腊肉炒芥兰的做法

主厨农国栋

[回答] 1、锅中烧水，水开后下入腊肠和腊肉，下入少许的米酒，用大火蒸5-8分钟。2、芥兰去除多余的叶子和皮，改刀后清洗1-2遍。切蒜片和姜片备用。3、腊肉切好，锅中烧油，下入腊肉，用小火煸香，出锅备用。下入姜、蒜煸香，下入芥兰炒制，下入适量的盐、糖调味，再加一点点水，盖盖子焖20秒，再加少许耗油，再下入腊肉、配色的红椒、几滴酱油，翻炒均匀即可。

芥兰炒肉片的做法

大厨在线

[回答] 1.准备适量的芥兰去皮切成薄片，红辣椒切圈，生姜切片备用。2.肉片中加入适量的酱油，蚝油和淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。3.起锅烧水，水开以后下入芥兰，煮熟以后捞出备用。4.热锅下油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒至变色后加入适量的盐和蚝油翻炒均匀。5.倒入芥兰大火翻炒，炒熟以后加入适量油即可出锅。

蒜蓉爆炒芥兰的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备芥兰一根削去外皮，然后切成细长条，红椒切成宽条，大蒜拍扁切成蒜末；步骤2、起锅烧水，水开倒入芥兰，加入少许植物油，焯水30秒即可倒出，用清水冲洗几下控干水分；步骤3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再倒入芥兰快速翻炒，起锅加入食盐、味精、白糖，加入清水化开调料；步骤4、开大火继续翻炒，勾入少许水淀粉炒匀，再加入适量食物油，最后翻炒均匀即可盛出。

潮汕芥兰炒牛肉做法

我是马小坏

[回答] 1、牛肉切片后加入适量淀粉、清水、沙茶酱搅拌均匀后，加入少许花生油拌匀腌制20分钟。2、芥蓝洗净后去掉叶子，切斜片。取一个碗加入适量生抽、蚝油搅拌均匀。3、锅中烧油，油热后加入姜、蒜爆香，下入芥蓝炒至八成熟，撒适量盐出锅备用。4、另起锅烧油，油热后加入牛肉炒至变色后，放入芥蓝，翻炒均匀淋入酱汁，翻炒熟即可出锅。

芥兰怎么炒比较好吃

老曾家常菜

[回答] 步骤1、先将猪肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，将其抓拌均匀后放入植物油，再次抓匀腌制15分钟；步骤2、然后将芥兰的叶子和杆子分开，把叶子切成段，杆斜刀切成片；步骤3、热锅倒油，油温3~4成热放入肉片过油，待肉片变色后倒出；步骤4、另起锅倒油，放入蒜末煸香，再依次放入芥兰杆、料酒、芥兰叶、白糖、肉片；步骤5、最后加入适量食盐和蚝油，翻炒均匀即可出锅。

广东潮汕大厨教你芥兰牛肉做法，简单易学，好吃又下饭

嘉弟美食

[回答] 西瓜精选

扁豆小炒的做法

壮壮美食日记

[回答] 1、扁豆洗净后，切成细丝。锅中加入适量水，烧开后放入适量盐，下入扁豆丝焯水后捞出过凉。2、锅中加入适量油，放入蒜末、葱末、干辣椒丝炒香。3、放入扁豆翻炒后，加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀即可。

小炒肥肉的做法

阿北美食记

[回答] 1.把准备好的酸菜分开放入盆中，盆中倒入适量的清水，把酸菜洗干净，控干水分之后放在案板上切碎。2.小米椒切成圆圈，大蒜切成片，再准备一块肥肉也切成片。3.起锅烧油，油热后下入肉片，肥肉炒出油之后倒入蒜片和小米椒、炒香之后再倒入酸菜开大火把酸菜翻炒几分钟就可以出锅了。

小炒肉的做法

涛厨

[回答] 步骤1、准备三肥七瘦的五花肉，去皮后切成片，二荆条切成滚刀块，美人椒切成滚刀块，大蒜去头尾拍散；步骤2、锅烧热，下入二荆条和美人椒干炒，炒出其中的水汽，然后盛出；步骤3、炒锅洗净，充分滑锅后倒入凉油，油热倒入五花肉煎炒，小火慢炒至五花肉出油，下入大蒜和豆豉翻炒均匀；步骤4、爆香后放入二荆条小火煎炒，放入酱油炒匀，加入胡椒粉和糖，将二荆条炒至虎皮状，炒出香味即可盛出。

小炒茭白的做法

第一美食

[回答] 1、准备猪瘦肉300克，切成均匀的薄片，洗干净以后放入盆中。加入一勺食盐、一勺鸡精，少许白糖提鲜，再倒入一点料酒去腥和老抽3克调色，用手抓匀。然后静置腌制10分钟，给肉片码味。2、把茭白的皮先削干净，然后斜刀切成薄片，放入清水中洗净备用。大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，青椒切成菱形片，大蒜也切成片。切好之后，全部放在一起，再切一点小米椒圈，用来配色。3、锅中放入一勺食盐、一勺鸡精入底味，再倒入一点植物油，等水烧开以后，把茭白倒入锅中煮一分钟左右，然后倒出快速过一下凉水，以免茭白回软。4、烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，把肉片倒入锅中，用勺子滑散，煸炒出里面的油脂。等肉片炒白炒香以后，淋入一点老抽调色。把颜色炒均匀后，放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒出香味，再把茭白倒入锅中，继续翻炒。5、从锅边淋入少许清水，加入食盐2克、鸡粉1克，白糖少许提鲜。先转大火，快速翻炒化开调料，再加入陈醋5克，让茭白的口感更加脆爽。最后再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。