1.五花肉切小块,蒜苗洗净分开茎叶,生姜切片,葱白切片,抓几颗干花椒备用。
2.起锅烧水,下入五花肉,适量的料酒和食盐,煮至八成熟以后捞出冷却切片。
3.起锅烧油,滑锅以后倒出热油加入凉油,下入五花肉,炒出油脂以后下入适量老抽和豆瓣酱。
4.肉片炒香以后加入适量清水,食盐2克,鸡粉1克,下入蒜苗炒香即可。