[回答] 1、虾剪去虾腿，处理干净备用，准备姜丝、葱段；2、碗中加入胡椒粉、白糖、料酒、生抽，搅拌均匀备用；3、起锅烧油，油热放入大虾，煎出红油，然后放入葱段、姜丝，开大火淋入料酒，翻炒均匀，再改小火盖盖焖五分钟即可。

[回答] 步骤1、准备里脊肉、生菜、大蒜、黑木耳、葱花、蒜末、食盐、砂糖、料酒、生抽、豆芽、豆腐皮、芝麻、干辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉、蛋清；步骤2、里脊肉切薄片，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、食盐，抓匀腌制半小时，锅中烧水，将清洗好的配菜烫熟，铺在碗中；步骤3、豆瓣酱炒出红油，下入姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒翻炒，加入清水，加入食盐、砂糖、生抽；步骤4、生菜放进去煮软，捞出，放入腌好的里脊肉,用筷子搅散，煮半分钟倒入碗里，撒上大蒜、芝麻，浇上热油，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、把兔肉洗净后切成丁，加入食盐、料酒、红薯粉抓匀，把泡椒、老姜、蒜分别切碎；步骤2、起锅烧油，下入兔丁炒1分钟后捞出；步骤3、锅留底油，下入桂皮、大料、花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱爆香，放入鲜香花椒、清水、食盐；步骤4、黄瓜片焯水后放入碗中垫底，仔姜切成丝，把兔肉、青辣椒、仔姜放入锅中，煮5分钟后捞入碗中；步骤5、干辣椒热油下锅，放入花椒，碗中撒上蒜末，浇上辣椒油，放上香菜即可。

[回答] 1、秋葵洗净斜刀切小段，胡萝卜洗净切丁,姜切末，蒜切末。2、基围虾用剪刀把虾背剪开，挑出虾线洗净备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大虾炒至变色，倒入料酒5克，放入胡萝卜丁秋葵翻炒10秒。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、将金针菇根部切除后撕散，黄瓜切成细条，辣椒斜切成菱形，葱跟香菜切成段，干辣椒切成小段，蒜跟姜切成片备用；步骤2、热锅倒油，油热后下入姜、蒜、花椒爆香，再加一勺豆瓣酱炒出红油；步骤3、往锅中加入适量清水，烧开后放少许辣椒粉，下入花甲，再加少许料酒和生抽中火煮2分钟；步骤4、花甲壳张开后下入黄瓜和金针菇翻匀再煮2分钟，加入适量盐、鸡精和少许香油翻匀后出锅，再将辣椒、香菜、葱段撒在上面；步骤5、另起油锅，放入花椒和干辣椒爆香，再淋到花甲上面即可。

[回答] 1、花生米提前泡水，起锅烧水，下入大葱段，姜片，花椒，干辣椒，加入食盐，十三香，倒入花生米；2、等水烧至沸腾时，改成小火，连续煮五分钟，将芹菜、胡萝卜切好备用；3、煮三分钟左右，捡出葱段和姜片，倒出控水备用，另起锅烧水，加盐，水开后下入配菜，煮一分钟后捞出拔凉；4、锅内加水，水开倒入花生中，煮十分钟捞出控水，加入配菜，芝麻油拌匀即可。

[回答] 步骤1、准备鸡翅、鲍鱼、鲜虾、洋葱、大葱、姜丝、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、食盐、白糖；步骤2、用刀依次在鸡翅的前后各划两刀，放入姜丝、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、黑胡椒，将其抓匀，腌制十五分钟；步骤3、接着把鲍鱼处理干净，切上花刀，将虾去掉虾须、虾脚和虾枪，挑去虾线；步骤4、鲍鱼和虾一起放入碗中，加入姜丝、料酒，搅匀备用；步骤5、锅中倒油，放入洋葱、大葱、姜丝炒香，放入鸡翅爆炒4~5分钟，放入鲍鱼和鲜虾，翻炒均匀后加入适量清水，用大火烧开转中火焖煮5分钟左右；步骤6、加入适量的食盐调味，最后用大火收汁后装盘，摆上一朵香菜即可。

[回答] 步骤1、准备生菜、豆芽、鸡脯肉、香菜，鸡脯肉洗净切成薄片放入碗中，加生抽、葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐、料酒抓匀，加1勺淀粉抓匀腌制10分钟；步骤2、红干椒剪成小段，抖掉辣椒籽，放入水中烧到干辣椒变软，捞出沥水；步骤3、锅中油热放入生菜和绿豆芽炒塌铺在碗底；步骤4、锅内油热放入郫县豆瓣酱炒出红油，加适量清水、老抽、盐搅匀，下入腌好的鸡脯肉，用筷子快速划散，烧至变色；步骤5、把鸡肉片连同汤一起倒入碗中，放入蒜末，锅内油热，放入花椒粒和辣椒段爆香，淋在蒜末上，撒上香菜即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 步骤1、将鸡蛋放入清水中浸泡15分钟，然后将鸡蛋放入冷水锅；步骤2、加入少许的白醋，盖上盖子煮8分钟即可捞出食用。