、蒜切片。2、将肉放入碗中，加入适量盐、蚝油、料酒、生抽抓均匀，腌制10分钟。3、锅中烧油，放入肉片，炒卷后放入葱、姜、蒜炒出香味。4、炒香后放入辣椒，翻炒几下后，加入适量酱油、盐、白糖翻炒1分钟左右即可。

木耳炒山药的做法

第一美食

[回答] 1、削净外皮的山药一段，切成长条放入盆中，加入清水浸泡。青椒一个、切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片，小米椒两个、从中间切开，再准备泡发的木耳一把备用。2、锅内烧水，放入少许植物油，水烧开以后，把切好的山药倒入锅中焯水1分钟，再倒入木耳、青椒继续焯水30秒。食材全部断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。3、锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片、小米椒爆出香辣味，倒入控过水分的青菜翻炒几下，起锅调味：加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克，开大火翻炒化开调料，再淋入少许水淀粉，使调料更好的依附在食材表面，再加入少许明油、提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

清炒山药的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备山药1根，去皮后切成长条，然后放入清水中浸泡，青椒半个去瓤切成长条，红椒同样半个去瓤切成长条，然后都放入清水中，大蒜切成蒜片，再准备适量的红干椒段；步骤2、起锅烧水，加入白醋，水开后放入山药和青红椒，焯水2分钟左右后倒出控水拔凉；步骤3、起锅烧油，油温3成热时放入蒜片和干辣椒段爆香，再放入山药和青红椒颠锅翻炒；步骤4、淋入少许清水，加入食盐1g、白糖0.5g、鸡粉0.5g，用勺子翻炒几下化开调料；步骤5、勾入少许淀粉后翻炒均匀，等汤汁快要收干时淋入少许明油，搅匀即可盛出。

荷兰豆炒山药的做法

回家做美食

[回答] 1、把莲藕切成片放入水中，山药削皮切成菱形，山药和荷兰豆一起放入水中浸泡几分钟。2、起锅烧开水，放点植物油，把莲藕、山药、荷兰豆、木耳放下去一起焯水，煮至断生捞出备用。3、锅里放油，葱花放下去炒香，蔬菜一起倒下去快速翻炒，放点盐、鸡精，翻炒至入味即可。

莴笋炒山药做法

每周严远

[回答] 步骤1、先将山药去皮，切成菱形块；步骤2、锅内放入肥肉，用小火煸炒出油脂，依次倒入蒜末、山药和莴笋，将其炒熟；步骤3、最后加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可盛出。

鸡胸肉炒山药的做法

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉切片，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、山药对半切开，再切片，青椒洗净去籽切丝。姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入山药烧至断生。5、放入炒好的鸡胸肉、青椒丝翻炒均匀，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

虾仁炒山药做法

额济纳小海

[回答] 步骤1、先将胡萝卜切成片，山药切片，芹菜切片，彩椒切片；步骤2、再将青虾去头去壳（不要扔虾头），用刀开背去掉虾线；步骤3、锅内烧水，放入芹菜和胡萝卜，焯水后捞出，再将山药放入锅中，焯水一分钟捞出；步骤4、锅中倒油，放入虾头，炒出虾红素后捞出虾头，放入虾仁，下入胡萝卜、山药、芹菜片，将其翻炒均匀后放入红椒；步骤5、最后加入两勺食盐，勾入水淀粉，翻炒两分钟左右盛出即可。

鸡胸肉炒山药做法

李姐美食记

[回答] 1、山药和鸡肉切片，青椒切成菱形块，葱切葱花，姜切丝。2、把鸡肉放入碗中，加入适量生抽、鸡精、盐、鸡蛋清搅拌均匀。3、锅中加入适量油，放入葱花炒香下入鸡肉、青椒、山药加入适量盐翻炒均匀即可。