[回答] 1、准备猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成均匀的细丝放入盆中。2、在瘦肉中加入适量食盐，胡椒粉，料酒用手抓匀，加入少许清水，快速搅拌均匀，再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀，最后再加入少许植物油。3、准备洗净的绿豆芽半斤，青椒一个去瓤，切成条和豆芽放一起。红椒半个去籽，切成长条，放在盘中配色。4、大葱半根切成斜片，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放一起，再抓入几粒红干椒备用。5、起锅烧油，凉油滑锅后倒出，再添一勺食用油，油温至3成热时，下入肉丝快速搅动，滑油20秒左右即可倒出控油。6、锅内再添少数底油，放入葱姜和干红椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，加入绿豆芽和青红椒，快速翻炒，加入肉丝，继续翻炒。7、开始调味，放入食盐1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽5克调味，快速翻炒，后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可起锅装盘。

[回答] 1.准备食材：煮好的面条、绿豆芽、青菜、青椒丝、胡萝卜丝、火腿片；2.锅烧热油，打入两个鸡蛋炒散，加入胡萝卜丝炒5秒钟，下入青椒丝、火腿肠、绿豆芽翻炒至断生；3.加盐和青菜翻炒，下入面条炒匀，加生抽和老抽，出锅前加孜然粉拌匀即可。

[回答] 1.准备适量的从姜蒜切末放入盘中，青椒切丝，红椒切丝，干红辣椒煎成丝，馓子掰开。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜和干红椒丝炒香，然后下入豆芽和青红椒丝。3.开大火翻炒，炒匀以后下入适量盐，米醋，鸡粉。4.下入馓子，继续开大火翻炒，翻炒均匀后淋入少许香油翻炒片刻即可出锅。

[回答] 步骤1、豆芽洗净去掉头尾，青红椒切丝，大蒜切末；步骤2、锅中倒油，油温微高时加入青红椒，再加入豆芽翻炒，加入适量的盐；步骤3、加入蒜末，翻炒几下，关火后加入适量的醋，炒匀后盛出即可。

[回答] 步骤1、准备适量鲜面条、青菜、黄豆芽，将适量胡萝卜切丝，将适量洋葱切丝，将适量猪瘦肉切丝；步骤2、锅中烧开水，下入面条，加入适量盐搅匀，煮至八成熟，大概煮2~3分钟，捞出面条放入凉水中过凉，控水后倒入盆中，加入适量油搅匀；步骤3、热锅加油，滑锅后倒出，再加入适量油，下入肉丝炒熟后倒出；步骤4、锅中加适量油，下入洋葱炒香，下入胡萝卜、黄豆芽炒至断生，下入面条、青菜、肉丝翻炒均匀，加入适量老抽、盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉大火炒1分钟即可装盘。

[回答] 1.准备适量的猪肉切成肉丝，大葱切花，生姜切丝，小米椒切圈，绿豆芽清洗干净。2.把锅烧热，滑锅以后热锅凉油放入肉丝，煸炒1分钟左右炒出水份。3.下入葱姜和小米椒，小火炒出香味，加入适量老抽，蚝油5克，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许，五香粉1克，翻炒均匀入味。4.下入绿豆芽，再下入生抽10克，大火翻炒30秒后下入食盐1克，鸡粉1克，五香粉1克，水淀粉适量，快速翻炒均匀即可。

[回答] 1.准备方便面、绿豆芽、生菜段、洋葱条、红椒丝、一个鸡蛋；2.锅中烧开水，下入方便面煮1分钟，捞出过凉水；3.锅中烧油，倒入蛋液翻炒几下，加入洋葱、红椒、绿豆芽快速翻炒断生，淋入少许明油；

[回答] 步骤1、准备适量的宽面，用菜刀从中间切断；步骤2、再准备一块牛后腿肉，逆丝把牛肉切成片，装入碗中，250克牛肉加入3克蚝油、4克味极鲜、少许老抽；步骤3、分三次加入90克的水，加第一次水后摔打牛肉至有粘度，然后第二、第三次加水继续摔打，加入半个蛋清，抓拌均匀，再加入10克生粉抓匀后倒入适量食用油封存；步骤4、准备适量的芹菜切成段，然后切适量的洋葱，切好后掰成丝，再准备一个鸡蛋；步骤5、按照1:1的比例给空碗中加入一勺蒸鱼豉油和一勺辣鲜露；步骤6、锅内加水烧开，下入面条煮一分钟，煮至七成熟捞出，放进冷水中浸泡五分钟，然后取出沥干水分；步骤7、将沥干水分的面条放进盘子里，加入适量的色拉油，搅拌均匀；步骤8、锅内加入冷油滑锅，三成油温下入牛肉，牛肉滑至变色捞出；步骤9、锅内留少许底油，下入一颗鸡蛋快速炒散，再下入芹菜和洋葱炒香，然后下入面条（约280克），下入牛肉；步骤10、待面条炒热炒香，加入一勺鸡精、半勺味精、小炒汁、适量的老抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、大蒜拍扁，大葱切马蹄块，韭菜切段，粉条泡软从中间剪开备用，起锅加入适量清水，烧开后下入黄豆芽，焯水一分钟倒入粉条，煮半分钟后捞出；步骤2、锅中热油后滑锅，留底油，倒入葱、姜、蒜爆香，再倒入黄豆芽和粉条，开大火快速翻炒几下；步骤3、加入5克豆瓣酱，快速翻炒化开，从锅边淋半勺清水，翻炒几下后撤火，加入老抽几滴调色；步骤4、加入生抽、胡椒粉、十三香、白糖、食盐、鸡粉，上火继续翻炒，加入少许芝麻油，放入韭菜段，翻炒几下起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备饼丝、西红柿、洋葱、生姜、蒜、豆芽切好备用； 步骤2、起锅烧油，油热倒入切好的西红柿、洋葱、姜，加入生抽、蚝油、十三香，再倒入豆芽翻炒，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀直至豆芽五成熟放入饼丝，焖2分钟，翻炒吸汁；步骤3、最后加入蒜末，搅拌均匀，即可出锅。