家常红烧昂刺鱼的做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、将昂刺鱼处理后清洗干净，再将鱼的两面划几刀，接着准备花椒30粒、葱两根、姜一块、蒜四瓣、辣椒两个；步骤2、生姜切丝，辣椒斜刀切圈，大蒜切粒，葱切段，将葱白和葱叶分开；步骤3、起锅烧油，放入鱼，两面煎好后将鱼盛出，加入适量油，花椒冷油下锅，炒香后下入葱、姜、辣椒，爆香后倒入鱼；步骤4、锅中加入一勺料酒、一小勺盐、一小勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、少许白糖，再加入适量没过鱼背的清水；步骤5、大概煮10分钟后用大火收汁，快出锅前加入一小勺鸡精，再加入一小勺米醋，最后撒入少许葱花即可盛出。

昂刺鱼别再直接红烧，尝试酸菜昂刺鱼炖豆腐的做法，看着直流口水

厨艺在线

[回答] 1、昂刺鱼去刺，酸菜浸泡后斜刀片片，老豆腐、葱和辣椒切好备用；2、锅烧热，加入少量的盐，将昂刺鱼下锅煎至两面金黄，倒出控油备用；3、锅中继续少许油，加入酸菜煸炒1分钟，然后装入盆中备用；4、继续少许的油，先煸炒葱姜蒜和干辣椒，再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，加入适量的清水，再加入适量的盐、酱油、生抽；5、水烧开后加入炸制好的昂刺鱼和老豆腐，盖盖焖煮15分钟即可，然后再加入煸炒好的酸菜，转大火收汁即可。

不用吐刺的鱼怎么炖

湖鲜帝

[回答] 步骤1、小鲫鱼宰杀处理干净，晾干水分，用刀在表面划几刀；步骤2、油温5成热，下入鲫鱼，开中火慢炸20分钟，炸至鲫鱼变硬发酥，再轻轻翻动，充分炸透，捞入盘中备用；步骤3、葱白切段，葱绿切段，生姜切片，大蒜切片；步骤4、用炸鱼剩下的底油爆香葱姜蒜，下入干辣椒、花椒、八角翻炒爆香，倒入适量清水，开大火烧开，加入一勺盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺料酒、一点老抽；步骤5、下入炸好的鲫鱼，开中火，盖上盖子炖煮40分钟，转大火收汁，关火撒上葱叶点缀，盛出即可。

鲜肉馄饨馅怎么调才嫩

甜心糖豆美食

[回答] 步骤1、去皮五花肉和梅花肉剁成肉泥放入盆里，加一勺盐拌匀，分三次加入提前泡好的葱姜水，分次搅打上劲至筷子立起不倒，一斤肉放二两水；步骤2、放入十三香、胡椒粉、适量生抽、蚝油、芝麻油搅拌，葱花在使用之前放，如果当天用的话可以加点料酒。

鲈鱼怎么做才好吃？教你金汤鲈鱼的做法，汤鲜肉嫩无腥味！

刘一手美食

[回答] 1、起锅烧油，放入姜片爆香，倒入事先切好的鱼骨爆炒，再放入少许料酒去腥，加入热水，开中小火煮20分钟；2、在碗中的鱼片加入少许盐、蛋清搅拌均匀起黏性，再放入适量的木薯淀粉腌制30分钟，然后将鱼头、鱼尾放入锅中煮熟捞出备用；3、起锅烧油，放入姜片和泡野山椒爆香，放入事先洗净切好的金针菇、杏鲍菇和冬笋片翻炒均匀，再放入黄灯笼辣椒酱翻炒入味；4、过滤出烧好的鱼汤，大火烧开，加入食盐煮三分钟，捞出所有的食材放入盘中，然后在锅中放入腌制好的鱼片烫30秒捞出放入盆中；5、再加入鱼头、鱼尾点缀，淋入汤汁，撒上红椒丝、姜丝、葱末，泼上热油即可。

草鱼最好吃的做法，汤鲜肉嫩，做法一看就会，3斤大草鱼不够吃

一天三顿

[回答] 1、将葱、姜捣成泥，并加入适量的清水，将剁好的鱼放入盆中，加入葱姜水、料酒、黑胡椒、生抽、盐抓拌均匀并腌制半小时；2、起锅烧油，放入八角、葱、姜、蒜炒出香味，再加入肉丁炒出肥油，加入西红柿丁炒出汤汁；3、再加入草鱼翻炒，加入生抽、蚝油、清水，水开之前转到砂锅中，加入葱结、盐、豆瓣酱、豆腐丁，盖上盖子小火慢炖20分钟，煮好后撒上香菜即可。

弄鱼煲简单做法

客家人铁头

[回答] 步骤1、将处理好的鱼剁成小块，然后用清水冲洗干净，再放到漏盆中晾干水份；步骤2、将准备的酸菜冲洗干净，然后将酸菜切成小块，姜和蒜切成粒，辣椒切成丝；步骤3、将晾干水份的鱼放到碗中，碗中加入适量的盐、淀粉、料酒、蚝油、胡椒粉、花生油，搅拌均匀后腌制20分钟；步骤4、起锅烧油，倒入姜粒、蒜粒，爆香后倒入酸菜，把酸菜炒干炒香，然后将酸菜倒到砂锅中，加入一碗清水，用大火烧开；步骤5、烧开后将鲶鱼平铺在砂锅内，盖上锅盖煲6分钟，5分钟后加入红椒丝，再盖上盖子转小火焖1分钟，焖好后撒上葱花即可。

黄焖鱼的简单做法窍门

小管家美食

[回答] 步骤1、首先准备一条江团，把它砍成条，放入姜丝和葱丝，加点料酒和一勺食用盐，倒入适量的生抽和一品鲜，然后搅拌均匀，腌制15分钟；步骤2、腌好后加入生粉，再一次搅拌均匀，起锅烧油，然后放入鱼后煎鱼；步骤3、鱼煎好后加入一点老抽，再倒入一碗清水没过鱼块就好了，然后加入食用盐、陈醋、十三香，搅拌均匀后大火把汤汁收浓；步骤4、汤炖浓以后加入一碗野山椒和青红椒，再用小火将辣椒的香味慢慢炖到鱼里面，炖好后即可关火撒入胡椒粉，放入香菜搅匀就可以出锅了。

红烧龙利鱼最简单做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、去掉龙利鱼的鱼鳞、肠、鳃，用清水冲洗干净，将葱切段，蒜拍碎，辣椒切圈；步骤2、锅中加油烧热，用厨房纸吸干鱼身上的水分后放入锅中，油煎一会后盛出备用；步骤3、锅内留底油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入鱼，加入适量料酒、生抽、老抽、一勺蚝油、清水，盖上锅盖煮3分钟；步骤4、加入适量盐、白糖，盖上锅盖煮3分钟；步骤5、打开锅盖大火收汁，放入红辣椒、葱段翻匀即可出锅。

传统炸鸡配年糕，壳脆肉嫩，好吃到不可思议!

乐小采

[回答] 以上信息精选自西瓜视频