冬瓜炖海米的做法

吾膳粥汤

[回答] 材料：冬瓜200克，海米20克，生姜1块，葱花1碟。1.冬瓜洗净切成片状，海米洗净后用温水泡30分钟，生姜切末，小葱切花。2.起锅烧油，油温7成热以后下入姜末和海米煸炒1分钟。3.加入适量清水，水开以后加入冬瓜，再次煮开以后放入一勺食盐，一勺鸡精即可。

炖冬瓜的家常做法

湖鲜帝

[回答] 步骤1、准备一块冬瓜和一把虾皮，将冬瓜洗净，掏去瓜瓤切去瓜皮，再切成薄片；步骤2、接着准备一小把韭菜，韭菜根切成大段，韭菜叶切末；步骤3、锅内倒油，油热下入韭菜根和虾皮，用小火翻炒后加入清水；步骤4、然后转为大火，待汤煮开后下入冬瓜，继续炖煮10分钟左右；步骤5、10分钟后用勺子撇去浮沫，加入1大勺食盐、半勺白胡椒粉、少许白糖、半勺鸡精，将其拌匀化开调料；步骤6、最后撒入切好的韭菜末，关火即可出锅。

排骨炖冬瓜家常做法

第一美食

[回答] 1、猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。2、把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。3、锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。 4、出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。

冬瓜怎么炖芸豆

端哥美食

[回答] 1、冬瓜洗净切条，胡萝卜洗净切条。芸豆摘去两头，掐成段，洗净备用。2、姜切末，蒜切末，葱切葱花。锅中放入适量油，油温烧至6成热。3、放入姜蒜末炒香，放入芸豆、胡萝卜，冬瓜翻炒均匀。4、加入适量清水焖煮，煮至汤汁收干时，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。

小白菜炖冬瓜怎么炖

端哥美食

[回答] 1、小白菜洗净掰成段，冬瓜去皮切小块，葱切葱花。2、锅中倒入适量水大火烧开，放入小白菜、冬瓜，转小火炖10分钟。3、调入盐1克、鸡精1克拌匀，盛出撒上葱花即可。

蛤蜊炖土豆怎么做

端哥美食

[回答] 1、土豆去皮洗净切条，姜切末，蒜切末，葱切葱花。2、蛤蜊放入碗中，调入盐1克搅拌，浸泡30分钟。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。4、放入土豆翻炒30秒。加入适量清水焖煮5分钟，放入蛤蜊继续焖煮。5、待蛤蜊全部开壳，调入盐1克拌匀，出锅撒上葱花即可。

韭菜炒蛤蜊的做法

上海妈妈私房菜

[回答] 1、将蛤蜊肉和韭菜洗干净。生姜切片，大蒜切片，韭菜切段。2、锅中烧水，水开后，放入蛤蜊肉焯水，倒入适量料酒，焯完水之后捞出备用。3、锅中加入适量油，放入姜、蒜片炒香后，加入蛤蜊肉和韭菜翻炒断生。4、加入适量盐，将韭菜炒至断生，加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可。

凉拌蛤蜊的做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、首先将蛤蜊放在加入香油的清水中浸泡一个小时，让它吐出泥沙；步骤2、接着准备一个洗净的洋葱切成丝备用；步骤3、然后锅中烧水，加入姜片、葱、料酒，水开后倒入蛤蜊，等壳完全张开后再来回翻动均匀；步骤4、紧接着等蛤蜊全部开壳后沥干水盛出，将里面的葱姜挑出来；步骤5、在空碗中放入姜、小米辣、蒜、白砂糖、生抽、陈醋、花椒油、芝麻油、3片柠檬、洋葱丝、盐搅拌均匀，腌制15分钟；步骤6、最后将腌制好的底料倒进蛤蜊中，再加入适量香菜，继续搅拌均匀即可装盘。

红烧冬瓜的做法

家常菜日记

[回答] 步骤1、将冬瓜去皮去瓤后切成块，四个大蒜拍碎；步骤2、锅中加适量油，油热加入适量辣椒炒出红油，倒入冬瓜翻炒均匀；步骤3、加适量水、老抽、生抽、鸡精、白糖、蚝油烧开，盖上锅盖中火烧8分钟，放入大蒜焖1分钟；步骤4、加适量水淀粉勾芡，淋少许明油即可装盘，最后撒上葱花即可。

锡纸蛤蜊的做法

刘一手美食

[回答] 1、先把粉丝放入温水中泡软，生姜切片，蒜子压扁斩成蒜末，杏鲍菇切菱形斜片，洗干净的金针菇切去老根，再打散开，香菜切段。2、把提前吐去泥沙的花甲放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出放在水中，清洗干净备用。3、热锅倒油，先放入蒜子和姜片爆香，然后倒入处理干净的花甲，翻炒片刻，再倒入料酒锅边淋入去腥，然后再放入适量剁椒酱和郫县豆瓣酱翻炒入味，再加入适量生抽和蚝油，然后倒入漫过食材的凉水，一勺食盐。4、再把锡纸做成砂锅状，再在灶头上放上一个有孔的铁片，防止灶头把锡纸弄破，然后把灶头开中小火，放上锡纸，再放上烧开的花甲和汤汁。5、把花甲烧制沸腾再放入杏鲍菇、金针菇、香菜、红薯粉丝，然后把锡纸口收紧，烧5分钟，把花甲的鲜味，完全融入到汤汁中。然后把锡纸花甲放入盘中，美味即成。