[回答] 步骤1、莴笋去皮切丝；步骤2、起锅烧油，油热下入莴笋；步骤3、加入食盐、鸡精、少量小米辣；步骤4、大火快炒，炒软后出锅。

[回答] 1、将莴苣切片，放入碗中加入适量盐，抓匀腌制10分钟。2、火腿肠切斜片。将腌制好的莴苣，控干水分备用。3、锅中加入适量油，下入姜、蒜炒香，下入莴苣翻炒一分钟，放入生抽，倒入火腿片，一起翻炒两分钟，撒上葱花即可出锅。

[回答] 1、莴笋去皮切丝，红米椒切圈。2、锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒。3、出锅前加盐调味，最后撒上红米椒点缀就完成了。

[回答] 步骤1、准备韭菜和蚕蛹，将蚕蛹用清水洗净，放入盘中，加入少量食盐，晃动盘子将其拌匀腌制30分钟；步骤2、30分钟后把蚕蛹倒入纱布中，挤干蚕蛹中的水分；步骤3、然后把韭菜洗净，切成段备用；步骤4、热锅倒油，放入姜丝炸香后倒入蚕蛹，将其炸熟扎透；步骤5、待蚕蛹熟透后加入食盐，放入韭菜段，将韭菜炒熟即可盛出。

[回答] 1、土豆切丝，韭菜切段备用。2、锅中热油，下入土豆丝煸炒，放入适量盐、酱油炒匀。3、韭菜放入锅中，翻炒1分钟，放入适量鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、血肠切厚片、韭菜洗净切成大段、姜切丝，热锅加油下入姜丝炒香，放一勺豆瓣酱小火炒出红油；步骤2、倒入血肠翻炒2分钟，加适量生抽炒匀；步骤3、放入韭菜大火炒至断生，即可关火出锅。

[回答] 1.准备莴笋两根，去皮洗净后切片，五花肉切片，红椒切块，红干椒切段，大葱切片，大蒜切片。2.起锅烧水，加入少许料酒，下入肉片，水开以后打去浮沫，然后捞出控凉。3.另起锅烧油，充分滑锅以后倒出热油，然后下入凉油和肉片翻炒均匀。4.下入葱蒜和红干椒，炒出蒜香味以后加入生抽3克，料酒3克，老抽适量翻炒均匀。5.倒入切好的笋片，快速翻炒均匀，加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉1克，再次翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、锅中加入适量油，油热后倒入腊肉，翻炒片刻倒入大蒜炒香。2、倒入莴苣，翻炒过后加入少许水，翻炒断生。3、加入红辣椒、葱段翻炒后，加入少许食盐、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 1. 莴笋一根洗净切成段，再改刀切成菱形片。2. 锅内烧水，木耳莴笋焯水三十秒左右。3. 锅内烧油，倒入蒜片干辣椒爆香后，倒入木耳和莴笋片翻炒均匀。4. 起锅调味，加入盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，耗油。5. 最后淋入少许水淀粉，使调料更好地粘附在食材上。

[回答] 步骤1、把去皮后的莴苣、腊肠切成薄片，大蒜切碎；步骤2、起锅烧油，下入大蒜炒香，下入腊肠、莴苣，炒至莴苣熟透；步骤3、然后加入一勺盐、一勺白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。