酸菜炖肘子怎么做好吃

小语爱美食

[回答] 步骤1、先把猪肘冷水下锅，加入葱姜和料酒煮开；步骤2、煮开后关火捞出猪肘，用清水冲洗干净；步骤3、把洗净的猪肘放进高压锅，加入几粒花椒、两片香叶、适量葱姜、一个草果、一个肉蔻、两个八角，然后再倒入清水（水要没过猪肘），用高压锅煮半小时；步骤4、准备配料；酸菜切小块、葱切段、姜切片、剁椒切小段；步骤5、取出煮好的猪肘，放凉后去除骨头，切成片；步骤6、起锅烧油，放入葱姜炒香，然后放入泡椒和酸菜；步骤7、接着倒入煮猪肘的汤，加入适量食盐调味；步骤8、煮开后倒入猪肘片，炖20分钟；步骤9、根据个人口味再加入适量配料（粉条或土豆），煮熟后盛入碗中；步骤10、最后撒上适量香菜即可。

无骨鸡爪如何去骨

夏日经典美食

[回答] 1、鸡爪清洗干净，把脚指甲剪掉。2、冷水下锅焯水，放葱、姜、料酒，开锅撇去泡沫。3、煮三分钟后捞出，放入凉水中。在水龙头下冲凉为止。4、背部划一刀，把肉扒开，手指头顶住脚心，将骨头掰下。

无骨鸡爪怎样去骨

杰儿美食

[回答] 步骤1、鸡爪去指甲，清洗干净，水开放入鸡爪，放入2勺料酒，中火煮8分钟；步骤2、煮好后，放进冰凉白开，彻底晾凉，沥干水分，放冰箱冷冻30分钟，取出一根，其他放进冰箱继续冷冻；步骤3、从爪背划到骨头，每个指头也划一道，中间部位往起掰，大骨头就掰掉了，指头肉打开，骨头抽掉就可以了。

如何做出好吃的猪骨炖土豆？

女厨张晨冰

[回答] 步骤1、葱姜轻轻拍一下，土豆切滚刀块，香菜切段备用；步骤2、排骨切段洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫，大火开锅，小火继续焯透至没有血沫，捞出备用；步骤3、锅里放油，下入花椒、八角、桂皮小火煸香，下入葱姜和排骨煸炒，加料酒、酱油、老抽煸炒上色；步骤4、加适量开水没过排骨，加盐、胡椒粉、少量糖，开锅后倒入高压锅压10分钟，放入土豆再压2分钟；步骤5、将排骨和土豆倒入锅里，挑出葱、姜、桂皮等香料，颜色不够可以再加点老抽，收汁出锅，撒上香菜即可。

鸡叉骨炖土豆怎么做

东东日常美食日记

[回答] 步骤1、将鸡叉骨一分为二，土豆用勺子挖成小块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，再准备几粒花椒、几个八角；步骤2、锅中加水烧开，下入鸡叉骨焯水，加入少许料酒，焯好后倒出备用；步骤3、锅中加入一大勺色拉油，加入准备好的配料爆香，加入适量十三香、蚝油、一品鲜、一点甜面酱、少许料酒，下入鸡叉骨翻炒；步骤4、加入少许老抽翻匀，倒入土豆，加适量水、盐、鸡精、味精、少许白糖，小火炖15分钟；步骤5、最后下入蒜末、一大勺明油搅匀即可出锅。

炖棒骨的家常做法

随手做美食

[回答] 步骤1、将大棒骨剁开后用清水冲洗干净，然后冷水下锅，水开后撇去浮沫，下入生姜片和料酒煮5分钟，5分钟后捞出；步骤2、嫩玉米切块，香菇切片，生姜切片，准备一个砂锅，倒入大棒骨、姜片，再加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫；步骤3、下入红枣、香菇，盖上盖子小火焖1小时，1小时后可添入适量的温水，再加入玉米后小火熬40分钟，40分钟后加入盐搅匀就好了。

黄骨鱼炖豆腐的做法

大叔小厨房

[回答] 步骤1、将黄骨鱼处理清洗干净，在鱼身上打上花刀，放入盆中，加入葱叶、姜片、盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟；步骤2、一块嫩豆腐切成小块，葱切成小段，姜切成粒，再准备一把大蒜；步骤3、热锅加油，放入黄骨鱼煎，晃锅使鱼受热均匀，两面煎至定型后盛出；步骤4、油锅放入大蒜煸炒，炒至微黄时下入八角、花椒、干辣椒、葱、姜炒香，加入一勺料酒、一勺生抽、适量蚝油，加入两碗清水、一勺白糖、适量老抽、少许陈醋；步骤5、倒入煎好的鱼，不要轻易翻动，以免鱼肉破碎，倒入豆腐，加入适量食盐，大火烧开后转小火炖15分钟；步骤6、开大火将汤汁收浓，最后淋入少许香油，出锅后撒上香菜即可。

脊骨怎么炖好吃

爱做饭的老齐

[回答] 1.将脊骨放入凉水中焯水，焯出血沫后捞出脊骨用热水洗一下。2.再将脊骨放入高压锅，加水没过脊骨，再放几片姜压10分钟。3.锅内放入荤油，油热放入洗好的豆角炒至变绿变软。

牛筋怎么炖好吃

刘一手美食

[回答] 1、先把生姜切片、胡萝卜切滚刀块、土豆去皮切滚刀块、熟牛筋切片。热锅倒油，先放入姜片、八角、桂皮、小米辣爆香，放入一勺自制香菇辣酱炒出红油，放入土豆块和胡萝卜块、翻炒片刻。2、放入适量蚝油、老抽、生抽、料酒继续翻炒入味，再放入一碗凉水，盖上锅盖大火烧开中小火炖10分钟，再放入熟牛筋翻炒均匀，放入半勺盐、一勺白糖和鸡精提鲜。3、把食材放入砂锅中。淋入少许凉水，盖上锅盖中小火炖10分钟，出锅前放入少许香菜点缀美味即成。

鸡腿怎么炖好吃

艾草人食养记

[回答] 1.准备鸡腿1个，胡萝卜和白萝卜各半根，黑木耳5朵，粉丝1把，葱3根，姜1块。2、先将鸡腿切块，切好的鸡块放入碗中，加入4大勺料酒，2小勺白糖和一勺盐，抓匀腌30分钟。3、胡萝卜和白萝卜切块，葱去根打结，姜切片。4、木耳和粉丝温水泡发。5、将鸡块，葱姜放入锅中，中火煮开。6、中火煮开后，放切好的胡萝卜和白萝卜，小火慢炖一小时。7、出锅前5分钟放米线。8、最后加调味料即可。