步骤1、洗净的五花肉切成方块放入盆中,倒入淀粉抓拌3分钟,用清水将淀粉冲洗干净,大葱斜刀切段,生姜切片,大蒜拍碎跟葱、姜放在一起,再放入两个八角、一小块桂皮、三片香叶;
步骤2、锅中油热后放入五花肉煸炒,炒至肉微黄时放入香料炒香,放入几粒冰糖炒化,加入适量老抽、生抽炒匀;
步骤3、将五花肉倒入砂锅中,倒入啤酒没过猪肉,盖上盖子大火烧开后转小火炖60分钟,中途翻面避免糊锅;
步骤4、时间到了之后打开锅盖,大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。