砂锅草焖鱼做法

露肴

[回答] 1、草鱼切块，锅种热油，下鱼肉煎至两面金黄煎定型把它盛出备用。2、准备芹菜切段，油豆腐切块，再准备半个洋葱切丝，3、砂锅里热油，下入姜片洋葱炒香，把鱼肉铺进来，淋入一些生抽、料酒、胡椒粉，放入适量的热水，放入油豆腐。4、中小火焖八分钟，加入盐调味，翻拌均匀，再把芹菜加进来，继续盖盖焖两分钟即可。

砂锅焗鱼煲的做法

潮州山哥

[回答] 步骤1、准备鲈鱼1条、1把蒜头、两块姜、1个洋葱、1根香菜；步骤2、将处理干净的鲈鱼的头砍成两半，鱼身切成约1公分的小节，洋葱一分为二，一半切碎，一半切成块，生姜一块切小块，一块切成末，两头蒜剁成蒜末；步骤3、起锅烧油，将配料淋上热油，加入半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺柱候酱、少许胡椒粉，搅拌均匀；步骤4、将调好的料汁淋到鱼上，搅拌均匀，加入半勺生粉，再次搅匀后腌制10分钟；步骤5、砂锅烧热倒油，放入蒜、姜爆香，蒜头炸至金黄后倒入洋葱，炒出香味后将鱼铺在砂锅内，倒入剩余的料汁，再倒入黄酒；步骤6、盖上盖子小火焗5分钟，焗好后撒上香菜，再盖上盖子焖10秒即可。

砂锅鱼煲的做法步骤

喵食语

[回答] 1.鱼块切好放入碗中，加入生抽2勺，料酒1勺，鱼露1勺，糖2勺，蚝油2勺，淀粉2勺，搅拌均匀腌制20分钟。2.砂锅中加入适量的油，下入大蒜炒至微微发黄，然后加上姜片，葱段，小米辣炒出香味。3.下入腌制好的鱼片，盖上盖子小火焖10分钟，然后撒上葱段和香菜即可。

砂锅生焖鱼的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一条新鲜的鲤鱼，刮去鱼鳞清洗干净，从鱼尾处下刀片开鱼肉，将鱼骨切成段，去掉鱼牙装入盆中，将鱼肉也切段放入盆中；步骤2、盆中加入清水，放入一勺食用盐，洗净鱼肉里面的血水后捞出，沥干水分放入另外的盆中，加入食用盐1g、鸡粉1g、白糖1g、胡椒粉1g、料酒适量，颠盆拌匀腌制15分钟；步骤3、一块生姜切粒，几粒大蒜切末，半个洋葱切丝，两根小葱切段，一把香菜切小段，准备一个小盆，加入生抽10g、料酒10g、蒸鱼豉油10g，小米椒几个对半切开；步骤4、砂锅内加入少许食用油，油热后倒入姜、蒜、小米椒炒香，倒入洋葱丝和腌好的鱼块，淋上调好的料汁，盖上锅盖中火焖5分钟；步骤5、时间到后撒上少许葱段和香菜，淋上少许芝麻油，盖上锅盖继续焖1分钟即可。

砂锅的炖菜做法

第一美食

[回答] 1、首先准备一把粉丝，放入清水中泡发，娃娃菜把叶片掰散，用清水洗干净，把嫩叶挑出来剩余的叶片切成块，老豆腐成豆腐片，大蒜切成片，小葱洗干净切成葱花备用；2、把豆腐煎一下，把锅烧热加入植物油，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，放入切好的豆腐，开小火慢慢煎，把叠在一起的豆腐摊平，一面煎好以后翻过来煎另一面，把豆腐煎至两面金黄倒出来备用；3、锅内加入少许的底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入锅中开中火爆炒三十秒钟，娃娃菜微微塌软以后加入少许的食盐、生抽、蚝油翻炒入味以后关火；4、把娃娃菜盛放在砂锅中，倒入煎好的豆腐，把泡软的粉丝也放进去，然后准备适量的清水，加入少许生抽搅拌均匀，倒入砂锅中，水的量与配菜持平就可以；5、撒上一勺食盐，先开大火把汤汁煮至沸腾，再转中火焖煮三分钟，让粉丝和豆腐吸收汤汁入味，出锅前撒上葱花即成。

砂锅炖鸡的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备三黄鸡一只，去除鸡脖子上的淋巴，再去除鸡屁股，然后将鸡剁成小块，剁去鸡爪上面的指甲，剁好的鸡块放入清水中，清洗多次，洗去鸡块上的血水捞出备用；步骤2、生姜切成片，葱白切成段，大蒜切成丁，再放入一粒八角，青、红椒各半切成片，提前泡好的木耳一把放入盆中；步骤3、鸡块冷水下锅，放入料酒和食盐搅拌均匀，煮开后撇去浮沫，煮至没有杂质溢出即可倒出鸡块，然后用清水冲洗干净控水备用；步骤4、起锅烧油，油热放入葱、姜等小料，再放入红干椒炒香，加入蚝油翻炒化开，然后放入鸡块煸炒；步骤5、炒出油后放入老抽和蒸鱼豉油继续翻炒，再加入鸡粉、食盐、料酒翻炒均匀，从锅边淋入清水没过鸡块，然后大火烧开；步骤6、烧开后倒入砂锅，再放入木耳，大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟后倒入青、红椒片，待断生后淋入少许香油，搅拌均匀即可上桌。

水豆腐炒青椒的做法

晋味美食

[回答] 步骤1、将豆腐切成小块，西红柿切成小丁，青椒切成菱形块，葱、姜切末；步骤2、将豆腐倒入锅中焯水，捞出控干水分；步骤3、锅中加油，放入葱、姜爆香，倒入豆腐翻炒，倒入青椒翻炒，倒入西红柿炒出汁水，放入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅。

砂锅炖鸡的做法

第一美食

[回答] 1、准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外，再切一点姜片备用。2、把锅烧热以后，加入植物油润锅，然后把热油倒出来，加入凉油。放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎一下，去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金黄色就可以了。3、把鸡煎好之后取出来，先放入砂锅中，再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面，多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖，并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮。4、25分钟以后，打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来，盛放在盘中就能上桌食用了。

砂锅方便面做法

小岩小厨

[回答] 1.准备方便面饼一个，小葱切成葱花。2.砂锅内放一点油，葱花炒香后加水烧开。3.水烧烤后加入鱼丸，煮熟后放入方便面，调料和小白菜煮开即可。

腊味砂锅饭的做法

温妮私房菜

[回答] 1、大米浸泡半小时放进砂锅，加几滴油，煮成白米饭。2、腊肠切薄片，上海青切开，小葱切段，等米饭八成熟是，锅边淋入食用油。3、在米饭上面铺上腊肠，打两个鸡蛋小火焖熟。4、锅里热油，下小葱段煸炒干，加入生抽、糖慢炒盛出，上海青开水下锅焯水捞出备用。5、将上海青放在饭上面，淋上熬好的葱油汁，撒上芝麻、葱花即可。