[回答] 步骤1、豆角去掉两头，掰成两半，清洗干净并沥干水分；步骤2、把两根茄子去蒂后切成长条，放入碗中，加入食盐抓匀，把蒜、姜切成末；步骤3、碗中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、蒜、姜、水搅拌均匀，茄子攥干水分后放入盆中；步骤4、起锅烧油，下入豆角翻炒，加入茄子、料汁，水开后转中火焖10分钟；步骤5、大火收汁，加入一勺剁椒酱，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.茄子洗净切条，豆角切成长段，大葱切成葱粒，生姜切成姜粒，大蒜切片，红椒切条。2.锅内烧油至五成热，下入茄条和豆角，炸一分钟左右捞出控油备用。3.放入葱姜蒜和干辣椒1克，炒香以后加入蚝油3克，料酒2克，生抽3克，辣鲜露3克，胡椒粉2克，白糖3克，食盐2克，用勺子搅匀后下入一点水淀粉和辣椒油。4.倒入炸好的茄条，豆角，红椒快速翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、茄子用手掰块，豆角洗净，猪肉切片。2、起锅烧油，放入肉片，葱花炒香后，加入适量酱油、蚝油、料酒、生抽，放入豆角翻炒。3、翻炒过后加入适量十三香、茄子再次翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖炖15分钟。4、出锅前放入适量蒜片、鸡精翻炒均匀，加入适量水淀粉收汁即可。

[回答] 步骤1、把削皮的土豆切成厚片，豆角切成三厘米长的段，五花肉切成薄片，半个红椒切成滚刀块，半个青椒切成菱形片；步骤2、生姜切成片，半根大葱切成马蹄片，准备几粒花椒和两粒八角备用；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入肉片翻炒，舀出多余的油，下入葱、姜和大料炒香，加入豆瓣酱3克、老抽翻炒；步骤4、加入1勺清水、土豆片、食盐1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、料酒3克小火炖3分钟；步骤5、倒入豆角煮1分钟，加入青红椒炒至断生，勾入水淀粉，淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备茄子一个、豆角、葱、姜、蒜、小米辣，将茄子去头后切成条，豆角切成段，生姜切片，蒜切末，葱切葱花，小米辣切丁；步骤2、锅内多加些油，油温七成热下入茄子、豆角，炸至断生捞出控油备用；步骤3、另起锅烧油，放入姜片、蒜末、葱末爆香，倒入茄子、豆角炒香，加入蚝油一勺、生抽一勺翻炒均匀，倒入小米椒，撒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、先将茄子切成小块，装入盘中，撒上食盐，用手抓匀；步骤2、再将五花肉切片，剁成肉末，青椒切块，红椒切块，大葱切末，大蒜切末，生姜切丝；步骤3、碗內加入淀粉，倒入清水，搅拌均匀；步骤4、起锅烧油，放入花椒，倒入葱姜蒜爆香，再依次倒入肉末、味极鲜、豆瓣酱、茄子块，将其炒匀；步骤5、接着加入食盐，鸡精、蚝油，倒入水淀粉，盖上锅盖焖2分钟；步骤6、最后倒入青红椒，断生后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：茄子、土豆、生抽、蚝油、蒜、辣椒；步骤2、先将茄子洗净，切成条，土豆去皮切成条；步骤3、起锅烧油，倒入土豆炸至表皮金黄捞出；步骤4、接着倒入茄子，炸好后捞出；步骤5、将蒜切片，倒入锅中爆香，再倒入茄子和土豆，加入适量料酒、酱油、蚝油；步骤6、最后加入红辣椒，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备的小葱切成葱花，蒜子剁成蒜末，小青椒和小米椒切圈，茄子切厚片后再切成块，土豆切厚片后同样切成小块；步骤2、碗中放入番茄酱、盐、胡椒粉、生抽，再加入适量清水，搅拌均匀备用；步骤3、起锅烧油，油热后放入蒜末和辣椒圈，炒香后放入土豆翻炒一会，再放入茄子后把茄子炒软；步骤4、炒软后加入调好的料汁，盖上盖子焖煮15分钟，15分钟后翻炒收浓汤汁，最后撒上葱花，翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、排骨凉水下锅，加入料酒，把粉条放入盆中，用开水烫一下；步骤2、茄子去蒂后切成滚刀块，把姜切成片，葱切成段，排骨焯水后捞出过凉水；步骤3、起锅烧油，放入香叶、八角、葱段、姜片炒香，放入排骨、一勺豆瓣酱炒匀；步骤4、然后加入生抽、料酒、半勺白糖再次炒匀，加入水大火烧开；步骤5、最后转中小火炖20分钟，放入茄子和粉条继续炖5分钟，加入一勺盐、香菜段，搅匀即可出锅装碗。

[回答] 1、茄子洗净切条，酸菜切碎，蒜切末，小葱切葱花；锅中放入适量油，油温烧至六成热。2、放入蒜末炒香，加入茄条翻炒半分钟，加入酸菜炒匀。3、加入生抽半勺、少量清水，小火炖5分钟；4、最后加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺盛出，撒上葱花即可。