上海人爱吃的油爆虾到底咋做?大厨教你这样做，开店再也不愁了

兜游江南美食

[回答] 西瓜精选

家常烧豆腐，千万不要直接下锅炒，少了这一步，豆腐咋做都不嫩

第一美食

[回答] 1、在番茄上划十字刀，再倒入开水浸泡一会，再剥掉外皮并切成丁，老豆腐切成片装入碗中，加入鸡蛋搅拌均匀，辅料切好备用；2、起锅烧油，进行充分滑油，然后倒出，再加入凉油，利用油温煎豆腐，然后放入火上继续煎至两面金黄时倒出控油；3、锅内再烧油，油热后，加入蒜、姜、辣椒炒香，再加入豆瓣酱翻炒，倒入番茄丁炒出红汁；4、淋入适量的清水、食盐、鸡粉等开大火烧开，然后加入豆腐焖煮5分钟，加入切好的线椒炒至断生，再加入水淀粉、明油，翻炒均匀即可出锅。

煮熟的排骨红烧咋做

第一美食

[回答] 步骤1、准备两根猪肋排，洗净剁成段，四段大葱白拍扁，姜切成片；步骤2、取一个空碗，加入一个大茴（八角）、一小把花椒、一小把红干椒、两片香叶、一片桂皮；步骤3、锅内烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开后煮一分钟，打去浮沫捞出，用清水洗净；步骤4、锅内倒油，倒入佐料和豆瓣酱，翻炒出香味后加入清水、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、糖色、老抽，倒入排骨，中火煮30分钟；步骤5、然后取半个青柿子椒，切成三角片，两个红尖椒切成片；步骤6、30分钟后夹出煮排骨的佐料，再加入鸡粉、味精、生抽、青椒、红椒，勾入水淀粉，用大火收汁即可。

word做目录的详细过程

懂得科技

[回答] 步骤1、首先打开word文件，在【视图】里点击【大纲视图】；步骤2、再将光标定位在一级目录前，将正文文本改为1级；步骤3、然后同样的方法将其他两个正文文本改为1级，点击【关闭大纲视图】；步骤4、最后将光标定位在标题下方，依次点击【引用】-【目录】-【自动目录】即可。

梅菜烧鸡咋做？

美食值得学

[回答] 步骤1、梅干菜100克用开水浸泡20分钟，鸡翅600克两面各划一刀，加盐、糖、胡椒粉、老抽各半勺，一小撮花椒、两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、姜片拌匀腌制半小时，大蒜拍扁；步骤2、起锅烧油，放入干辣椒、花椒、大蒜炒香，放入腌好的鸡翅根翻炒至肉质变紧实；步骤3、倒入剩余的汤汁、泡好的梅干菜、半勺糖炒匀，加开水中火炖30分钟；步骤4、加半勺黑胡椒粉翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

教你在家做“夹沙肉”，色香味美，做法简单易学，大人小孩都爱吃

糖糖的美食日记

[回答] 1.糯米浸泡1小时，五花肉冷水下锅，放姜片、料酒、花椒粒，盖上盖大火煮熟后捞出沥水；2.糯米加水，放入蒸锅大火蒸制30分钟，猪皮抹上红糖粉，放入冰箱冷藏；3.取出蒸好的糯米搅散，加入猪油和红糖粉拌匀；4、取出猪肉切片，第一刀切到皮上不切断，第二刀切断，依次切好；5.将豆沙馅夹在肉片中，放入碗底，放入糯米饭压紧实；6.将甜烧白放入蒸锅中，水开后中火蒸30分钟取出，倒扣入盘中，撒上白糖即可。

教你轻松做汕头清蒸排骨，全家老少都爱吃

异族极限

[回答] 1.排骨中加食用油、酱油、沙茶酱、豆豉拌匀腌制20分钟；2.水发香菇切丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切末；3.排骨加入生粉拌匀，加入葱姜蒜和香菇拌匀；4.电饭锅煮饭，排骨放屉上煮熟，撒上葱花即可。

用蚝油炒菜，千万不要这样做，教你使用蚝油的正确方法！

嘟嘟神技能

[回答] 1、蚝油炒得太久：应在肉快炒好的时候加入蚝油；2、蚝油加的太多：一碟青菜一般只需加入3-5ml蚝油；3、蚝油与味精、鸡精、糖共用：蚝油味道本身较重，不需加别的调味料。

教你一个快速做油条的方法，不发面，不揉面，香甜酥脆，简单好吃

小秋

[回答] 1、清水加牛奶在锅里烧开，开小火加面粉搅拌均匀；2、碗中打入鸡蛋，加糖搅拌均匀；3、蛋液分3次倒入面团中搅拌均匀，装入裱花袋中；4、桌上抹点油，用裱花袋挤出，剪成小条；5、油热下锅炸，炸至表面金黄捞出。

用蜡烛做多层梅花的过程

七巧姐

[回答] 步骤1、将蜡烛剪碎放入碗中，再放在火上将其加热融化；步骤2、准备一碗凉水，先将手指放在凉水里，然后蘸取一点蜡油；步骤3、蘸取蜡油的手指捏住树枝，等蜡油凝固在树枝上慢慢抽出手指，重复动作直至树枝捏满蜡梅花。