步骤1、准备内酯豆腐、黄豆、虾皮、榨菜、辣椒面、芝麻、香葱、大蒜、酱油、醋、香油、花椒粉、糖、盐，把香葱切粒，大蒜切末；
步骤2、锅中倒油，5成热，下入泡好的黄豆，炸至黄金酥脆，捞出待用；
步骤3、辣椒面中加入少许芝麻，分两次浇入6成热的油搅匀，放凉备用；
步骤4、内酯豆腐削成薄片，放入碗中，取小碗放入蒜末，加入2克花椒粉、2克白糖、1~2克盐、15克醋、3克香油，搅拌均匀浇在豆花上，撒上少许虾皮、榨菜碎、黄豆，浇入辣椒油，撒上香葱粒即可。