[回答] 步骤1、准备辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、草果、葱、姜，魔芋洗净，牛肉切块；步骤2、冷水放牛肉焯水，魔芋切条备用，大葱切段，姜切片，水开后捞出牛肉，过凉水清洗，滤掉水分；步骤3、热锅倒油放辣椒、八角、桂皮、草果、香叶，炒香后，放入葱姜，倒入牛肉翻炒，放入冰糖；步骤4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉即可，翻炒，水开后换炖锅；步骤5、加入饮用水，大火烧开，水开加入魔芋，盖上锅盖，转小火，炖30分钟，关火装盆即可。

[回答] 步骤1、小葱、香菜、洋葱、红葱头、生姜各适量，分别切碎装入碗中；步骤2、碗中放入叉烧酱、柱候酱、白糖、盐、鸡精、十三香、料酒，搅拌成酱料汁；步骤3、酱料汁倒入处理干净的白条鸭腹中并抹匀，再加入蔬菜碎，挤出蔬菜汁，同时抹匀；步骤4、用鸭针将鸭腹封口，用盐均匀涂抹鸭身，用气筒将鸭皮膨胀，用开水浇烫鸭身，将鸭皮收紧后迅速放入冷水；步骤5、大红浙醋和麦芽糖搅拌均匀，做成脆皮水，均匀涂抹在沥干水分的鸭身上并风干表皮；步骤6、烤箱上下火165度烤20分钟，翻面再烤20分钟后取出；步骤7、抽去鸭针，破开鸭腹，放出汁水，切块摆盘，淋上烤出的汁水，美味即成。

[回答] 1.选种：选择50克左右的魔芋并将其种在沙性土壤中。2.光照：魔芋怕晒，最好选择在树荫下或在太阳不能直射的地方种植。3.管理：底肥要施足，中好后选择一些稻草、干的玉米杆、野草盖在上面。

[回答] 步骤1、将鸭肉洗净剁成块，冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮开后再煮2分钟捞出洗净；步骤2、将魔芋切成块，小米辣切段，大蒜和生姜切片，青红辣椒切丝；步骤3、热锅放油，放入姜、蒜、辣椒煸炒，再加入豆瓣酱炒出红油；步骤4、倒入鸭肉大火翻炒，加入料酒、生抽、啤酒、魔芋、老抽、食盐，盖上盖子焖20分钟；步骤5、20分钟后加青红椒翻炒收汁，起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、将几个鸭翅根提前用清水浸泡一下，去除血水，小葱挽成结，生姜切成片，准备几粒干辣椒、冰糖；步骤2、将浸泡好的鸭翅根沥干水分，放入凉水锅中焯水两分钟，撇去浮沫，倒出鸭翅根，用清水冲洗干净后沥干水分；步骤3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油，放入冰糖，开小火使冰糖融化，糖色变成红棕色时倒入鸭翅根翻炒，倒入葱、姜、辣椒炒香；步骤4、沿锅边倒入适量清水没过鸭翅根，加入料酒10g、老抽3g、生抽5g搅匀，大火烧开后转小火焖煮30分钟；步骤5、加入食盐2g，挑出葱、姜，转大火收汁，汤汁收成粘稠状即可装盘。

[回答] 步骤1、剖好的半只鸭子洗净剁成块；步骤2、锅中烧开水加入料酒、姜片、鸭肉，煮开后焯水三分钟捞出用水洗净；步骤3、锅里倒油，油热下入姜片爆香，倒入鸭肉、料酒、生抽、老抽、干辣椒段、三勺黄豆酱，翻炒均匀；步骤4、再加入没过食材的清水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，转小火煮40分钟；步骤5、最后加一点盐，大火收汁，汤汁浓稠后加入大蒜叶，炒匀即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 步骤1、鸭脖剁成均匀小段洗净，一把大蒜压扁、生姜切片、大葱切段，准备一把干辣椒；步骤2、锅内烧水加料酒和少许食盐，鸭脖冷水下锅烧开，撇去浮沫，捞出洗净控水；步骤3、锅中加少许底油放入半勺白糖炒成红棕色，淋入一勺清水拌匀，转大火烧开盛出；步骤4、锅内倒油烧热，放入葱姜等小料小火翻炒1分钟，加豆瓣酱5克炒出红油；步骤5、倒入鸭脖炒匀，倒入糖色，加食盐2克、鸡粉2克、料酒5克、蒸鱼豉油5克、没过鸭脖的清水、老抽；步骤6、盖上锅盖大火烧开，转小火炖20分钟，转大火收汁，出锅放上白芝麻和绿色叶片作为点缀即可。

[回答] 步骤1、准备泡好的笋煮10分钟、2个鸭腿、香叶3片、八角1个、葱姜适量；步骤2、分别将鸭腿和煮好的笋切块、葱切小段、姜切片；步骤3、起锅烧油，加入2勺糖，不停翻转，出现密集黄褐色的小泡下入鸭腿翻炒；步骤4、接着下入香叶、八角、葱姜，继续翻炒出香味，淋上白酒，放入笋翻炒片刻，加入清水；步骤5、盖上盖子炖一会后，加入适量盐翻炒，挑出香料，收干汤汁出锅装盘，点缀少许葱花即可。

[回答] 步骤1、准备鸭血500克先切成厚片，再斜刀切成菱形块，生姜一块切成薄片和鸭血放在一起，韭菜一小把择洗干净切成段；步骤2、青椒一个从中间破开切成菱形片、生姜切菱形片、大蒜切片、小米椒几个切段，准备一小撮青花椒；步骤3、锅中烧水，冷水放入鸭血和姜片，加适量料酒大火烧开再煮1分钟，倒出鸭血挑去姜片冲洗干净；步骤4、锅烧热加植物油滑锅，倒出热油加入凉油，放入青椒片炒至断生盛出，放入姜、蒜、小米椒、青花椒小火翻炒1分钟；步骤5、放入鸭血和青椒，加食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许、生抽5克、蚝油5克、老抽2克翻炒化开调料；步骤6、沿锅边加入一勺清水，大火烧开转小火煨2分钟，放入韭菜段翻炒至断生，淋入明油即可出锅。