清炒菜花怎么炒好吃

河南张小厨

[回答] 步骤1、先把花菜改刀切成块；步骤2、再把西芹斜刀切成段；步骤3、然后把红辣椒去蒂片开，切成菱形块；步骤4、再把大葱切成马蹄状、姜切成片备用；步骤5、起锅烧水，水开下入花菜；步骤6、花菜焯水一分钟后，捞出过凉水，然后控干水分备用；步骤7、起锅烧油，油热下入葱姜爆香；步骤8、然后下入西芹炒出香味；步骤9、接着倒入花菜用大火翻炒几下，转为小火；步骤10、再加入少许的食盐、适量的鸡粉、少许的白糖、适量的生抽，继续翻炒；步骤11、然后顺着锅边淋入少许开水，再倒入红辣椒片翻炒均匀；步骤12、最后淋入芝麻香油，翻炒均匀即可出锅。

白果炒鸡丁怎么炒好吃

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，调入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌匀，再放入淀粉5克搅拌均匀腌制10分钟。2、白果洗净备用，红椒洗净切小块，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入白果煮3分钟，捞出备用。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入红椒、白果翻炒10秒，放入炒好的鸡肉丁翻炒均匀，调入生抽3克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

冬瓜素炒怎么炒好吃

颖妈厨房

[回答] 步骤1、首先去除冬瓜皮和冬瓜瓤；步骤2、然后把冬瓜切成块，再切上十字花刀；步骤3、切点蒜末和葱末备用，再切一点小葱段；步骤4、准备一个碗，放入一块腐乳和蚝油，捣碎后加入一勺水，搅拌均匀后备用；步骤5、锅里倒入油烧热，然后倒入冬瓜，翻炒一分钟后放入蒜末爆香；步骤6、加入适量的水将冬瓜煮软，煮软后放入调好的腐乳汁，再加入少许酱油搅拌均匀；步骤7、起锅前撒上葱花，搅匀即可出锅。

土豆炒猪肉怎么炒好吃

家常菜日记

[回答] 步骤1、土豆去皮洗净后切成丝，将切好的土豆丝放入清水中，加入少许白醋浸泡10分钟，再准备适量猪瘦肉，切成丝，10克生姜切成片，1个蒜子切成片，1根小葱切段，接着准备适量干辣椒；步骤2、将土豆多清洗几遍，起锅烧水，水开放入土豆丝，焯水30秒捞出，然后放入凉水中过凉，拔凉后倒出控水；步骤3、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，油热下入肉丝，将肉丝炒散炒熟，然后下入生姜、蒜片、干辣椒爆香；步骤4、炒香后加入土豆丝翻炒均匀，加入适量老抽、5克生抽、3克盐、2克鸡精、0.5克白糖，将适量陈醋沿锅边淋入；步骤5、大火翻炒30秒，再加入适量水淀粉勾芡，下入葱段，出锅前淋入少许明油和香油，翻炒均匀盛出即可。

铁板炒土豆怎么炒好吃?

小管家美食

[回答] 步骤1、准备大蒜叶、干辣椒、蒜蓉、生姜、生粉、土豆，土豆去皮后清洗干净，切成厚片放入碗中，用清水清洗一下后沥干水分，再倒入生粉，使土豆片均匀的裹上淀粉；步骤2、起锅烧油，油热后依次放入土豆片，用大火炸制，将土豆片炸至金黄，然后捞出控油备用；步骤3、将锅烧热，加入辣椒红油，放入干辣椒节、姜米、蒜米，一起炒香，炒香后加入大蒜叶翻炒一下；步骤4、锅中加入食盐半勺翻炒均匀，再倒入土豆片，撒入孜然粉，倒入蒸鱼豉油，开大火翻炒均匀；步骤5、在铁板上铺上锡纸，然后将土豆盛到锡纸上，接着开小火，将铁板烧热即可，烧热后直接装入模板中。

素炒胡萝卜怎么炒好吃

美食杰官方

[回答] 步骤1、切点姜片、蒜片、葱段，胡萝卜去掉皮和蒂，切菱形片；步骤2、开水下入胡萝卜片，焯水1分钟，锅中热油，加入蒜片、葱段、姜片，大火爆香；步骤3、加入胡萝卜片，加入盐、白砂糖、鸡粉、生抽，翻炒均匀，炒好后盛出即可。

芸豆炒土豆块怎么炒好吃

端哥美食

[回答] 1、芸豆摘成段洗净备用，五花肉切薄片。土豆去皮洗净切块，姜切末，蒜切末，葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦，放入生抽10克、老抽2克、姜蒜末。3、放入芸豆、土豆翻炒30秒，加入适量清水焖煮5分钟，待汤汁快收干时加入盐半勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。

酸包菜炒肉怎么炒好吃

厨者无疆

[回答] 步骤1、牛臀肉300克切小片，切好的牛肉放入小碗中，加入少许盐，将牛肉抓至起胶；步骤2、打入一个鸡蛋，抓拌至鸡蛋完全融入牛肉中，加入胡椒粉、老抽、干淀粉抓匀，放入豆油搅拌均匀，放入冰箱腌制一刻钟；步骤3、酸包菜切小片，野山椒与红泡椒切小节，大蒜切片；步骤4、锅烧热，加入色拉油润锅，重新倒入色拉油，加入牛肉滑散倒出沥油；步骤5、下入野山椒、蒜片、泡椒爆香，下入酸包菜炒香，放入牛肉片，加入少许生抽、少许白糖，快速翻炒；步骤6、起锅前淋入少许红油，翻炒均匀出锅，撒上葱花即可。

钉螺怎么炒好吃

小厨大亮

[回答] 步骤1、把钉螺提前用盐水浸泡一晚，用刀背敲掉尾部，用清水冲洗干净；步骤2、把大葱斜切成段，大蒜和生姜分别切成片，干辣椒切成小段；步骤3、再准备一小把花椒，把洗净的芹菜斜切成段，洋葱切成小块；步骤4、锅中烧水，放入螺钉、三片生姜、料酒，水开后煮2分钟左右，倒出控干水分；步骤5、起锅烧油，下入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香；步骤6、继续放入钉螺、料酒、豆瓣酱、红烧酱油、清水、食盐，水开后煮5分钟；步骤7、最后下入配菜翻炒至变软，撒入孜然粒，搅拌均匀即可出锅装盘。

五花肉怎么炒好吃

第一美食

[回答] 1.准备五花肉两块，姜片适量，一小撮花椒。2.五花肉加两勺料酒下锅煮，水开后打去锅中浮沫，倒入姜片煮15分钟。3.五花肉放凉切成薄片，线椒切片，红椒切片，生姜切末，大蒜切末，再放入三勺豆豉。4.热锅下油，倒入切好的肉片煸炒三分钟，炒香后捞出备用。5.锅内再烧油，油热以后下姜蒜跟豆豉小火爆出香味，倒入肉片快速翻炒均匀。