[回答] 步骤1、把2根胡萝卜切成硬币厚度的薄片；步骤2、把锅烧热，倒入100克白糖或者冰糖，放入胡萝卜片中火翻炒；步骤3、水分全部蒸发后转小火，烘烤至胡萝卜表面干燥即可出锅装盘。

[回答] 1.准备削净外皮的胡萝卜一根，切成短一点的细丝，更容易烙熟，洗净的小茴香一把，切成末。2.准备面粉200克，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入少许凉开水，搅拌至没有面疙瘩，再加入300毫升的凉开水，搅成稀一点面糊备用。3.在面糊中加入植物油10克，香油5克，植物油能使烙出的饼更加柔软、色泽鲜亮，倒入切好的配菜，搅拌均匀即可。4.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时起锅，把面糊挖入锅中，轻轻转动锅，让面糊均匀铺在锅底，面糊全部定型以后，震动几下锅柄，这样面饼更容易脱离。5.然后我们把饼翻一下面，翻过来之后再煎20秒钟即可出锅，这个饼非常的薄而且柔软，两分钟就能烙一张，出锅之后稍微冷却一下，然后叠起来，切成小块，摆放在盘中即可。

[回答] 步骤1、把胡萝卜去皮后切滚刀块，再将生姜和蒜切碎，鸡块用盐和姜片腌制一下；步骤2、起锅烧油，放入鸡块翻炒，加入酱油翻炒均匀，再加入胡萝卜块继续翻炒；步骤3、加入适量的水和豆瓣酱，搅动均匀，水开后倒入另一个锅中，小火焖15-20分钟，焖好后盛出，撒上香菜即可。

[回答] 1.准备适量的胡萝卜去皮洗净切块，鸡宰杀清洗干净切块。2.起锅烧油，油热以后倒入鸡块，加入适量花椒，生姜，大蒜，葱白，辣椒一起炒香。3.加入一勺豆瓣酱，适量的清水，下入准备好的胡萝卜，大火烧开后转小火焖30分钟加适量盐调味即可。

[回答] 1.准备适量的葱切花，姜切丝，辣椒切块，胡萝卜切片，土豆去皮切片备用。2.起锅烧油，油热以后倒入葱姜炒出香味，接着下入土豆片，翻炒均匀。3.加入适量的老抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，然后下入胡萝卜和辣椒翻炒均匀即可。

[回答] 1、里脊肉切丁，土豆切丁，青椒切丁，蒜切末。2、将肉丁放入碗中，加入1克盐，5毫升料酒，少许淀粉，抓匀上浆。3、起锅倒入适量清水，放入土豆丁焯水2分钟后盛出。4、锅中加入适量油，倒入肉丁煸炒变白后放入蒜末，炒出香味，加入土豆丁、青椒丁、10毫升生抽、5毫升老抽、10毫升蚝油、2克盐和3克白糖翻炒至断生即可。

[回答] 1、土豆刮皮洗净切成片，包菜撕碎备用。2、锅内多热些油，将土豆片倒进去炸，炸至微微变色，即可把手撕包菜放进去翻炒。3、加入适量盐、白糖、蚝油、加点清水搅拌均匀，盖上盖子焖熟即可出锅。

[回答] 1、土豆切丝，韭菜切段备用。2、锅中热油，下入土豆丝煸炒，放入适量盐、酱油炒匀。3、韭菜放入锅中，翻炒1分钟，放入适量鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、去掉茄子蒂后切成条，放入碗中，加入食盐搅拌均匀，把胡萝卜切成小丁，茄子腌好后挤掉水分，切碎和胡萝卜放在一起；步骤2、打入一个鸡蛋，加入十三香、花椒粉、盐搅拌均匀，加入100克面粉搅匀，加水搅拌成面糊；步骤3、给电饼铛上刷一层油，分次倒入面糊摊开，盖上盖子烙3分钟，翻面后盖上盖子再烙2分钟，出锅装盘即可。

[回答] 1.土豆一个去皮洗净切片，青椒切块，木耳泡发切片，西红柿切片，大葱切片，大蒜切末。2.起锅烧水，水开以后下入土豆片，大火煮1分钟左右捞出控水。3.起锅烧油，下入葱蒜和红干椒爆香，然后倒入青椒，木耳和西红柿。4.翻炒出西红柿里的水份后下入土豆片，翻炒片刻后加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，老抽几滴，生抽5克快速翻炒均匀即可。