第一名厨
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青辣椒炒茄子的做法
第一美食
[回答] 1、大蒜切蒜片,姜切片,葱切成葱花,青、红椒切成宽条,茄子切条。2、茄子中加入适量淀粉拌匀,锅中烧油,油温6成热时加入茄子,中小火炸一分钟左右捞出。3、锅中再次烧油,加入葱、姜、蒜再次爆香后放入青、红椒,加入适量盐、鸡粉、白糖、生抽快速翻炒化开调料。4、加入茄子和少量清水,快速翻炒后放入老抽翻炒均匀即可。
辣椒茄子的做法,非常简单好吃好看的辣椒茄子
小圆食记
[回答] 1、茄子洗净,去蒂,然后切成段,然后放在蒸锅中蒸5分钟;2、再放入杭椒、红椒再蒸3分钟,蒜捣成蒜泥放碗中,再加入生姜、香醋、蒸鱼豉油、清水拌匀;3、将蒸好的茄子撕成条装入碗中,将辣椒捣碎后倒入茄子中,淋入料汁和热油即可。
红烧茄子和辣椒的做法
岳母厨房
[回答] 步骤1、先把茄子去皮后切成菱形块,生姜切成末,葱切成葱花,红辣椒切成段,蒜切成片,青椒切成块;步骤2、盆中放入面粉和淀粉,倒入清水搅成面糊,打入一个鸡蛋搅匀,倒入茄子搅拌均匀;步骤3、起锅烧油,油温五成热时,下入茄子不停的翻动,炸至表面金黄,捞出备用;步骤4、另起锅烧油,下入姜末、葱花、红辣椒炒香,倒入清水烧开;步骤5、然后加入一勺盐、五香粉、蚝油、香醋、青椒、蒜片炒熟;步骤6、倒入茄子翻炒均匀,加入淀粉水,炒至汤汁浓稠即可出锅装盘。
辣椒炒牛肉的做法
懒人饭饭
[回答] 步骤1、牛肉泡出血水后切片,放入一点点小苏打,搅拌均匀,加点水接着搅拌均匀;步骤2、多加点清水,加入一点蚝油、一点点老抽、一点料酒,搅拌均匀;步骤3、打入一个蛋清,接着搅拌均匀,加入一勺淀粉,搅拌均匀进行腌制;步骤4、姜切片后切丝,大蒜切片,青红椒切圈;步骤5、锅中倒油,油热放入牛肉炒30秒,稍微变色后盛出;步骤6、重新起锅,油热后倒入姜蒜和辣椒,爆香后倒入牛肉炒30秒;步骤7、放入盐、白糖、鸡精、蚝油、胡椒粉,翻炒均匀出锅即可。
辣椒炒鸡块的做法
第一美食
[回答] 步骤1、准备仔鸡洗净剁小块,洗净捞出控水,葱白切段,生姜切片,加入一把干辣椒、一把青花椒、一粒八角、一节桂皮、几片香叶,大蒜从中间切开,准备一瓶啤酒;步骤2、锅烧油滑锅后倒出,倒入凉油,下入鸡块中火煸炒1分钟,倒出控油;步骤3、再烧油倒入香料小火炒香,加入鸡块、20克豆瓣酱、一罐啤酒、适量水,加入白糖少许、生抽20克,搅拌均匀;步骤4、待大火烧开后转中小火炖20分钟,把青红椒切圈,锅中炖10分钟后下入大蒜,20分钟后转大火收汁;步骤5、最后挑出调料,下入青红椒炒至断生,勾入水淀粉、少许红油翻匀装盘即可。
辣椒炒面筋的做法
吴阿南
[回答] 1.面筋青椒切片,葱蒜切末。2.油锅烧热,放入葱蒜末爆香。3.加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。4.下面筋,翻炒均匀后加入生抽、料酒、盐、白糖、耗油继续翻炒均匀。5.加入一碗清水焖煮。6.水分快干时立马放入青椒。7.青椒炒到断生即可出锅。
辣椒炒肉末做法
湘兰美食
[回答] 1、将青椒,红椒切碎,瘦肉剁成肉末,大蒜切碎。起锅,锅里倒入适量油。2、油烧热后放入蒜末,爆香后放入肉末,炒至肉末变色,放入切好的青红椒,炒至辣椒断生。3、加入一勺盐,少许的味精,蚝油,生抽,最后放入少许的清水,稀释各种调料。翻炒均匀后关火出锅。
辣椒炒荷包蛋做法
民哥家常菜
[回答] 1、准备四个鸡蛋,青椒一把,切成小粒,半个大红椒切成小粒备用,拍两颗大蒜切末,一块生姜切末。葱切段备用。2、锅内烧油,油热后打入鸡蛋,转小火慢煎,轻晃锅使受热均匀,煎至鸡蛋定型后翻面煎至两面金黄捞出。3、煎好的鸡蛋中间切成四个小块,起锅放油,油热后倒进青椒和其他辅料,翻炒至青椒断生,放适当盐,少许白糖,一点生抽,少许明油。4、倒入煎好的鸡蛋,大火翻炒均匀后即可关火盛出装盘。
辣椒炒肉的做法
随手做美食
[回答] 1.准备螺丝椒切成段,吃辣的可以搭配一点小米辣。2.选用前夹肉改刀后切成薄片,再加酱油上色,加入食盐抓匀后腌制入味。3. 一小块五花肉去皮后切片,大蒜切成大一点的蒜粒即可。4.热锅放油,下入五花肉中火炒出五花肉的香味,炒至微黄,倒入前夹肉快速退散后,大火翻炒至断生,捞起备用。5.锅里的底油下入大蒜粒,黑豆豉爆香,再倒入青椒加食盐调味,大火将辣椒炒至八分熟,倒入炒好的肉片开最大火翻炒均匀。6.到几种食材的香味相互渗透融合即可起锅装盘
辣椒炒肉丁的做法
相遇味蕾
[回答] 步骤1、鸡胸肉切丁,加淀粉、料酒、生抽各一勺,少许胡椒粉拌匀腌制10分钟;步骤2、三根小米辣切圈、三瓣蒜切末、一把杭椒切小段备用;步骤3、锅内烧热油,下入鸡胸肉炒至变色熟透,盛出备用;步骤4、锅留底油,油热放入蒜末炒香,倒入双椒翻炒,倒入鸡胸肉;步骤5、加一勺生抽、少许蚝油、一小勺盐,大火翻炒均匀即可。
已经到底了