步骤1、首先准备秋葵200g、鸡蛋2个、虾仁50g;
步骤2、接着将鸡蛋打入碗中,加入盐,打散备用;
步骤3、然后给虾仁中放点姜丝、生抽、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟;
步骤4、将秋葵焯水一分钟捞出,去掉头尾,切小段备用;
步骤5、起锅烧油,加蒜蓉炒香,下入虾仁,炒至转色,倒入秋葵,翻炒1.5分钟;
步骤6、锅中加入少许盐等调料,再翻炒半分钟,捞出备用;
步骤7、再次起锅烧油,依次倒入蛋液和秋葵虾仁,翻炒1-2分钟,盛出即可。