这才是糖醋鱼地道的做法，酸甜可口，外酥里嫩，全部秘诀都在这里

第一名厨

[回答] 1、将鱼去除鳞片、腥线，并在鱼身上划刀放入盆中备用，在盆中加入切好的大葱、姜片、食盐、胡椒粉、味精用手抓匀，再加入料酒均匀的涂抹在鱼身，然后把大葱和姜片塞进鱼肚腌制5分钟后挑出葱和姜；2、倒入淀粉，让鱼均匀的裹上，起锅烧油，油温6成热时用手提起鱼尾，把鱼头放入锅中炸10秒左右，再下入鱼身和鱼尾，炸至两面金黄酥脆即可捞出控油，装盘备用；3、另起锅烧油，加入豆瓣酱、番茄酱、橙汁开小火用勺子连续搅拌至汤汁起泡时加入一勺清水，继续搅拌，再加入食盐、白糖搅拌化开，加入白醋、水淀粉搅匀，水淀粉分几次加入，熬制汤汁浓稠时加入热油，搅匀后均匀的淋在鱼身，撒上白芝麻即可。

家庭自制炒年糕，酸甜可口，超详细的做法

每天美食

[回答] 1、在碗中加入辣椒酱、白糖、辣椒粉、酱油、蒜泥搅匀做成料汁备用；2、在锅中加入鳀鱼肉汤，倒入调好的料汁和年糕、大葱段搅拌均匀，再将年糕用剪刀剪成小块即可。

厨师长地道的做法，做的“糖醋鱼”如此好吃，口感酸甜，简单易做

第一美食

[回答] 1、鲤鱼处理干净，改刀，大葱切圈，加入胡椒粉、食盐、料酒，然后均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟；2、大蒜、红椒、生姜、大葱切丝备用，盆中打入鸡蛋，加淀粉、面粉、清水，搅成糊状；3、鱼撒上干淀粉，再涂上面糊，盆中加食盐、白糖、白醋，然后炸制鲤鱼，炸至金黄捞出；4、锅内烧油，油热后倒入蒜末，炒香后加番茄酱，搅拌均匀，倒入糖醋汁，充分化开白糖，勾入水淀粉，然后淋在鱼身上，放上红椒丝、葱丝点缀即可。

乒乓球发球技巧讲解

全民学乒乓官方

[回答] 1、在发侧下旋球的时候，拍面比较平的向下去摩擦球，摩擦玩了以后手臂往上提。2、发上旋球的时候，前面的动作是假的，在触球的时候往上提往前拱的动作是真的，这个时候的触球就能发出侧上旋。3、发球不在于发的多么转，把同一个动作能发出两种旋转，就算旋转不强，对方也很容易失误。

糖醋鱼做法

第一名厨

[回答] 1、准备处理干净的鲤鱼一条，先在鱼身两侧打上瓦垄刀口，在鱼尾处打上十字刀，放在盆中备用。2、大葱一段切片，生姜一块切成姜片，放入鱼盆中，加胡椒粉，料酒适量，抓匀腌制15分钟。3、准备一个小盆，面粉30克，泡打粉1克，植物油10克，再加入适量清水，顺着一个方向连续搅拌。4、调糖醋汁。加入白糖30克，白醋20克，橙汁15克，清水30克，搅匀备用。5、在腌好的鱼上撒上适量的玉米淀粉，再放入面糊中裹匀，锅中食用油油温至5成热时下入鱼炸制金黄酥脆捞出。6、起锅烧热油倒入调好的糖醋汁，起大泡时勾入少许水淀粉，淋入少许明油关火，浇在鱼身上即可。

这才是油炸花生米的正确做法，大厨详细讲解技巧，酥脆可口又不糊

关力美食

[回答] 首先准备适量的花生米放入盆中，然后加适量的温水没过花生米，加入3克的食盐浸泡5分钟备用。这一种目的是为了。把里面的杂质清除干净，时间到了把水分完全干。接着把锅烧热后加入适量食用油，接着转中小火把花生米。冷油下锅炸6分钟左右。6分钟内花生米有三个阶段的变化，第一阶段油温升到五成热后，大约需要炸一分钟30秒左右。的时间。然后进入第二阶段会看到很多的小沸点，就是这个状态是由于锅中的热油。排斥花生米中的水分形成的小沸点，这样慢慢的就把花生米。的水分给去除了，大概需要3分钟的时间。第三阶段就能听到花生米的炸响声，这个阶段花生米受热膨胀就会变脆，大概需要一分30秒左右。的时间。当花生米响声渐渐变小后捞出控油，把花生米放入盆中摊开，让花生米进行急速降温，加上极速降温这一步花生米的。酥脆口感才能发挥到极致。这一步特别的重要。花生米降温后加适量的食盐拌匀，非常酥脆可口的油炸花生米制作完成，喜欢就点赞关注下我们下期视频见。

仔姜鸭这样做最好吃，做法简单开胃下饭，讲解详细实用又接地气

家常菜刘凯

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厨师长教你肉末茄龙简单的家常做法，详细讲解下刀、挂糊的技巧

第一美食

[回答] 1、茄子斜着45度角下刀，每一刀不要切断，然后翻到背面同样这样切好；2、将蒜、青红椒、姜、瘦肉等食材切好备用；3、碗中打入鸡蛋，加淀粉、面粉、食盐、胡椒粉等，搅拌均匀，加水搅拌成糊，然后放入茄子，裹上面糊；4、锅内烧油，放入茄子，炸至茄子变色，然后捞出控干油；5、锅留底油，倒入肉末，炒至变白，淋入植物油，倒入所有配菜，加入豆瓣酱、生抽、料酒、白醋，翻炒均匀，勾入水淀粉，搅至汤汁粘稠；6、茄子摆盘，倒上炒好的酱汁即可完成。