[回答] 1、把梭子蟹清理干净，一分为四，放入盘中，放入姜片，葱结。2、把蟹放入蒸锅中蒸6到8分钟后，取出葱结、姜片。3、在蟹盘中放入葱丝、辣椒丝、姜丝，浇灌上热油，盖上蟹盖，放上葱丝、辣椒丝、姜丝再淋上热油，周边淋上蒸鱼䜴油即可。

[回答] 1、准备大米70克，洗净后加清水浸泡半个小时，梭子蟹洗净，去掉蟹肠、蟹腮、蟹胃和蟹心，将蟹钳斩断并敲碎。处理好后放入碗中，加入盐、料酒拌匀后腌制备用。2、准备姜丝、葱花。泡好的大米倒入砂锅中，加入适量的清水大火烧开，放入姜丝，调小火盖上锅盖，慢熬40分钟后。3、下入梭子蟹，继续小火熬煮3分钟后，加盐、白胡椒粉、几滴香油，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、把2只梭子蟹打开，去掉胃、鳃、嘴巴、肚脐，用清水冲洗干净，把梭子蟹切成小块；步骤2、把6个蒜拍扁，1块姜切成小块，3根葱切成段，准备10个干辣椒、30粒花椒备用；步骤3、起锅烧油，油温3成热下入梭子蟹，翻面煎至微焦后盛出，下入蟹盖，煎一下取出；步骤4、锅留底油，下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，加入2小勺豆瓣酱炒出红油，下入梭子蟹翻炒；步骤5、加入1小勺料酒、清水焖3-4分钟，加入1小勺白糖，淋入明油，翻拌均匀后加入葱段，出锅装盘即可。

[回答] 1、剪去蟹脐、蟹腮、蟹心和蟹胃，分成四块，钳子敲碎。2、裹上小麦淀粉，下油锅炸半分钟捞出备用。芹菜、香葱适量，口菇6-7个洗净备用，小葱、洋葱、蒜切碎。3、中火热锅，介入炸蟹的油3勺，加入大蒜、洋葱炒香，放入口菇和炸好的蟹，加入红咖喱酱两勺，椰浆125ml，翻炒均匀，加入开水50ml中火煮均匀。倒入平底锅，撒上芹菜和香葱，中火煮1分钟即可。

[回答] 1、粉丝用热水浸泡30分钟，清理梭子蟹。2、捞出粉丝，放入1茶匙蒜末、姜末、小葱花，铺上蟹，浇三汤匙蒸鱼豉油，蒸锅蒸熟。3、蒸熟后撒上1茶匙小葱花，浇上热油即可。

[回答] 1.将姜蒜切末、干辣椒切段，处理干净梭子蟹后斩成小块；2.将蟹肉放在盆中，撒上白酒，包上保鲜膜腌制20分钟，用黄酒将螃蟹上的白酒冲洗再腌制10分钟；3.将蟹肉放入盘中，撒上姜蒜末、干辣椒、黄豆酱、生抽、黄酒、糖和香菜末搅拌均匀腌制20分钟即可。

[回答]

[回答] 步骤1、先把五花肉的皮去掉，切成薄片，剁成肉泥；步骤2、把肉泥放入盆中，加入一勺蚝油、一小勺盐、一点胡椒粉、少许淀粉、少量食用油，朝一个方向搅打均匀；步骤3、搅打上劲后把肉泥平铺在盘子里，将其摊平铺薄；步骤4、然后给肉泥上放一块咸鱼，再切点姜丝，放在咸鱼上；步骤5、锅内水开放入肉泥，蒸10分钟；步骤6、时间到取出蒸好的肉饼，撒上少许葱花即可食用。

[回答] 步骤1、准备1勺豆瓣酱、2克花椒、250克南瓜、400克肥肠、1勺生抽、150克蒸肉粉；步骤2、把南瓜洗净去皮后切成小块，均匀的铺在盘中，把煮好的肥肠切成小段；步骤3、加入半勺盐、1勺生抽、2克花椒、1勺豆瓣酱，搅拌均匀后腌制10分钟，倒入蒸肉粉抓拌均匀，放在南瓜上；步骤4、锅中水烧开，放入盘子蒸2小时，取出撒上香菜即可。

[回答] 1、将四个鸡蛋加入容器中，放入白糖，用打蛋器将鸡蛋打发。2、蛋液打发到一定程度，加剩余的白糖继续搅散，直到蛋液变稠，滴落不会快速融为一体。3、接着筛入低筋面粉，用刮刀搅拌不要打圈，防止消泡。4、加入食用油搅拌均匀。5、模具底层刷上一层食用油，倒入蛋糕液。6、放入蒸锅中蒸半小时即可。