[回答] 1.碗中倒入500克面粉，加入适量清水，揉捏成面团后醒发10分钟。2.土豆去皮切片，西红柿切块，木耳切碎后倒入西红柿中。3.面团取出后擀成圆饼，正反面刷油后放入盘中盖上保鲜膜醒发20分钟。4.起锅烧油，加入葱花爆香，下入配菜和食盐，翻炒均匀后加入适量清水。5.醒发好的面饼切片下入锅中，加入适量菠菜和味精煮熟即可。

[回答] 步骤1、用高筋面粉500克、凉水250毫升、盐5克揉成光滑面团，盖上盖子饧10分钟；步骤2、羊肉和羊排骨浸泡出血水，锅中放入羊排和切好的羊肉，加足量清水大火烧开；步骤3、取出面团再揉至光滑，底部收严实，两面拍光滑切成1.5厘米左右厚的面片，均匀刷上食用油放在盘子里，盖上保鲜膜饧发；步骤4、撇去羊肉里的浮沫，加大料和葱结盖上盖子，最小火慢炖2小时；步骤5、准备泡发的海带丝、干的黄花菜、木耳、粉条，干豆腐皮切丝，香菜切段备用；步骤6、羊肉汤煮至汤白肉烂，捞出羊肉留底汤，羊肉不烫手时切片放入碗中，大碗里加鸡汁和食用盐；步骤7、取出面片按扁，托起两头摔打拉长，把羊肉汤再次煮开，放入准备好的食材搅散先煮3分钟；步骤8、放入扯好的面条搅散，煮至水开再煮2分钟出锅，放入切好的羊肉和香菜即可。

[回答] 步骤1、准备食材：大饼两张、包菜叶几片、西红柿一个、葱一小段、鸡蛋两个、盐5克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽20毫升；步骤2、大饼切块、包菜叶洗净切块、西红柿洗净切片、葱切葱花、鸡蛋加半小勺盐打散；步骤3、锅中倒油烧热，倒入蛋液炒至定型，盛出备用；步骤4、另起锅留少许底油，油热放入葱花爆香，放入包菜叶炒软，放入2勺生抽翻炒均匀，加清水、盐2小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺拌匀；步骤5、大火烧开，放入西红柿煮一会，放入鸡蛋和大饼拌匀，加鸡精1小勺，香油几滴即可。

[回答] 1.取三百克面粉凉水和面和成面团，盖上盖子醒发二十分钟，醒好的面揉成一个长条。2.揉成长条之后切成小剂子放入水中，面大概泡45分钟就可以了。3.泡面的途中准备蔬菜，西红柿外表去皮切片，起锅烧油打入两个鸡蛋，炒散之后倒入西红柿，炒烂之后加入水，加入水盖上锅盖。4.水开之后开始扯面，就这样拿着一个扯一下，把面全部下入之后煮五到六分钟就可以了，再加入一点盐盛出即可。

[回答] 1、西红柿顶部划十字烫一下剥皮切成薄片，木耳去根切成丝，香菜切成段，葱姜切末。2、两个鸡蛋打散，锅内放油，鸡蛋炒好后捞出备用。3、锅内继续热油，葱姜炝锅，加入开水，放酱油上色，把木耳、西红柿、鸡蛋放入，加胡椒粉、盐调味，开锅之后放饼丝、香油、香菜即可。

[回答] 1、首先在盆里里倒入300克面粉，倒入160毫升的凉水，边倒边搅拌，搅成絮状，揉成光滑细腻的面团，醒30分钟。2、茄子清洗干净以后切成片儿，再改刀切成条状，加入一勺盐，挤干里面的水分。西红柿先切片，再切粒，装到碗里备用。3、把醒好的面团用擀面杖擀开，擀成约0.2厘米的薄面片即可。卷在擀面杖上用刀从上端划开，再切成三角形的面片儿。4、挤干茄子中的水分，放入一些干面粉搅拌均匀，锅里多倒一些食用油，油热后倒入茄子快速翻炒一下，炒至金黄后捞出。5、锅里再倒入少许油，放入番茄炒出汁，加入适量清水盖上锅盖大火烧开，水开后放入面片，用筷子搅动几下。6、水再次烧开后加入一些苋菜，倒入炒好的茄子，加入适量的盐，熬上几分钟后关火。

[回答] 1、五花肉切薄片，洋葱半个切薄片，青椒拍扁切长条，西红柿切块，烩面的面皮拉开备用。2、锅内烧水，下拉好的烩面，煮熟后捞出控水拔凉，另起锅烧油，下五花肉翻炒。3、放老抽调色，加入3克蚝油，倒入配菜翻炒，最后倒入烩面，翻炒10秒钟，关火调味，加入食盐、鸡精、胡椒粉、明油翻炒均匀即可。

[回答] 1、饺子皮粘油，盖盖醒发半小时；2、番茄在火上烤20s，去皮切块；3、锅中烧油，倒入番茄，加盐，炒烂后加清水，大火烧开；4、饺子皮扯成面片放入锅中，煮一分钟关火；5、接着淋入鸡蛋液，静置半分钟，搅拌均匀，再淋入香油，撒上葱花即可。

[回答]

[回答] 1、番茄顶部划十字，开水烫后去皮切丁，千张切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝备用。2、热锅下油，下番茄炒出汁，加清水，下黑木耳，豆腐皮，胡萝卜。3、两个鸡蛋打入碗中搅散，另一个碗中放半碗清水，加两勺玉米淀粉。4、加入食盐，味极鲜，香醋，胡椒粉，淋入水淀粉，烧开之后淋入鸡蛋，马上关火即可。