老母鸡汤的做法

张一味厨记

[回答] 1.将鸡清洗干净剁成块，焯水后捞出洗净；2.砂锅放入葱、姜、鸡肉、清水，盖上锅盖煮1小时；3.放入山药、枸杞、红枣炖10分钟；4.加盐调味，美味的家常炖老母鸡汤就做好了。

竹荪老母鸡汤的做法

第一美食

[回答] 1、干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。2、把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。3、把鸡块煮一下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，一块倒入煲汤锅中，小火慢煲。 4、准备一个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟。最后撒上一点葱叶来点缀一下。

终于煲出了理想中的鸡汤！这么煲真的超好喝~快学起来，回家过年露一手🤗

早啊影影

[回答] 以上信息精选自抖音视频

茶树菇煲鸡汤的做法

壮家美食

[回答] 1、茶树菇浸泡半小时，鸡肉清洗干净剁成小块备用，姜蒜切片，葱花切末，香菜切段备用，泡好的茶树菇用剪刀剪去根部。2、起锅烧油，加入姜蒜炒出香味，倒入鸡肉翻炒一会儿，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。3、准备一口砂锅，装入鸡肉、茶树菇、倒是适量清水和食盐搅拌均匀，中火炖30分钟，撒上葱花香菜就可以出锅了。

鸡汤怎么炖好喝又营养

厨子说菜

[回答] 步骤1、将干蘑菇用清水泡发半小时左右，准备少许干虫草花，用清水泡发，将切好的鸡肉用清水洗干净，倒出沥干水分；步骤2、将鸡肉倒入大盆中，撒上一点盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制15分钟；步骤3、将泡好的蘑菇清洗干净，倒出沥干水分，虫草花与香菇装在一起备用，将一块老姜拍碎备用；步骤4、热锅倒油，滑锅后将油倒出，锅中加入老母鸡油，榨出油脂，放入老姜炒香，放入花椒爆香，倒入鸡肉，淋上少许料酒，大火翻炒至变色；步骤5、将蘑菇、虫草花放入锅中，快速翻炒均匀，炒6~8分钟；步骤6、将鸡肉倒入炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火烧至沸腾；步骤7、撇去锅中浮沫，放入母鸡蛋，大火烧开后转中小火，继续炖煮90分钟；步骤8、将豌豆粉条下入锅中搅匀，盖上锅盖继续炖煮30分钟，加入少许盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

榴莲心煲鸡汤的做法

汉豆腐

[回答] 步骤1、掰开榴莲取出榴莲肉，将榴莲壳中间的白色部分切下来，再切成块；步骤2、将鸡肉下入冷水锅，放一点姜片烧开，捞出鸡肉洗干净备用；步骤3、将鸡肉放入砂锅中，再放入榴莲的隔膜，然后放入一个榴莲肉，倒入适量清水，放一点姜片大火烧开；步骤4、烧开后转小火炖1小时，放入盐搅匀即可出锅。

虫草花煲鸡汤的做法

主厨农国栋

[回答] 1.首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；2.从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；3.把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；

鸡汤做的不好喝？做法不对，作料太多，当然不好喝，看我的鸡汤

夫妻农家菜

[回答] 1、先将准备好的鸡焯水后捞出备用；2、锅中烧水加入焯过水的鸡，放入适量的料酒、姜片、大葱和干辣椒等，盖盖大火烧开后，炖15分钟；3、然后转小火慢炖1个半小时，加入适量的盐和枸杞，最后再炖煮30分钟即可出锅。

煲鸡汤最简单的方法和步骤

豆娘厨房

[回答] 步骤1、准备半只洗净剁好的鸡，适量红枣对半切，少量生姜切片，一根山药切滚刀；步骤2、起锅烧水，加入生姜和料酒，水开后下入鸡块，再次煮开后将鸡块捞出清洗干净；步骤3、砂锅中加入适量水，放入生姜片，开火煮开，再放入鸡块、红枣、枸杞、山药，盖上盖子烧开后转小火煲40分钟，40分钟后加入适量的盐、少量鸡精、胡椒粉，盖上盖子再煲10分钟即可。

鸡汤米线的鸡汤怎么熬才出味？

西安品诺小吃培训

[回答] 步骤1、将鸡架、猪大骨洗净后用清水浸泡，处理好后下入冷水锅，加入白酒烧开；步骤2、烧开后撇去浮沫，捞出鸡架和猪大骨，用清水再次洗净；步骤3、重新烧一锅开水，下入洗净的鸡架和猪大骨，烧开后下入姜片，在熬的过程中每隔20分钟翻动骨头，注意35斤的水用2个猪大骨和2个鸡架的比例，用大火熬制40~60分钟，熬到骨汤浓白鲜香即可。