线椒炒肉的做法

第一美食

[回答] 1.准备适量的线椒洗净去蒂斜刀切成小段，生姜切丝，大蒜切片，里脊肉切丝放入碗中。2.加入食盐2克，料酒5克，老抽2克，用筷子搅拌均匀后腌制10分钟。3.把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，然后倒出热油，下入凉油，油温5成热以后下入肉丝快速炒散。4.肉丝炒香炒变色以后下入蒜片炒出蒜香，然后开大火翻炒2分钟，炒至线椒断生。5.加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许，香醋5克，生抽5克，翻炒均匀即可出锅。

五色炒鸡丝怎么做

端哥美食

[回答] 1、蒜切末，胡萝卜、香菇、洋葱均切小丁，鸡胸肉切成丝。2、鸡丝中加入盐、糖、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3、锅内放入水、盐烧开，再倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香菇丁、洋葱丁煮熟捞出备用。4、炒锅烧热，加油烧至4成热，再倒入鸡丝煸炒至变色，再倒入蒜末炒出香味。5、放入各种蔬菜丁翻炒均匀，加盐、糖调味，最后淋一点生抽调色炒匀即可。

绿豆芽炒鸡丝做法

第一美食

[回答] 1、鸡胸切成细丝，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒3克，打入一个鸡蛋清， 顺着一个方向搅拌。加入玉米淀粉4克，用筷子搅拌均匀以后，再倒入植物油3克，放置腌10分钟左右。2、绿豆芽150克，清洗干净以后备用。大葱划开切成葱花，大蒜切成蒜片放在盆中，青椒和红椒各半片，切成青红椒丝用来配色。3、锅内烧油，油温四成热时，倒入鸡肉丝，鸡肉丝下锅后用筷子迅速搅散，中小火炸制一分钟左右，倒出鸡肉丝控油备用。4、锅内留底油，油热以后，倒入葱，蒜和青红椒丝一起翻炒，翻炒出香味后，然后倒入绿豆芽，开大火，快速翻炒。5、加入食盐2克，白糖3克，鸡粉2克，生抽3克，加入生抽提一下鲜味，翻炒均匀化开调料。6、放入炸好的鸡肉丝翻炒均匀，放入老抽2克，提一下底色，再加入辣椒油4克，加入辣椒油可以让鸡肉丝的颜色更加红亮，翻炒均匀以后，就可以起锅装盘。

尖椒炒鸡丝的做法

吾膳家常菜

[回答] 1、鸡胸肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽、香油、淀粉拌匀腌制10分钟。2、蒜两个切末、姜一块切末，辣椒去籽切丝。3、锅中加入适量油，倒入鸡丝炒至变色后，捞出备用。4、锅内留底油，加入蒜末、姜末炒香后，加入辣椒丝炒至断生。5、放入鸡丝翻炒均匀，放入适量白糖、胡椒粉、盐翻炒均匀即可。

三色鸡丝的炒法

糖球娱乐屋

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，去根洗净的金针菇、适量胡萝卜丝、辣椒丝；步骤2、鸡肉切丝放入碗中，加入盐、料酒、生粉、胡椒粉，搅拌均匀；步骤3、锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡肉炒至变色，加入胡萝卜、辣椒丝、金针菇；步骤4、加入味极鲜酱油、糖、盐，大火翻炒均匀出锅即可。

鸡丝炒洋葱详细做法

宴域美食

[回答] 步骤1、准备半个洋葱、尖椒、鸡脯肉；步骤2、将鸡脯肉切成丝，放入碗中，加入少量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟，将洋葱、尖椒切丝；步骤3、锅中加油，放入鸡丝，炒至变色后盛出；步骤4、锅中加入少量油，倒入洋葱、尖椒，煸炒一分钟，加入生抽、盐、一点白糖、白胡椒粉炒匀，倒入鸡丝，炒30秒后装盘。

银芽炒鸡丝的做法

第一名厨

[回答] 1、把豆芽的头尾去掉，鸡胸脯肉切成丝，蒜切片，姜切片，青椒切丝。2、在鸡丝中加入适量盐、胡椒粉、料酒抓匀后，加入鸡蛋清再次抓匀，加入适量玉米淀粉拌匀，最后加入适量植物油抓匀即可。3、锅中加入适量油，滑锅后下入鸡丝，滑油15秒倒出控油。4、另起锅，锅内加入适量，放入姜、蒜、辣椒爆香后，倒入豆芽、青椒翻炒15秒，倒入鸡丝，淋入少许料酒翻炒几下。5、锅中加入适量食盐、白糖、胡椒粉、明油开大火爆炒10秒即可。

剁椒炒牛肉做法

烨子妈妈的私房菜

[回答] 步骤1、将大蒜拍碎后切开，生姜、洋葱切丝，牛肉切成薄片，放入生粉抓匀，准备一碗剁辣椒；步骤2、锅中加油，油热放入花椒、八角炒香，加入蒜末、姜丝炒香，加入剁辣椒翻炒均匀；步骤3、下入牛肉炒散，太干的话可加适量油或者水，放入洋葱翻炒片刻，加一点胡椒粉、盐、鸡精，翻炒均匀即可装盘，最后撒上葱花即可。

川椒白菜怎么炒

大厨私房课

[回答] 步骤1、准备白菜、葱、干辣椒、花椒，切掉白菜帮，将白菜叶掰成片，不要掰的太碎，将葱切成葱花，再准备适量干辣椒、花椒；步骤2、锅内烧油，放入花椒、葱花、干辣椒爆香，下入白菜小火翻炒，加入盐、味精、少量水炒匀即可出锅。

泡椒炒香菇怎么做

小郑家厨

[回答] 步骤1、大蒜切片、泡椒切丝、泡姜切丝，准备一点香菇；步骤2、锅烧薄油，下入泡椒、泡姜、大蒜、香菇翻炒；步骤3、加鸡精和生抽拌匀即可出锅。