鸡汤怎么炖好喝又营养

厨子说菜

[回答] 步骤1、将干蘑菇用清水泡发半小时左右，准备少许干虫草花，用清水泡发，将切好的鸡肉用清水洗干净，倒出沥干水分；步骤2、将鸡肉倒入大盆中，撒上一点盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制15分钟；步骤3、将泡好的蘑菇清洗干净，倒出沥干水分，虫草花与香菇装在一起备用，将一块老姜拍碎备用；步骤4、热锅倒油，滑锅后将油倒出，锅中加入老母鸡油，榨出油脂，放入老姜炒香，放入花椒爆香，倒入鸡肉，淋上少许料酒，大火翻炒至变色；步骤5、将蘑菇、虫草花放入锅中，快速翻炒均匀，炒6~8分钟；步骤6、将鸡肉倒入炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火烧至沸腾；步骤7、撇去锅中浮沫，放入母鸡蛋，大火烧开后转中小火，继续炖煮90分钟；步骤8、将豌豆粉条下入锅中搅匀，盖上锅盖继续炖煮30分钟，加入少许盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

如何炖肉？教你技巧，炖出来的肉质醇香软烂不柴

妙招圈

[回答] 1.炖肉前可以把芥末抹在肉上，炖的时候再洗掉，这样肉不仅熟的快，而且肉质也会更鲜嫩；2.炖肉时放入干山楂，不仅可以让肉炖的更快，还能去油腥；3.炖肉要小火慢炖，这样可以使其更入味。

小伙教您做花生炖猪蹄，汤汁浓白有技巧，肉质软烂，营养又美味

阿新美食

[回答] 1、猪蹄切块洗净，然后冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒，五分钟后捞出沥干水分；2、起锅烧油，下入猪蹄，大火翻炒3分钟，然后淋入料酒翻炒；3、炒好的猪蹄放入砂锅中，放入姜片和浸泡好的花生米，加水大火烧开，再次煮沸后盖盖，调小火炖2小时；4、开盖加入枸杞、盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。

鸡汤怎么炖？这样炖鸡汤味道香浓，营养又好喝

乡村阿七哥

[回答] 1、鸡洗净切块，凉水下锅，下入姜片，然后捞出沥干水分；2、鸡肉倒入砂锅中，加入党参、过山香、红参，倒入水，大火烧开；||3、加盐，盖盖中小火煮一小时即可。

母鸡汤怎么炖最有营养

张一味厨记

[回答] 步骤1、先将母鸡改刀剁成块；步骤2、然后凉水下入鸡块；步骤3、煮出血沫后捞出鸡块，清洗干净；步骤4、接着在砂锅底部摆上姜和葱，再放上鸡肉，加入适量的水，盖上锅盖炖一个小时；步骤5、一个小时后放入山药、枸杞、红枣，再炖十分钟；步骤6、十分钟后加入适量食盐调味即可。

丝瓜汤最营养的做法，掌握这点小技巧，汤鲜美味又清爽，太好喝了

弹亦味

[回答] 西瓜精选

炖牛肉时，记住和这2样搭配，炖出来的肉又糯又软还好吃

格调厨房

[回答] 1、锅中加入凉水，下入牛肉，锅开后捞出牛肉，用清水冲洗备用；2、将肉倒入电饭煲，放入大葱、姜片、花椒、大料，加盐、生抽、老抽、料酒，加水没过牛肉；3、西红柿洗净，去皮，切小块倒入锅中，土豆切块也倒入锅中，选择炖肉键，煮熟即可。

鸡汤怎么炖才又浓又白

蜀中桃子姐

[回答] 步骤1、土鸡去毛洗净，清理内脏，剁成小块，焯水后放入清水，清洗干净，捞出沥干；步骤2、锅热放入鸡油，炒干捞出，加入鸡肉，翻炒2分钟，捞出，放入汤锅；步骤3、加入清水、老姜、小葱，香菇切块，炖1.5小时后，加入食用盐，放入香菇，煮5分钟捞出，撒上葱花即可。

鸡肉炖粉条的家常做法，营养又美味，年夜饭必不可少的一道菜

烟雨小农

[回答] 西瓜精选

鸡汤做的不好喝？做法不对，作料太多，当然不好喝，看我的鸡汤

夫妻农家菜

[回答] 1、先将准备好的鸡焯水后捞出备用；2、锅中烧水加入焯过水的鸡，放入适量的料酒、姜片、大葱和干辣椒等，盖盖大火烧开后，炖15分钟；3、然后转小火慢炖1个半小时，加入适量的盐和枸杞，最后再炖煮30分钟即可出锅。