长豆炒鸡蛋的做法

第一名厨

[回答] 1、长豆角洗净后切成小粒，放入小盆备用。准备三个鸡蛋打入另一小盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，十三香0.5克，陈醋1克去腥，用筷子搅匀打散。红椒去籽切成小片和豆角放一起。大葱切成葱花。2、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，在添入半勺食用油，油热后倒入葱花和豆角，快速翻炒半刻，炒至豆角断生后，加入食盐1克，翻炒化开。3、倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，晃动炒锅，等鸡蛋凝固后颠锅翻面，继续翻炒30秒即可关火起锅装盘。

茄子炒长豆的做法

第一名厨

[回答] 1、紫茄子一个，长豆角一把，洗净后备用。把茄子切成薄片，然后再切成长条，最后切成七厘米长的段放入盘中。豆角切成四厘米长的段，放入碗中。生姜一小块切成斜片，大蒜几颗切成片，大葱一段切成葱花，红干椒几个切成圈。2、起锅倒入食用油，烧至五成热时下入切好的茄条，炸至表面呈金黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，下入切好的豆角，炸至豆角表皮起泡时，即可捞出控油。3、锅内留底油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，放入过油后的茄子和豆角翻炒几下，加入适量料酒，几滴老抽，适量蚝油，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入胡椒粉，白糖，食盐各半勺，勾入少许水淀粉，加入少许味精翻匀，即可关火，起锅装盘。

豆丝拌黄瓜的做法

董小厨在北漂

[回答] 步骤1、干豆腐切丝放入盆里，洗净的黄瓜切细丝和豆丝放在一起；步骤2、加一勺生抽、两勺香醋、适量蚝油、1小勺鸡精、适量香油、香菜、小米辣、蒜末拌匀即可。

茄子烧长豆的做法

第一美食

[回答] 1、长豆角一把，清洗干净，把长豆角切成段。紫茄子一个,清洗干净，紫茄子切成条，和豆角段放在一起。红椒半个，去籽后切成丝，大葱斜切成片，大蒜切成片，加入一把红干椒。2、锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候倒入茄子炸20秒以后，再倒入豆角和红椒丝，再炸20秒，然后一块倒出控油。3、锅内留底油，倒入葱姜，红干椒爆香，再倒入豆角和茄子，快速翻炒几下加入生抽，蚝油，翻匀后，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料后，勾入水淀粉。开大火，收一下汁，再淋入芝麻油，出锅装盘。

瘦肉炒长豆家常做法

第一名厨

[回答] 1、生姜切丝，大蒜切片，红干椒切碎放入碗中备用。豆角洗净，切成四厘米长的小段，放入盘中，红椒切丝。2、里脊肉去皮，改刀切成细丝放入碗中。加入食盐，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌匀腌制三分钟，然后放入十五克干淀粉，用筷子拌匀，加入少许植物油，避免肉丝粘连。3、炒锅烧热倒入食用油，烧至四成热时，放入腌好的肉丝，用勺子推动滑散，两分钟后捞出控油。另起锅添水加一勺食盐，目的是为了使菜的颜色更加鲜亮，等水开后，倒入切好的长豆角和红椒丝，焯水一分钟后捞出控水。4、锅内倒油，下入葱姜爆香，然后放入豆角快速翻炒十五秒，放入食盐，白糖，胡椒粉各三克，淋入少许高汤，放入肉丝继续翻炒几下，翻炒均匀后，勾人适量水淀粉，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下即可出锅装盘。

香辣拌豆皮家常做法

爱吃的小锅

[回答]

豆皮拌菠菜怎么做

玉姐爱美食

[回答] 步骤1、将菠菜、豆皮冲洗干净，将豆皮切条，红椒切丝；步骤2、将豆皮放入开水锅中焯水后捞出，将红椒、菠菜放入锅中焯水后捞出；步骤3、油锅加入辣椒面、孜然粉、烧烤料搅匀，放入蒜末、小米辣搅匀；步骤4、放入盐、鸡精、白砂糖、蚝油、生抽搅匀，倒入豆皮、菠菜、红椒搅拌均匀即可装盘。

炸棋子豆的做法

丈母娘教做菜

[回答] 步骤1、盆中加入200g面粉，放入一小勺花椒粉、一小勺盐搅匀，打入一个鸡蛋，放入1g酵母粉，加入温水搅成棉絮状，倒入10g油，将面揉成面团，饧半小时；步骤2、将面揉光滑，擀成大面片，切成长条后揉成圆形，再切成小丁抖散；步骤3、锅中加油，油温五成热下入棋子豆，中小火慢慢炸制，炸至外表金黄控油捞出即可。

烧豆筋的做法

持衡讲美食

[回答] 步骤1、三线肉切成拇指大的一块，豆筋用冷水泡4小时切短节，蒜、老姜切粒，准备豆瓣酱；步骤2、炒锅放少许菜籽油，用白糖炒糖色，糖变黄放入三线肉，煸炒出油，放入姜蒜，放入豆瓣酱煸炒；步骤3、加入没过肉的水，大火烧开，小火慢炖，水烧至三四成热，放入豆筋段，放入适量盐，收汁起锅，放上绿色蔬菜做点缀即可。

豆泡的做法

第一美食

[回答] 家常烧豆泡，家常菜，厨师长，豆泡，食谱教程，烹饪技巧，厨艺。